Овие есенски коктели ќе направат да се чувствувате пријатно AF

Содржина

• Париз, Тексас + есенски негрони + лилјак Макумба
• Коктел од тиква зачин есен
• Есен коктел на големата сестра
• Коктел со пенливи смокви и мед
• Есенска жетва Сангриа
• Blackberry Basil Port и тоник
• Есен коктел зелена градина
• Коктел од рузмарин по полноќ
• Мери Мултри
• Брусница и зачин Сприц
• Портсајд Даикири
• Плажа Сипер
• Мартини од репка
• Apple Pimm's Cup
• Круша Даикири
• Преглед за

Постојат два типа на луѓе: оние кои се лутаат за ПСЛ до средината на август и оние што сакаат сите да живеат само до крајот на летото, по ѓаволите. Но, дури и ако не сте воодушевени од посвежото време, есенскиот коктел направен со овошјето и зачините на сезоната може само да ве расположи.

„Како што времето станува поладно, сакам да користам потопли вкусови во пијалоците“, вели Брин Лумсден, сопственик и главен шанкер во Damn the Weather во Сиетл, кој ги создал овие први три есенски голтки. „Dashупка од пиперки навистина може да го промени тенот на класичниот коктел, а решетката од печено зрно кафе додава тост компонента“.

„Сакам да користам здрави зеленчуци и овошја во моите коктели овој период од годината за да ги искористам потоплите, побогатите вкусови на сезоната“, додава Кори Хејс, директор за храна и пијалоци во Номи Парк и хотелот Вејфиндер во Newупорт, Род Ајленд. , кој создаде некои од другите измислувања подолу.

Изберете еден од овие свечени рецепти за есенски коктели, совршен за дарителите на пријателите, вратата на багажниот простор или бранч за студ. Протресете еден, послужете со овие осум здрави закуски за есен и бидете пријатни покрај огнот.

Париз, Тексас + есенски негрони + лилјак Макумба

Есенските коктели на Лумсден ги претвораат класичните пијалоци во жедлисти за оние кои одговараат на сезоната.

Парис, Тексас есенски коктел: [лево] Наместете чаша со камен од вар и натопете ја во чили сол (направена со еднакви делови чили во прав и кошер сол). Наполнете шејкер за коктел со мраз, и додадете 1 1/2 унци текила, 3/4 унца свеж сок од вар, 3/4 унца крем де касис, и цртичка на горчливи ангостура и енергично протресете. Исцедете го есенскиот коктел во чаша од чаша исполнета со мраз.

Есенски негрони: [центар] Наполнете го шејкерот за коктел или чашата со мраз и додајте 1 унца џин, 1 унца италијански вермут, 1 унца Campari и 1/8 унца драм пиперка. Промешајте додека не се соедини и излади, и процедете го пијалокот во купе или чаша исполнета со мраз. Украсете го есенскиот коктел со извртување на кора од портокал.

Бат Макумба: [десно] Наполнете коктел шејкер со мраз и додадете 1 1/2 унци сребрена кахача, 1/2 унца свеж сок од вар и 3/4 унца сируп од ананас и енергично протресете. Се цеди во купе чаша. Со кора од лимон, изрендајте свежо печено зрно кафе над есенскиот коктел за „прашина од кафе“.

Коктел од тиква зачин есен

Голнете за носталгијата што е зачин од тиква со овој рецепт од The ​​Taste SF.

Во коктел шејкер полн со мраз, додајте 2 мл хангар 1 директно водка, 2 супени лажици свежо пире од тиква, 2 мл ликер хорчата, 1 мл ликер од ѓумбир, прскање крем и 3 цртички. Протресете додека не се излади и добро соедини. Исцедете го есенскиот коктел во чаша полна со кршен мраз и украсете со стапче цимет.

Есен коктел на големата сестра

Удобно во студениот есенски ден со оваа овошна мешавина од пиво од ѓумбир од ванила и грав.

Додадете грст мраз, 2 1/2 мл сок од брусница, 1 мл свежо исцеден сок од портокал, 1 мл ѓумбир пиво, 1 1/2 мл цитрусна вотка, 1/4 мл едноставен сируп и неколку капки свеж сок од лимон на шејкер за коктели. Тестирајте дали треба малку повеќе едноставен сируп. Ако е така, додадете само околу 1/4 лажичка повеќе истовремено. Протресете три до четири пати. Прелијте со мраз.Украсете го есенскиот коктел со 3 или 4 зашеќерени, брусница исушени.

(Поврзано:Рецепти за здрава брусница што треба да се јаде наесен)

Коктел со пенливи смокви и мед

Искористете ја сезоната на смокви со овој пијалок засладен со мед од Hello Glow.

