Кејти Ли Бигел ги откри своите основни хакерки за готвење

Содржина

• Добро, време е за вечера и треба брзо да смислиш оброк. Од каде почнуваш?
• Зборувајќи за вкус, кои се некои други лесни начини да го додадете?
• Споделете некои од вашите хакерки за здраво готвење.
• Летниот зеленчук е на својот врв. Како сакате да ги подготвите?
• Како изгледа денот на јадење за вас?
• Вашата приказна докажува дека храната е навистина убов.
• Преглед за

"Нашите животи се толку комплексни. Готвењето не треба да биде друго за што треба да се грижите", вели Кејти Ли Бигел, автор на Не е комплицирано (Купете го, 18 долари, amazon.com). „Можете да зготвите одлично јадење кое не бара многу труд.

Со 9-месечна ќерка и работа ко-домаќин Кујната на мрежата за храна, Бигел знае колку може да биде предизвик по еден ден на работа и држење на бебе во едната рака, да се вечера на маса. „Ирис дефинитивно го промени начинот на готвење и јадење“, вели таа, додека нејзината ќерка се забавува во позадина. „Уште повеќе сега, ми треба едноставно и брзо“.

Така, таа ја напиша новата книга за готвење за да го спречи процесот. „Сакам луѓето да се чувствуваат моќни со готвењето“, вели Бигел, „и да уживаат во вкусните јадења што ги прават среќни“. Тука, Бигел ги разложува своите оброци, производители на вкус и хакерки за здраво готвење без стрес.

Добро, време е за вечера и треба брзо да смислиш оброк. Од каде почнуваш?

„Клучот е да се чува добро снабдена оставата, чајната кујна и да се готви од неа. Секогаш се свртувам кон тестенините кога не знам што да направам. Обожавам брз рецепт, како тестенини со лимон или тестенини од артишок. Конзервиран грав се уште една неопходност. Ги ставам на салата за да се зголемат протеините или ги мешам со зеленчук и додавам малку сецкан зеленчук за нешто попријатно. Гравот, тестенините и зелените се ваша желба. Со тие работи при рака, секогаш можете да направите брза вечера.

И не заборавајте состојки што можат да ги променат вашите вкусови. Имам тајландска паста од црвен кари, мисо паста, конзервирани домати, каперси и сардела во мојот оставата, чајната кујна. Makeе направам црвен кари со пастата и малку кокосово млеко и маринирам јагнешки рифови во неа. Друг рецепт што го сакам во книгата е супа од морков, на која додавам конзервирани чиполи. Тоа и дава на супата сосема поинаков вкус“.

Зборувајќи за вкус, кои се некои други лесни начини да го додадете?

"Додека завршувам јадење, фрлам неколку свежи билки. Едно стискање лимон го осветлува јадењето. Конечно, не плашете се од солта. Би рекол дека тоа е број 1: Зачинете ја вашата храна , и вкусете го додека одите. На јадењата им треба повеќе сол отколку што мислите дека им е потребно ".

Споделете некои од вашите хакерки за здраво готвење.

"Готвењето три оброци дневно беше исцрпувачко за сите нас. Имајќи го тоа добро опремено оставата, го прави многу полесно. Навистина ми помага да ги измијам и подготвам своите производи кога ќе стигнам дома за да можам само да го земам и да го користам. ќе се расипе побрзо кога ќе го направите тоа, но јас го користам многу побрзо ако е подготвено. И сега кога времето е топло, можете да ја запалите решетката и да го подготвите целиот оброк на неа.Тоа им дава на вашите јадења поинаков вкус.“ (Поврзано: Вашиот водич за најдобрите контејнери за подготовка на оброци што треба да се купат)

Летниот зеленчук е на својот врв. Како сакате да ги подготвите?

"Одам на штандот на фармата, гледам што има и подготвувам оброк од таму. Ако започнете со свежи состојки, не треба да им правите многу. Сакам зрели, сочни исечени домати со посипена маслиново масло и зачинета морска сол. Или ќе земам праски на нивниот врв и ќе направам со нив капрезе салата - праски, моцарела и босилек. И сакам да ја отсечам пченката од кора и да ја пржам со малку путер и малку сусам семиња “.

Како изгледа денот на јадење за вас?

"Секое утро имам чинија овесна каша со чиа семе, ленено семе и семе од коноп. Додавам банани, многу бобинки, топка бадемово путер и малку бадемово млеко. За ручек, сакам да правам голема салата. Но, сега немам време за сето тоа сецкање. Значи, кога ми треба нешто брзо и лесно, јадам леб од Daily Harvest - ги чувам во замрзнувачот. За вечера, обично правиме зеленчук и протеини, како лосос или пилешко. Минатата ноќ заварив малку тофу и пржени аспарагус и печурки и испеков слатки компири. Јадеме едноставно и се трудиме да наполниме зеленчук и овошје“.

Вашата приказна докажува дека храната е навистина убов.

„Една од првите работи што ги натерав на мојот сопруг Рајан кога се забавувавме е моето печено пилешко со крутони. Можеби тоа беше причината поради која се заљуби во мене! Рајан и јас сакаме да разговараме за тоа што ќе правиме. јадете. Кога патувавме, ги правевме нашите планови околу храната. Сега уживаме во готвењето заедно. Ирис оди да спие во 6:30 часот, и тоа е кога тој и јас сме во кујната. Ние готвиме, можеби пиеме чаша вино, и вклучи музика. Тоа е нашето заедничко време за смирување “. (Овие совети ќе ви помогнат да го искористите виното што не го пиете за време на вечерата.)

Преглед за