Омилени за одмор на Фејт Хил

Содржина

• Преглед за

Прелив за леб од пченка на Една со сос

Служи 10

Време на подготовка: 30 минути

Вкупно време: 2 часа

3 лажици Криско со вкус на путер

1 до 1 1/2 чаши Мешавина од Марта Вајт со саморасна жолта пченка

1 сурово јајце

1 1/2 чаши матеница

1 цело пилешко од 3 килограми

Мал куп зелен кромид (кромид), сецкан

3 ребра целер, сецкани

5 тврдо варени јајца

32 унци крем од пилешка супа (по можност домашна), поделена

1/2 лажичка сушен мудрец

Црно-наменско зачинување (Верата го користи брендот Крогер)

1 голем морков, рендан

За да направите леб од пченка:

Загрејте ја рерната на 500 ° F. Растопете го Криско во тавче од леано железо на средна топлина.

Во меѓувреме, комбинирајте пченкарно брашно, сурово јајце и матеница во сад за мешање и мешајте додека не ја постигне конзистентноста на тестото за палачинки. Додадете стопен Криско во мешавината од пченкарно брашно и повторно промешајте. Посипете малку суво пченкарно брашно во тавата и истурете тесто одозгора.

Печете леб од пченка околу 20 минути или додека горниот дел не добие златно -кафеава боја и чепкалка за заби вметната во центарот не излезе чиста. Кул пченкарен леб во тава на решетката. (Лебот од пченка може да се подготви до два дена однапред. Целосно изладете, покријте го и чувајте го на собна температура.)

За да направите облекување:

Отстранете ги пилешките гуштери и црниот дроб од пилешката празнина. Измијте го пилешкото внатре и надвор во ладна проточна вода. Ставете цело пилешко месо, гуштери и црн дроб во шпорет под притисок и варете 20 минути. (Доколку немате шпорет под притисок, печете го пилешкото, ѓубрето и црниот дроб во рерна на 350°F додека пилешкото не достигне внатрешна температура од 165°F (околу 20 минути по килограм). Откако ќе се свари, поставете го пилешкото, ѓубрето и црниот дроб настрана да се излади. Зачувајте ја течноста што се акумулира во шпоретот под притисок за да ја додадете во преливот. Загрејте ја рерната на 350 ° F. Во голема чинија, распарчете го сварениот леб од пченка и додадете кромид и целер. Исечете 3 од тврдиот -сварени јајца, додајте во садот и промешајте. Додадете 16 унци крем од пилешка супа, мудрец, зачини за сите намени и течноста од вареното пилешко и промешајте. Ако смесата изгледа густа, додадете малку топла вода во Разредете ја.Оставете настрана околу 1 чаша од смесата за да ја користите во сосот.

За да направите сос:

Исечете ги резервираните пилешки џуџиња и џигер и преостанатите 2 тврдо варени јајца. Исечете го месото од целото пилешко и исечкајте го доволно за да имате околу 1 чаша месо. (Замрзнете го преостанатото пилешко за да го користите во други јадења.) Во големо тенџере, измешајте го преостанатиот крем од пилешка супа, резервираниот прелив, ѓубрето, црниот дроб, јајцата и пилешкото и измешајте. Додадете рендан морков и малку топла вода додека смесата не стане густина на сосот. Ставете го на шпорет и доведете до вриење, потоа намалете ја топлината до вриење и варете 5 минути. Послужете дел од варениот прелив наполнет со сос заедно со печена мисирка.

Направете го тоа поздраво:

„Со неколку едноставни измени, можете значително да ги намалите калориите, маснотиите и натриумот во ова јадење“, вели Кајл Шадикс, Р.Д., готвач-нутриционист и управен директор на Nutrition + Culinary Consultants во Newујорк. Прво проверете дали сте ја отстраниле целата кожа и било каква видлива маснотија од пилешкото, пред да ја додадете во мешавината со сос, бидејќи таму најмногу маснотии и калории има пилешкото. Следно, отстранете 2 жолчки од тврдо варените јајца што ги додавате во преливот и од едно од јајцата за сосот. Конечно, користете 1 чаша мешавина од пченкарно брашно (не 1 ½ чаши). Со овие промени, го намалувате бројот на калории од 688 на 442 и ги намалите маснотиите од 41 на 14 грама. Заситените масти исто така се намалуваат за повеќе од половина. (Забелешка: Не грижете се за транс мастите во ова јадење; Crisco е преформулиран да содржи 0 грама транс масти.) Друго прилагодување на овој рецепт е да се намали натриумот. Една порција има 1.431 милиграми и повеќето од тоа доаѓа од сода бикарбона во мешавината од пченкарно брашно. Вие навистина не можете да го промените тоа, но можете да го намалите натриумот на други начини: користете крем со малку натриум пилешка супа и матеница без натриум, а бројот се намалува на 925 милиграми по порција.

