Алергија на квасец

Содржина

• Колку се чести алергиите на квасец?
• Состав на квасец
• Нетолеранција на квасец
• Алергија на квасец
• Симптоми
• Фактори на ризик за алергија на квасец
• Тестирање за алергии
• Нетолеранција на глутен наспроти алергија на квасец
• Компликации
• Храна за јадење
• Изгледи

Позадина на алергија на квасец

Кон крајот на 1970-тите и 1980-тите, пар лекари во Соединетите Држави ја промовираа идејата дека алергија на обичен квасец вид на габа, Кандида албиканс, стоеше зад низа симптоми. Тие закачија долг список на симптоми Кандида, вклучувајќи:

• абдоминална надуеност, запек и дијареја
• вознемиреност и депресија
• коприва и псоријаза
• импотенција и неплодност
• проблеми со менструацијата
• респираторни и ушни проблеми
• неочекувано зголемување на телесната тежина
• чувство на „лошо насекаде“

Според лекарите Ц. Оријан Трас и Вилијам Г. Крук, било тешко да се најде некој симптом што не може да се пронајде до Кандида албиканс. Тие сугерираа дека 1 од 3 Американци страдаат од алергија на квасец и исто така измислија „комплекс поврзан со кандида“. Цела индустрија за додатоци се појави околу „проблемот со квасецот“.

Сепак, вистинскиот проблем не беше квасецот - тоа беше дека науката што стои зад алергијата се покажа главно лажна. Државните и медицинските одбори започнаа да ги казнуваат лекарите вклучени во промовирање и лекување Кандида алергија, и тие ги ставаат лиценците на овие лекари на условна казна и за ова.

Дали тоа значи дека алергии од квасец не постојат? Не, тие го прават тоа - тие не се скоро толку вообичаени како што предлагаа овие лекари.

Колку се чести алергиите на квасец?

Според Американскиот колеџ за алергија, астма и имунологија, над 50 милиони Американци имаат некаков вид алергија. Само мал дел од алергиите се алергии на храна, а алергијата на квасец сочинува само мал дел од алергии на храна.

Извори на алергија на квасец може да вклучуваат:

• повеќето лебови и некои печива, како што се мафини, бисквити, кроасани или циметни ролни
• производи од житни култури
• алкохол, особено пиво, вино и јаболковина
• однапред направени акции, коцки од акции и суровини
• оцет и храна што содржи оцет, како што се кисели краставички или прелив за салата
• остарено месо и маслинки
• печурки
• ферментирана храна како зрели сирења и кисела зелка
• суво овошје
• капини, грозје, јагоди и боровинки
• матеница, синтетички крем и јогурт
• соја од соја, мисо и тамаринд
• тофу
• лимонска киселина
• сè што е отворено и зачувано подолг временски период

Кога некој има негативна реакција на квасец, треба да утврди дали има натрупување на квасец, нетолеранција на квасец или алергија на квасец.

Состав на квасец

Во некои случаи, да се има изобилство на квасец во телото може да резултира со габична инфекција. Ова ќе предизвика многу исти симптоми како алергија, со таа разлика што инфекцијата може да се излечи.

Нетолеранција на квасец

Нетолеранцијата на квасец обично има помалку сериозни симптоми отколку алергијата на квасец, со симптоми во голема мера ограничени на гастроинтестинални симптоми.

Алергија на квасец

Алергијата на квасец може да влијае на целото тело, што доведува до реакции на кожата, промени во расположението и широко распространета болка во телото. Алергиските реакции можат да бидат опасни и можат да предизвикаат долгорочно оштетување на телото. Во вистинска алергија, вашиот имунолошки систем реагира на туѓа супстанца што не е обично штетна за вашето тело.

Симптоми

Симптомите на алергија на квасец може да варираат од личност до личност, но тие можат да вклучуваат едно или повеќе од следново:

• абдоминален оток
• тешкотии во дишењето
• вртоглавица
• болки во зглобовите

Постои вообичаена заблуда дека алергијата на квасец е причина за црвената, размачкана кожа што кај некои луѓе се развива после пиење алкохолни пијалоци. Овој осип обично е реакција слична на алергија (не е вистинска алергија) поврзана со сулфур диоксид во алкохолни пијалоци. Сулфур диоксидот може да активира реакции слични на алергија на други супстанции што се наоѓаат во себе, како што е храна што содржи пченица каде што овој и други сулфити се користат како конзерванси. Понекогаш ослободувањето на хистамин и танините ќе предизвикаат и осип. Алергијата на квасец обично нема да предизвика осип.

