Витамин А.

Витаминот А е витамин растворлив во масти, кој се чува во црниот дроб.

Постојат два вида на витамин А што се наоѓаат во исхраната.

• Преформиран витамин А се наоѓа во производи од животинско потекло, како месо, риба, живина и млечна храна.
• Провитамин А се наоѓа во растителна храна, како што се овошје и зеленчук. Најчестиот вид на про-витамин А е бета-каротен.

Витамин А е исто така достапен во додатоци во исхраната. Најчесто доаѓа во форма на ретинил ацетат или ретинил палмитат (претходно формиран витамин А), бета-каротен (провитамин А) или комбинација на претходно формиран и провитамин А.

Витаминот А помага во формирање и одржување на здрави заби, скелетни и меки ткива, мукозни мембрани и кожа. Познат е и како ретинол затоа што произведува пигменти во мрежницата на окото.

Витаминот А промовира добар вид, особено при слаба осветленост. Исто така, има улога во здрава бременост и доење.

Витаминот А се наоѓа во две форми:

• Ретинол: Ретинолот е активна форма на витамин А. Се наоѓа во животински црн дроб, полномасно млеко и некои збогатени јадења.
• Каротеноиди: Каротеноидите се бои со темна боја (пигменти). Тие се наоѓаат во растителна храна што може да се претвори во активна форма на витамин А. Познати се повеќе од 500 каротеноиди. Еден таков каротеноид е бета-каротен.

Бета-каротенот е антиоксиданс. Антиоксидансите ги штитат клетките од оштетување предизвикано од супстанции наречени слободни радикали.

За слободните радикали се верува дека:

• Придонесете за одредени долгорочни болести
• Играјте улога во стареењето

Јадењето извори на храна на бета-каротен може да го намали ризикот од рак.

Додатоците на бета-каротин се чини дека не го намалуваат ризикот од рак.

Витаминот А доаѓа од животински извори, како што се јајца, месо, збогатено млеко, сирење, крем, црн дроб, бубрези, треска и рибино масло од калибус.

Сепак, многу од овие извори, освен обезмастеното млеко со витамин А, содржат многу заситени масти и холестерол.

Најдобри извори на витамин А се:

• Масло од црн дроб на треска
• Јајца
• Зголемени житарки за појадок
• Збогатено обезмастено млеко
• Портокал и жолт зеленчук и овошје
• Други извори на бета-каротен, како што се брокула, спанаќ и повеќето темно зелени, лиснат зеленчук

Колку е подлабока бојата на овошје или зеленчук, толку е поголема количината на бета-каротен. Изворите на бета-каротин во зеленчук се без маснотии и холестерол. Нивната апсорпција се подобрува ако овие извори се јадат со маснотии.

ДЕФИЦИЈАТА:

Ако не внесувате доволно витамин А, имате поголем ризик од проблеми со очите како што се:

• Реверзибилно ноќно слепило
• Неповратно оштетување на рожницата познато како ксерофталмија

Недостаток на витамин А може да доведе до хиперкератоза или сува, лушпеста кожа.

ВИСОКО ПОВЕЕ:

Ако добиете премногу витамин А, може да се разболите.

• Големи дози на витамин А исто така може да предизвикаат вродени дефекти.
• Акутно труење со витамин А најчесто се јавува кога возрасно лице зема неколку стотици илјади единици на витамин А.
• Хронично труење со витамин А може да се појави кај возрасни кои редовно земаат повеќе од 25.000 IU на ден.

Бебињата и децата се почувствителни на витамин А. Тие можат да се разболат откако ќе земат помали дози на витамин А или производи што содржат витамин А, како што е ретинол (се наоѓаат во кремите за кожа).

Големи количини на бета-каротен нема да ве разболат. Сепак, високи количини на бета-каротин може да ја претворат кожата во жолта или портокалова боја. Бојата на кожата ќе се врати во нормала откако ќе го намалите внесувањето на бета-каротен.

Најдобар начин да ги добиете дневните потреби за важни витамини е да јадете широк спектар на овошје, зеленчук, збогатена млечна храна, мешунки (сув грав), леќа и цели зрна.

Одбор за храна и исхрана на Институтот за медицина - Диететски референтни приеми (ДРИ) Препорачани приеми за лица со витамин А:

Доенчиња (просечен внес)

• 0 до 6 месеци: 400 микрограми на ден (mcg / ден)
• 7 до 12 месеци: 500 mcg / ден

Препорачаниот додаток на диета (РДА) за витамини е колку од секој витамин треба да земаат повеќето луѓе секој ден. RDA за витамини може да се користи како цели за секоја личност.

Деца (РДА)

• 1 до 3 години: 300 mcg / ден
• 4 до 8 години: 400 mcg / ден
• 9-13 години: 600 mcg / ден

Адолесценти и возрасни (RDA)

• Мажјаци на возраст од 14 години и постари: 900 mcg / ден
• Ageенки на возраст од 14 години и постари: 700 mcg / ден (за жени на возраст од 19 до 50 години, 770 mcg / ден за време на бременост и 1.300 mcg / ден за време на доење)

Колку од секој витамин ви треба, зависи од вашата возраст и пол. Други фактори, како што се бременоста и вашето здравје, се исто така важни. Прашајте го давателот на здравствена заштита која доза е најдобра за вас.

Ретинол; Мрежницата; Ретиноична киселина; Каротеноиди

• Предност на витамин А.
• Извор на витамин А.

Мејсон B.Б. Витамини, минерали во трагови и други микроелементи. Во: Голдман Л, Шафер АИ, изд. Медицина Голдман-Сесил. 25-то издание Филаделфија, ПА: Елзевиер Саундерс; 2016 година: поглавје 218.

Рос Ка. Недостатоци и вишок на витамин А. Во: Клигман РМ, Сент Геме WВ, Блум NJујорк, Шах СС, Таскер РЦ, Вилсон КМ, изд. Нелсон учебник за педијатрија. 21-то издание Филаделфија, ПА: Елзевиер; 2020 година: поглавје 61.

Салвен М.. Витамини и елементи во трагови. Во: McPherson RA, Pincus MR, eds. Клиничка дијагностика и управување со Хенри со лабораториски методи. 23-то издание Сент Луис, МО: Елзевиер; 2017 година: поглавје 26

Значи ЈТ. Дефицитни заболувања на нервниот систем. Во: Daroff RB, Jankovic J, Mazziotta JC, Pomeroy SL, eds. Неврологија на Бредли во клиничката пракса. 7-то издание Филаделфија, ПА: Елзевиер; 2016 година: погл. 85