Алергија на соја

Содржина

• Симптоми на алергија на соја
• Видови производи од соја
• Лецитин од соја
• Млеко од соја
• Соја сос
• Дијагностицирање и тестирање
• Опции за третман
• Изгледи

Преглед

Сојата е во семејството на мешунки, која исто така вклучува храна како грав, грашок, леќа и кикирики. Целата, незрела соја е позната и како едамам. Иако примарно поврзана со тофу, сојата се наоѓа во многу неочекувани, преработени јадења во САД, како што се:

• зачини како сос од Вустершир и мајонез
• природни и вештачки ароми
• супи од зеленчук и скроб
• замени за месо
• полнила во преработено месо, како пилешки грутки
• замрзнати оброци
• повеќето азиски јадења
• одредени брендови на житни култури
• некои путер од кикирики

Сојата е еден од најтешките производи за избегнување на лицата со алергии.

Алергија на соја се јавува кога имунолошкиот систем на телото ги грешува безопасните протеини кои се наоѓаат во сојата за напаѓачите и создава антитела против нив. Следниот пат кога ќе се конзумира производ од соја, имунолошкиот систем ослободува супстанции како што се хистамини за да го „заштити“ организмот. Ослободувањето на овие супстанции предизвикува алергиска реакција.

Сојата е еден од „големите осум“ алергени, заедно со кравјо млеко, јајца, кикирики, дрвја ореви, пченица, риба и школки. Овие се одговорни за 90 проценти од сите алергии на храна, според клиниката Кливленд. Алергијата на соја е една од неколкуте алергии на храна што започнува рано во животот, обично пред 3-та година од животот, и често се смирува до 10-та година од животот.

Симптоми на алергија на соја

Симптомите на алергија на соја може да варираат од блага до сериозна и вклучуваат:

• стомачна болка
• дијареја
• гадење
• повраќање
• течење на носот, отежнато дишење или проблеми со дишењето
• чешање на устата
• реакции на кожата вклучувајќи коприва и осип
• чешање и оток
• анафилактичен шок (многу ретко во случај на алергија на соја)

Видови производи од соја

Лецитин од соја

Лецитинот од соја е нетоксичен додаток на храна. Се користи во храна за која е потребен природен емулгатор. Лецитинот помага во контролата на кристализацијата на шеќерот во чоколадите, го подобрува рокот на траење кај некои производи и го намалува прскањето при пржење на одредена храна. Повеќето луѓе кои се алергични на соја може да толерираат лецитин од соја, според истражувањето на алергијата на храна од Универзитетот во Небраска. Ова е затоа што лецитинот од соја обично не содржи доволно соја протеин одговорен за алергиски реакции.

Млеко од соја

Се проценува дека за оние кои се алергични на кравјо млеко, исто така, се алергични на соја. Ако детето користи формула, родителите мора да преминат на хипоалергична формула. Во екстензивно хидролизирани формули, протеините се распаднати, па затоа е помалку веројатно да предизвикаат алергиска реакција. Во елементарните формули, протеините се во наједноставна форма и веројатно нема да предизвикаат реакција.

Соја сос

Покрај соја, сосот од соја обично содржи и пченица, што може да го отежне дешифрирањето дали алергиските симптоми биле предизвикани од соја или од пченица. Ако пченицата е алерген, размислете за тамари наместо сос од соја. Слично е на сос од соја, но обично се прави без додавање производи од пченица. Треба да се користи тест за боцкање на кожата или друго тестирање на алергија за да се утврди кој алерген - доколку го има - стои зад какви било алергиски симптоми.

Маслото од соја обично не содржи протеини од соја и обично е безбедно да се консумира за оние со алергии на соја. Сепак, сепак треба да разговарате со вашиот лекар пред да го консумирате.

, невообичаено е луѓето со алергија на соја да бидат алергични на соја. Луѓето со алергии на соја често имаат алергии и на кикирики, кравјо млеко или полен од бреза.

Во сојата има најмалку 28 можни протеини кои предизвикуваат алергија и се идентификувани. Сепак, повеќето алергиски реакции се предизвикани само од неколку. Проверете ги етикетите за сите форми на соја ако имате алергија на соја. Може да забележите неколку форми на соја, вклучувајќи:

• брашно од соја
• соја влакна
• протеини од соја
• соја ореви
• соја сос
• темпех
• тофу

Дијагностицирање и тестирање

Постојат неколку достапни тестови за да се потврдат соја и други алергии на храна. Вашиот лекар може да користи едно или повеќе од следново ако се сомневаат дека имате алергија на соја:

• Тест за боцкање на кожата. Капка сомнителен алерген се става на кожата и се користи игла за боцкање на горниот слој на кожата за да може мала количина на алерген да влезе во кожата. Ако сте алергични на соја, црвено испакнатина слично на каснување од комарец ќе се појави на самото место на боцкањето.
• Тест за интрадермална кожа. Овој тест е сличен на боцкање на кожата, освен што поголема количина на алерген се инјектира под кожата со шприц. Може да заврши подобра работа од тестот за боцкање при откривање на одредени алергии. Може да се користи и ако другите тестови не дадат јасни одговори.
• Радиоалергосорбентен тест (RAST). Тестовите на крвта понекогаш се прават на бебиња помалку од една година, бидејќи нивната кожа не реагира толку добро на боцкави тестови. RAST тест ја мери количината на IgE антитела во крвта.
• Тест за предизвик на храна. Предизвик за храна се смета за еден од најдобрите начини за тестирање на алергии на храна. Ви се даваат зголемени количини на сомнителен алерген додека сте под директна контрола на лекар кој може да ги следи симптомите и да обезбеди итен третман доколку е потребно.
• Диета за елиминација. Со диета за елиминација, престанувате да јадете сомнителна храна неколку недели и потоа полека ја додавате назад во вашата исхрана, додека снимате какви било симптоми.

Опции за третман

Единствениот дефинитивен третман за алергија на соја е целосно избегнување на производи од соја и соја. Луѓето со алергии на соја и родителите на деца со алергии на соја мора да прочитаат етикети за да се запознаат со состојките што содржат соја. Исто така, треба да прашате за состојките во предметите што се служат во рестораните.

Во тек се истражувањата за потенцијалната улога на пробиотиците во спречување на алергии, астма и егзема. Лабораториските студии се надеваат, но има уште луѓе кои експерти треба да дадат какви било специфични препораки.

Размислете да разговарате со вашиот специјалист за алергии за тоа дали пробиотиците можат да бидат корисни за вас или за вашето дете.

Изгледи

Децата кои имаат алергија на соја може да ја надминат оваа состојба на возраст од 10 години, според Американскиот колеџ за алергија, астма и имунологија. Важно е да се препознаат знаците на алергија на соја и да се преземат мерки на претпазливост за да се избегне реакција. Алергијата на соја често се јавува заедно со други алергии. Во ретки случаи, алергијата на соја може да предизвика анафилакса, потенцијално опасна по живот реакција.