Фактори на ризик за алергија на квасец

Секој може да развие алергија на квасец, но одредени индивидуи имаат поголема веројатност од другите.

Еден од најчестите фактори на ризик за развој на прекумерен раст на квасец или алергија е ослабен имунолошки систем. Луѓето со дијабетес мелитус исто така се изложени на поголем ризик.

Луѓето со семејна историја на алергија на квасец се изложени на зголемен ризик. И ако имате алергија на храна, зголемена е веројатноста дека сте и алергични на нешто друго.

Тестирање за алергии

Постојат неколку достапни тестови за да се потврдат алергии на квасец или на друга храна. Овие вклучуваат:

• Тест за боцкање на кожата: Мала капка сомнителен алерген се става на кожата и се протуркува низ првиот слој на кожата со мала игла.
• Тест за интрадермална кожа: Шприц се користи за инјектирање на сомнителен алерген во ткивото под кожата (исто така наречено дермис).
• Тест на крв или РАСТ: Овој тест ја мери количината на антитела на имуноглобинот Е (IgE) во крвта. Високо ниво на IgE специфично за изворот на алерген е веројатно индикативно за алергија.
• Тест за предизвик на храна: На некое лице му се даваат поголеми количини на сомнителен алерген додека клиничарот внимава на реакција. Ова се смета за дефинитивен тест за повеќето алергии на храна.
• Диета за елиминација: Едно лице престанува да јаде сомнителен алерген за одреден временски период, а потоа полека го воведува назад во исхраната додека бележи какви било симптоми.

Нетолеранција на глутен наспроти алергија на квасец

Ентеропатија чувствителна на глутен (позната и како целијачна болест и целијачна спру) може да се меша со алергии на квасец. Нетолеранција на глутен како резултат на целијачна спру е автоимуна болест, за разлика од алергија. Глутен е мешавина од протеини, која се наоѓа во зрна како пченица, 'рж и јачмен. Често се додава во преработена храна.

За да испитате целијачна болест, вашиот лекар може да направи биопсија на тенкото црево. Срамнети со земја ресички (тенки прсти како цевки, кои го обложуваат wallидот на тенкото црево) се дефинитивен знак на целијачна болест. Дополнително, крвотокот кај луѓето кои ја имаат оваа автоимуна болест ќе покаже присуство на анти-ТТГ-автоантитела (главно IgA, а понекогаш и IgG), како и обезличен глијадин авто-антитело. Целосно отстранување на глутен од исхраната за цел живот е како ги подобрувате симптомите на глутен чувствителна ентеропатија.

Компликации

Ако некое лице продолжи да конзумира квасец кога е алергично на него, тоа може да биде поврзано со низа симптоми и проблеми, како што се тешкотии во концентрацијата, нарушувања на расположението, ушни инфекции и многу повеќе. Исто така, може да се појават долгорочни ефекти и штета.

Алергии или прекумерен раст на квасец може да бидат поврзани со ослабен имунолошки систем или дијабетес мелитус. Овие основни причини ќе треба да се третираат самостојно.

Храна за јадење

Предмети што можете слободно да ги јадете или пиете вклучуваат:

• сода леб, кои обично се без квасец
• овошни смути
• протеини, како што се непреработено месо и риба
• обезмастено млеко
• зелен зеленчук
• грав
• компири
• сквош
• зрна, како што се кафеав ориз, пченка, јачмен и 'рж
• овес

Сепак, секогаш треба да ја проверувате етикетата.

Изгледи

Алергиите од квасец не се многу чести и нема многу научни истражувања зад нив. Сепак, некои луѓе навистина доживуваат реакции. Разговарајте со вашиот лекар ако мислите дека имате алергија на квасец. Вашиот лекар може да ве упати на алерголог кој може правилно да ја дијагностицира и потврди алергијата. Главниот третман за секоја алергија на храна е да се избегне храната што предизвикува реакција. Вашиот лекар и алерголог може да ви помогне да најдете здрави начини за отстранување на квасец од вашата исхрана.