Како да го купите најдоброто розе во секое време

Содржина

• Преглед за

Розе порано беше нешто само за Сент Тропе, а потоа го направи својот пат до САД, каде што стана нешто само за лето. Но, сега, секој ден е добар ден за уживање во виното, а продажбата го поткрепува ова. Според податоците на Нилсен, во 2015 година, продажбата на трпезно вино порасна за 2 проценти, додека розето порасна за 7 проценти.

„Розе не треба да се ограничува само на лето; тоа е само лесна верзија на црвено вино“, вели мајсторот сомелиер Лора Маниек, сопственик на рестораните во Коркбаз. „Црвеното вино ја добива својата боја од ферментирање на бел сок со грозје со црвена кожа додека не добиете црвена боја, а розето се ферментира на ист начин, но за пократок временски период“.

И оди со с everything, од риба или суво месо и сирење до азиска храна или вечера за Денот на благодарноста, вели essесика Норис, директорка за образование за пијалоци и вино во решетката на Дел Фриско.

Но, како и целото вино, розе го опфаќа опсегот од чак од два до шишиња од Прованса од повеќе од сто долари. Еве пет совети за сомелиери кои ќе ви помогнат да изберете розе што ќе ја задоволи вашата палета и вашиот паричник.

1. Изберете од доверлив регион.

„Винските региони може да бидат малку незгодни-дури и за добрите-бидејќи светот на виното постојано расте и се менува“, вели Норис. Но, треба да започнете некаде, и нејзиниот најдобар совет е да започнете со проверени региони во Прованса, Калифорнија, Бордо, Северна Шпанија и Орегон.

Уште не сте сигурни? Размислете што ви се допаѓа црвената боја. „Речиси секој регион што произведува црвено вино произведува розе вино, па ако уживате во црвеното вино од одреден регион, секогаш е добра идеја да го пробате розето“, вели Маниек. Значи, ако го сакате шпанското темпранило, продолжете и пробајте го розевото.

2. Секогаш избирајте неодамнешна берба.

„Иако постојат некои исклучоци, треба да пиете розе што е можно посвежо или што е можно помладо“, вели Маниек. Тоа значи да купите гроздобер за 2016 година оваа година.

3. Знајте дали ќе биде слатко или суво.

Тајната е алкохолот по волумен, или АВВ, на етикетата. „Сthing што е повисоко од 11 проценти ќе биде суво“, објаснува Норис. „Ако сакате слатки вина, колку е помал алкохолот, толку е послатко розето“. Регионите од стариот свет (Италија, Шпанија, Франција) имаат тенденција да бидат остри и кисели во споредба со регионите на новиот свет (САД, Јужна Америка, Австралија), кои се типично плодни и послатки, додава Маниек.

4. Проверете ја бојата.

„Потемниот розев може да има малку побогат вкус на устата и понекогаш може да биде плоден во стилот од бледата боја на кожа на кромид“, вели Маниек. (Поврзано: Како да купите прекрасно шише црвено вино секој пат)

5. Изберете го вашето омилено грозје.

„Секое грозје од црвено вино може да се направи розово вино“, објаснува Маниек. И главната основа на розевото ќе биде најистакната во вкусовите. Така, розето пино ноар обично има вкусови на црвено овошје како цреши и јагоди, додека розата базирана на каберне ќе има повеќе црни овошни ароми како капини и црни сливи, вели таа.

Преглед за