Кола-кола торта

Служи 12

Време на подготовка: 30 минути

Вкупно време: 1 & frac; часови

За тортата:

2 чаши универзално брашно

2 чаши шеќер

2 стапчиња путер

2 лажици какао

1 чаша Кока-Кола

1/2 чаша матеница

1 лажичка сода бикарбона

2 јајца, изматени

1 лажица ванила

1 1/2 чаши минијатурни бел слез

За шлаг:

1/2 чаша путер

3 лажици какао

6 лажици Кока-Кола

2 чаши шеќер од слатки

Загрејте ја рерната на 350 ° F и лесно подмачкајте и брашно калапче за торта од 9 на 13 инчи. Во голем сад за матење просејте ги брашното и шеќерот. Стави на страна. Во мал тенџере, доведете до вриење путер, какао и кола на средна температура. Прелијте со мешавина од брашно и промешајте. Додадете матеница, сода бикарбона, јајца, ванила и бел слез и промешајте. (Батеријата ќе биде тенка и бел слез ќе плови до врвот). Печете торта 30 до 35 минути, или додека чепкалка за заби вметната во центарот не излезе чиста. Околу 5 минути пред да се подготви колачот, направете ја глазурата така што сите состојки ќе зовријат во големо тенџере. Гответе додека не добие конзистентност на тенка глазура. Направете дупки во тортата со чепкалка за заби или дрвена ражничка (за да го оставите шлаг да тоне во тортата), а потоа намастете ја глазурата преку тортата додека и двете се жешки. Тргнете настрана да се излади; исечете и послужете.

Направете го тоа поздраво: Намалувањето на големината на порцијата на ова јадење е наједноставниот начин за намалување на бројот на калории и маснотии без да се жртвува вкусот, вели Шадикс. Неговото решение: Претворете ја тортата во кекси. "Овој рецепт лесно ќе направи 18 колачи, а тоа ги намалува калориите од 610 на 407. Маснотиите се намалуваат од 24 грама на 16", вели тој. Рецептот го подготвувате на ист начин; само намалете го времето за готвење на 15 до 20 минути или додека чепкалка за заби вметната во кекс не излезе чиста.

Топки од колбаси

Прави 48 парчиња

Време на подготовка: 15 минути

Вкупно време: 45 минути

1 фунта топла или благ колбас

3 чаши Бискик

1 чаша вода

1 килограм остар чедар сирење, рендано

Загрејте ја рерната на 325 ° F. Во голема тава за пржење, варете колбас околу 10 минути или додека не порумени, распарчете го со шпатула додека се готви. Тргнете ги колбасите настрана да се изладат. Во голем сад за мешање, измешајте ги Бисквик, вода и рендано сирење. Промешајте, па измешајте со изладена колбас. Намокрете ги рацете (за да не се залепи месото) и расукајте ја смесата од колбаси во мали топчиња. Печете во серии на плех за колачиња околу 10 до 15 минути или додека не поруменат.

Направете го тоа поздраво:

„Вкусот нема да настрада ако замените еднакви количини мисиркина колбас и чедар со намалена маснотија за стандардните состојки“, вели Шадикс. Секое задоволство тогаш ќе има 42 калории и 3 грама масти наспроти 83 калории и 7 грама масти во оригиналниот рецепт. Сепак, не обидувајте се да ги направите послаби со замена на безмасното сирење. „Сирењата без маснотии генерално не се толку вкусни како сирењата со намалена маснотија“, вели Шадикс. „И тие имаат тенденција да имаат гумена или варлива текстура.

Преглед за