Видови маслиново масло: 7 главни типови и својства

Содржина

• 1. Екстра девствено маслиново масло
• 2. Девствено маслиново масло
• 3. Рафинирано маслиново масло
• 4. Сложено маслиново масло
• 5. Маслиново масло Лампанте
• 6. Палмино масло
• 7. Со вкус на маслиново масло
• Како правилно да користите маслиново масло
• Како да купите добро маслиново масло

Маслиновото масло е здрава маст која доаѓа од маслинки и е богата со витамин Е, одличен антиоксиданс кој помага да се спречи стареењето на кожата. Сепак, не повеќе од 4 лажици на ден, што одговара на 200 калории, може да се јаде бидејќи над таа количина, маслиновото масло ги зголемува маснотиите во крвта и станува штетно за здравјето.

Постојат неколку видови на маслиново масло, со екстра девствено маслиново масло е најздраво и со најголеми здравствени придобивки, бидејќи не поминува низ процеси на рафинирање и, според тоа, може да се одржат неговите хранливи материи.

Главните видови на масла се:

1. Екстра девствено маслиново масло

Екстра девствено маслиново масло е тоа добиено од ладно цедење маслинки, на контролирана температура, со зачувување на сите хранливи материи и антиоксидантни својства, бидејќи не поминува низ процес на рафинирање.

Така, екстра девственото маслиново масло се смета за најздрав вид маслиново масло, бидејќи е богато со витамини и минерали, што гарантира неколку здравствени придобивки кога се консумира редовно. Така, ова масло може да се користи за зачинување салати и зеленчук или подготовка на чорби, на пример. Погледнете кои се здравствените придобивки на маслиновото масло.

2. Девствено маслиново масло

Девствено маслиново масло се добива и со ладно цедење на маслинки, сепак се вршат две преси, така што има поголемо ниво на киселост и поголема количина калории, и покрај тоа што содржи иста количина на витамини и минерали како и екстра девственото маслиново масло .

3. Рафинирано маслиново масло

Рафинирано маслиново масло е оној што, по притискање, поминува низ процес на рафинирање, во кој може да има губење на вкус, арома, боја и витамини и, според тоа, во споредба со другите видови маслиново масло, тој има помалку квалитет.

И покрај процесот на рафинирање, рафинираното маслиново масло не е штетно за здравјето, има само помалку хранлива вредност и, според тоа, има помалку придобивки. Овој вид маслиново масло главно се користи во индустриски процеси и обично се меша со девствено или екстра девствено маслиново масло, а исто така може да се пласира во продажба измешано со овие други видови маслиново масло.

Рафинираното маслиново масло има поголема киселост во споредба со девственото и екстра девственото маслиново масло, сепак има поблаг вкус и обично се користи за печење, печење и пржење храна, бидејќи неговата хранлива вредност претрпува помалку промени при високи температури.

4. Сложено маслиново масло

Сложеното маслиново масло одговара на мешавината на рафинирано маслиново масло со други видови масло како што е соино масло, и поради оваа причина повеќе не е отпорна на високи температури и не треба да се користи во чорби или за пржење, бидејќи на собна температура е способен за ослободување на токсични материи во телото, особено кога овој тип на масло е во про transparentирно пластично пакување.

5. Маслиново масло Лампанте

Ова масло има киселост поголема од 2,0%, непријатен вкус и мирис и, според тоа, не се препорачува за консумирање. За да се пласира и консумира, ова масло треба да помине низ процес на рафинирање за да може да се неутрализира неговата киселост, како и подобрен вкус и мирис.

6. Палмино масло

Палминото масло, исто така познато како палмово масло, е вид на масло кое има повеќе заситени масти, што го прави поштетно за здравјето, бидејќи е во состојба да ги зголеми нивоата на ЛДЛ холестерол, зголемувајќи го ризикот од кардиоваскуларни болести.

Од друга страна, поради присуството на заситени масти, ова масло е постабилно на високи температури и затоа се користи широко за зачини или пржена храна, на пример, дел од кујната на некои места во Бразил. Научете како да користите палмино масло.

7. Со вкус на маслиново масло

Маслиново масло со вкус, познато и како зачинето маслиново масло, е вид маслиново масло кое често се користи при подготовка на храна со цел да се подобри вкусот на храната и со тоа да се избегне употреба на сол.

Ова маслиново масло е едноставно за правење, само измешајте го маслиновото масло со ароматични билки или зачини, како што се лук и бибер, на пример. Изборот на билки и зачини може да варира во согласност со рецептот што ќе се направи, а ароматираното маслиново масло може да се користи при подготовка на месо, риба или салати. Проверете неколку рецепти со вкус на маслиново масло.

Како правилно да користите маслиново масло

Маслиновото масло може да се користи за зачинување салати и зеленчук или за чорба и пржење, а може да се користи и во леб, на пример, наместо путер, што е поздрава опција.

Покрај тоа, маслиновото масло може да се користи за скара на месо, бидејќи тоа е маснотија што може да издржи високи температури без да се расипе, но не треба да се користи за пржење храна, бидејќи може да има ослободување на токсични материи во телото.

Количината на масло што може да се консумира дневно треба да биде само 1 лажица за напојување на храната по нејзината подготовка.

Проверете го следното видео за најдобро маслиново масло за готвење:

Како да купите добро маслиново масло

Маслиновото масло мора да се набави во контејнери со темно стакло од 500 мл, така што нема опасност од губење на својствата по отворањето, во најголемите пакувања или лесно оксидирање во помали пакувања. Добар совет е да не купувате маслиново масло, мислејќи само на цената, туку земајќи ги предвид неговите здравствени придобивки.

За да ги подобрите придобивките од маслиновото масло, неговата арома и вкус, она што можете да направите е да додадете гранче рузмарин и други зачини во шишето.

Киселоста на маслото не смее да надмине 0,5%. Општо земено, екстра девственото маслиново масло има киселост до 1%, девственото масло помеѓу 1,2% и 1,5% киселост и рафинираното масло помеѓу 1,5% до 2,3% и затоа најдобро масло за здравјето е екстра девственото маслиново масло. Откријте како да го изберете најдоброто маслиново масло.