Бизон: Другото говедско месо

Содржина

• Преглед за

Јадењето пилешко и риба секој ден може да стане монотоно, така што повеќе луѓе се свртуваат кон месо од бивол (или бизон) како остварлива алтернатива на традиционалното говедско месо.

Што е тоа

Месото од бафало (или бизон) беше главниот извор на месо за Индијанците во доцните 1800-ти, а животните беа речиси ловени до истребување. Денес бизоните се во многу и се одгледуваат на приватни ранчи и фарми. Има вкус сличен на говедско, но некои луѓе го пријавуваат како послатко и побогато.

Тревата е позелена

Бидејќи животните живеат во широки и неограничени фарми, тие пасат на неопасна трева (говедското месо што се храни со трева има двојно повеќе омега-3 масни киселини отколку што се хранат со жито) и не се хранат со ништо обработено. Покрај тоа, на бизоните не им се даваат антибиотици и хормони, кои се поврзани со некои видови на рак.

Подобро за тебе

Бафало месото е повисоко во протеини од повеќето други месо. Според Националното здружение за бизони, порција од 3,5 мл варен бизон има 2,42 грама масти, над 28,4 грама протеини и 3,42 мг железо, додека говедското месо има 18,5 грама масти, 27,2 грама протеини и 2,7 мг железо. На

Каде да го добиете

Ако сте подготвени да му дадете на ова месо виор, проверете го LocalHarvest.org или BisonCentral.com за список на добавувачи во ваша близина.

Преглед за