Суво грозје: Што е тоа, придобивки и како да се консумира

Содржина

• 1. Спречува запек
• 2. Го подобрува здравјето на коските
• 3. Ги елиминира слободните радикали
• 4. Спречува анемија
• 5. Го штити здравјето на срцето
• Нутриционистички информации за суво грозје
• Како да консумирате суво грозје
• 1. Колачиња од овесна каша со суво грозје
• 2. Ориз со суво грозје и ореви

Сувото грозје, познато само како суво грозје, е суво грозје кое било дехидрирано и има сладок вкус поради високата содржина на фруктоза и гликоза. Ова грозје може да се јаде сурово или во различни јадења и може да се разликува по боја, во зависност од нивниот вид. Најчести се жолта, кафеава и виолетова.

Потрошувачката на суво грозје може да има неколку здравствени придобивки, сè додека се консумира умерено, бидејќи тие имаат доволно растителни влакна и винска киселина, супстанца што придонесува за здравјето на цревата. Покрај тоа, овој вид грозје обезбедува енергија, е антиоксиданс и има висока содржина на витамини и минерали.

Главните здравствени придобивки од суво грозје се:

1. Спречува запек

Сувото грозје е богато со растворливи и нерастворливи влакна кои помагаат да се зголеми обемот на измет и да се направат помеки, стимулирајќи го функционирањето на цревата и олеснувајќи го неговото исфрлање. Покрај тоа, сувото грозје овозможува и поголемо чувство на ситост, така што доколку се консумира во мали количини, може да придонесе за слабеење.

Ова суво овошје исто така се смета за пребиотик, бидејќи е богато со винска киселина, киселина која се ферментира од цревните бактерии и помага да се подобри цревната работа.

2. Го подобрува здравјето на коските

Сувото грозје може да биде добар додаток во исхраната за подобрување и одржување на здравјето на коските и забите, бидејќи се богати со калциум, многу важен минерал за коскеното ткиво. Така, покрај тоа што ги одржуваат коските цврсти, тие спречуваат појава на остеопороза.

Покрај тоа, сувото грозје содржи и микроелемент, познат како бор, кој ја олеснува апсорпцијата на калциум, магнезиум, фосфор и витамин Д, кои се неопходни за целиот коскен систем, како и за нервниот систем. Поради оваа причина, бор присутен во суво грозје може да помогне во спречување на артритис, ефект што е докажано со студии кои покажуваат дека луѓето со остеоартритис имаат многу ниско ниво на овој микроелемент.

3. Ги елиминира слободните радикали

Сувото грозје е богато со антиоксиданти како флавоноиди, феноли и полифеноли, кои се соединенија кои помагаат да се намали оксидативниот стрес, да се елиминираат слободните радикали и да се спречи оштетувањето на клетките. Така, суво грозје може да помогне да се намали ризикот од развој на хронични болести како што се срцеви проблеми или рак, на пример.

4. Спречува анемија

Сувото грозје е добар извор на феро, затоа го подобрува транспортот на кислород до клетките на телото и го фаворизира производството на црвени крвни зрнца, спречувајќи појава на анемија предизвикана од недостаток на железо.

5. Го штити здравјето на срцето

Влакната присутни во суво грозје имаат способност да ја намалат апсорпцијата на лошиот холестерол во цревата, што овозможува да се одржат порегулирани нивоа на холестерол и триглицерид во крвта и да се спречи таложење на маснотии во крвните садови. Покрај тоа, бидејќи е исто така антиоксиданс и го намалува ризикот од оштетување на клетките, сувото грозје е одлично за намалување на ризикот од кардиоваскуларни болести.

Нутриционистички информации за суво грозје

Во оваа табела се претставени хранливите информации за секои 100 грама суво грозје:

Како да консумирате суво грозје

Да се ​​консумира суво грозје на здрав начин, важно е да се јаде во мали количини, бидејќи тие се многу калорични и имаат добра количина шеќери. Сепак, сè додека се консумира умерено, сувото грозје може да има неколку здравствени придобивки. Препорачаната порција е 2 лажици, додадени на јогурт, салати, житарици, колачи или гранола, на пример.

Во случај на луѓе со дијабетес, сувото грозје има просечен гликемиски индекс и, според тоа, значи дека тие можат умерено да го зголемат нивото на шеќер во крвта, може да се консумираат секогаш кога има добра контрола на нивото на гликоза, диета балансирана.

1. Колачиња од овесна каша со суво грозје

Состојки

• 1 ½ чаша овес;
• ¼ кафеав шеќер;
• 2 јајца;
• 1 чаша бадемово млеко;
• ¼ чаша незасладен обичен јогурт;
• 1 лажичка ванила;
• ¾ чаша брашно;
• 1 лажичка сол;
• 1 лажичка сода бикарбона;
• 1 лажичка прашок за пециво;
• 1 лажичка цимет;
• ½ чаша суво грозје.

Режим на подготовка

Во сад, комбинирајте го овесот со млеко од бадем. Потоа додадете шеќер, јајца, јогурт и ванила, и мешајте додека не се добие хомогена смеса. Постепено додавајте брашно, цимет, сода бикарбона и квасец. На крај, додадете суво грозје, ставете ја смесата во мали форми и печете на 375º 15-20 минути. Овој рецепт дава 10 колачиња.

2. Ориз со суво грозје и ореви

Состојки

• 2 лажици суво грозје;
• ¼ чаша ореви, бадеми или индиски ореви;
• 1 чаша ориз;
• ½ сецкан кромид;
• 2 чаши вода или пилешки парчиња;
• Сол и бибер по вкус.

Режим на подготовка

Ставете малку масло во мало тенџере на средна топлина. Оставете го кромидот да пржи малку додека не порумени и потоа додадете ориз, суво грозје, сол и бибер. Додадете ја водата и почекајте да зоврие. Кога ќе почне да врие, ставете го на тивок оган и покријте го садот 15 до 20 минути. На крај, тргнете ја тавата од оган и додадете бадеми, ореви или ореви кашу.