Инстант кафе: добро или лошо?

Содржина

• Што е инстант кафе?
• Инстант кафето содржи антиоксиданти и хранливи материи
• Инстант кафето содржи малку помалку кофеин
• Инстант кафето содржи повеќе акриламид
• Како и обичното кафе, инстант кафето може да има неколку здравствени придобивки
• Во крајна линија

Инстант кафето е многу популарно во многу области во светот.

Може дури да учествува со повеќе од 50% од целата потрошувачка на кафе во некои земји.

Инстант кафето е исто така побрзо, поевтино и полесно да се направи отколку обичното кафе.

Можеби знаете дека пиењето редовно кафе е поврзано со многу здравствени придобивки, но се прашувате дали истите придобивки се однесуваат и на инстант кафето (,,,).

Оваа статија објаснува сè што треба да знаете за инстант кафето и неговите здравствени ефекти.

Што е инстант кафе?

Инстант кафе е еден вид кафе направено од екстракт од сушено кафе.

Слично на тоа како се приготвува редовно кафе, екстрактот се прави со подготовка на мелени зрна кафе, иако е поконцентрирано.

По подготовката, водата се вади од екстрактот за да се направат суви фрагменти или прав, и двајцата се раствораат кога се додаваат во вода.

Постојат два главни начини за правење инстант кафе:

• Сушење со прскање. Екстрактот од кафе се прска во топол воздух, кој брзо ги суши капките и ги претвора во ситен прав или мали парчиња.
• Сушење замрзнување. Екстрактот од кафе е замрзнат и се сече на мали фрагменти, кои потоа се сушат на ниска температура под вакуумски услови.

И двата методи го зачувуваат квалитетот, аромата и вкусот на кафето.

Најчестиот начин за подготовка на инстант кафе е да додадете една кафена лажичка прав во чаша топла вода.

Јачината на кафето лесно може да се прилагоди со додавање на повеќе или помалку прав на вашата чаша.

Инстант кафето се подготвува од сварено кафе на кое е извадена водата. За да подготвите инстант кафе, едноставно додадете една кафена лажичка прав во чаша топла вода.

Инстант кафето содржи антиоксиданти и хранливи материи

Кафето е најголемиот извор на антиоксиданти во модерната исхрана (,,,).

Неговата висока содржина на антиоксиданти се верува дека е одговорна за многу од неговите здравствени придобивки ().

Како и обичното кафе, инстант кафето содржи многу моќни антиоксиданти (,).

Според една студија, инстант кафето може да содржи дури и поголеми количини на одредени антиоксиданти од другите пијалаци, поради начинот на кој се обработува ().

Понатаму, една стандардна чаша инстант кафе содржи само 7 калории и мали количини на калиум, магнезиум и ниацин (витамин Б3) ().

Инстант кафето е преполно со моќни антиоксиданти. Може дури да содржи поголеми количини на некои антиоксиданти од другите видови кафе.

Инстант кафето содржи малку помалку кофеин

Кофеинот е најшироко консумиран стимуланс во светот, а кафето е неговиот најголем извор во исхраната ().

Сепак, инстант кафето обично содржи малку помалку кофеин од обичното кафе.

Една чаша инстант кафе што содржи една кафена лажичка прав може да содржи 30-90 мг кофеин, додека една чаша редовно кафе содржи 70-140 мг (,,, 17).

Бидејќи чувствителноста на кофеинот варира од индивидуално ниво, инстант кафето може да биде подобар избор за оние кои треба да го намалат кофеинот ().

Инстант кафето е исто така достапно во безгрво кафе, кое содржи уште помалку кофеин.

Премногу кофеин може да предизвика вознемиреност, нарушен сон, немир, вознемиреност во стомакот, треперење и забрзано чукање на срцето ().

Чаша инстант кафе што содржи една кафена лажичка прав обично содржи 30-90 мг кофеин, додека обичното кафе содржи 70-140 мг по чаша.

Инстант кафето содржи повеќе акриламид

Акриламидот е потенцијално штетна хемикалија која се формира кога се печат зрната кафе ().

Оваа хемикалија најчесто се наоѓа во широк спектар на храна, чад, предмети за домаќинството и производи за лична нега ().

Интересно, инстант кафето може да содржи до двапати повеќе акриламид од свежото, печено кафе (,).

Преголемата изложеност на акриламид може да го оштети нервниот систем и да го зголеми ризикот од рак (,,).

Сепак, количината на акриламид на која сте изложени преку диета и кафе е многу помала од количината за која се покажало дека е штетна (26,).

Затоа, пиењето инстант кафе не треба да предизвикува загриженост во врска со изложеноста на акриламид.

Инстант кафето содржи до двапати повеќе акриламид од обичното кафе, но оваа количина сепак е помала од количината што се смета за штетна.

Како и обичното кафе, инстант кафето може да има неколку здравствени придобивки

Пиењето кафе е поврзано со многу здравствени придобивки.

Со оглед на тоа дека инстант кафето ги содржи истите антиоксиданти и хранливи материи како и обичното кафе, тоа треба да ги обезбеди повеќето исти здравствени ефекти.

Пиењето инстант кафе може:

• Подобрување на функцијата на мозокот. Неговата содржина на кофеин може да ја подобри функцијата на мозокот (28).
• Зголемете го метаболизмот. Неговиот кофеин може да го зголеми метаболизмот и да ви помогне да согорувате повеќе маснотии (,,).
• Намалете го ризикот од заболување. Кафето може да го намали ризикот од невродегенеративни заболувања, како што се Алцхајмерова и Паркинсонова (,,).
• Намалете го ризикот од дијабетес. Кафето може да помогне во намалување на ризикот од развој на дијабетес тип 2 (,,).
• Подобрување на здравјето на црниот дроб. Кафето и кофеинот може да го намалат ризикот од заболување на црниот дроб како цироза и рак на црн дроб (,,).
• Подобрување на менталното здравје. Кафето може да помогне во намалување на ризикот од депресија и самоубиство (,).
• Промовирајте долговечност. Пиењето кафе може да ви помогне да живеете подолго (,,).

Сепак, важно е да се има предвид дека многу од овие студии беа набудувачки.

Овие типови на студии не можат да докажат дека кафето каузанамален ризик од заболување - само тоа се луѓето кои вообичаено пијат кафе со помала веројатност да се развие болест.

Ако се прашувате колку кафе да пиете, конзумирање 3–5 шолји инстант кафе секој ден може да биде оптимален. Студиите честопати ја поврзуваа оваа сума со најголемо намалување на ризикот (,).

Инстант кафето ги нуди повеќето исти здравствени придобивки како и редовното кафе, вклучително и намален ризик од дијабетес тип 2 и заболување на црниот дроб.

Во крајна линија

Инстант кафето е брзо, лесно и не бара кафемат. Исто така, има многу долг рок на траење и е поевтино од обичното кафе.

Затоа, може да биде многу пригодно кога патувате или сте во движење.

Инстант кафето содржи малку помалку кофеин и повеќе акриламид отколку обичното кафе, но содржи повеќето исти антиоксиданти.

Генерално, инстант кафето е здрав, нискокалоричен пијалок кој е поврзан со истите здравствени придобивки како и другите видови кафе.