Комбинирајте 1/4 чаша мед, 1/4 чаша вода и 6 смокви (исечени на четвртини) во мал тенџере. Оставете да зоврие на тивок оган и постојано матете додека не се стопи медот и смоквите не почнат да омекнуваат. Додадете 2 гранчиња мајчина душица и оставете да врие уште 10 минути, често мешајќи. Тргнете од оган и оставете ја смесата да отстои неколку минути. Отстранете ги гранчињата мајчина душица. Користете процесор за храна или блендер за потопување за да ги помешате медот и смоквите во мазен сируп. Во мало бокал, измешајте 1 чаша шампањ, 1/2 шолја јаболков и 1 мл алкохол од портокал. Додадете две лажици од сирупот од смокви и измешајте. Истурете го есенскиот коктел во две чаши и украсете со дополнителни парчиња мајчина душица и смокви.

Есенска жетва Сангриа

Оваа сангрија од Eat Yourself Skinny е натоварена со цимет и есенски плодови.

Во голема стомна ставете 2 јаболка со мед (сецкани), 1 барлет -круша (сецкани), 1 портокал (исечени) и 1/4 чаша семки од калинка (или брусница) и 2 стапчиња цимет. Истурете едно шише бело вино, 2 1/2 чаши јаболков и 1/2 чаша вотка. Добро измешајте. Оставете да маринираат во фрижидер неколку часа. Додадете 1 шолја клубска сода пред сервирање.

Blackberry Basil Port и тоник

Оваа есен коктел одНатали Jacејкоб, автор на Мод коктели (Купи го, 22 долари, barnesandnoble.com) и шанкер во холандски убивања во Newујорк, го скроти ултра-слаткото пристаниште со помош на свежи бобинки.

Во дното на шејкер за коктел, измешајте 2 унци бела порта, 1/2 унца сок од лимон, 4 капини и неколку лисја босилек. Процедете во чаша од карпи исполнета со мраз. Одозгора со тоник. Украсете го есенскиот коктел со гранче босилек и капина.

(Поврзано: Креативни нови начини за готвење со свежи билки)

Есен коктел зелена градина

Внимавајте: есенскиот коктел од вар зелена боја на Јаков има удар.

За да го направите коктелот: Исцедете чаша со вар, и натопете во чили сол (направена со еднакви делови морска сол, слатка пиперка и снегулки од црвен пипер). Наполнете шејкер за коктели со мраз и додадете 1 1/2 унца бланко текила, 1/2 унца жолта Chartreuse, 1 унца сок од краставица, 3/4 унца сируп од зелена пиперка, 1/2 унца свеж сок од лимета и 1 гранче мајчина душица , и тресете енергично. Се процедува во подготвената чаша исполнета со мраз. Украсете го есенскиот коктел со гранче мајчина душица.

За да направите сируп од зелена пиперка: Ставете 1 чаша вода, 1 чаша шеќер и 1/2 зелена пиперка (исечкана на мали парчиња) во тава; динстајте на шпорет додека не се растопи шеќерот. Тргнете го од оган, оставете да се излади целосно и исцедете ја пиперката.

Коктел од рузмарин по полноќ

Рузмарин не е стандарден украс за коктел, но овој пијалок од Јаков докажува дека е еден од најдобрите.

Наполнете коктел шејкер со мраз, и додадете 1 унца мескал, 1 унца ракија од јаболка, 3/4 унца свеж сок од лимон, 3/4 унца сируп (направен со еднакви делови шеќер и вода), и 1 гранче рузмарин и енергично протресете . Напитокот процедете го во чаша полна со мраз и прелијте со газирана вода. Украсете го есенскиот коктел со вентилатор за јаболка (редете 3 парчиња јаболка, а потоа издувате ги). Обезбедете со коктел или чепкалка за заби и друга гранче рузмарин. (BTW, јаболката се * натоварени * со здравствени придобивки.)

Мери Мултри

Искористете го остатокот од Aperol од сите тие летни шприцови во овој есенски коктел со прелив од калинка.

Наполнете коктел шејкер со мраз и додадете 1 унца вотка, 1/2 унца Аперол, 1/2 унца сируп од рузмарин, 3/4 унца сок од портокал од крв и 1/4 унца свеж сок од лимон и протресете енергично. Исцедете го пијалокот во чаша колинс, исполнета со кршен мраз, а одозгора со слатка сода. Украсете со лажица семки од калинка.

За да направите рузмарин сируп: Истурете мал куп рузмарин во 2 чаши топол едноставен сируп (направен од еднакви делови шеќер и вода) 30 минути. Процедете, отстранете го и фрлете го рузмаринот, оставете да се излади и ставете го во фрижидер додека не бидете подготвени за употреба (до 3 недели). (Ако го сакате овој профил на вкус, ќе ви се допадне и овој рецепт за салата со крв од портокал и рузмарин.)

Брусница и зачин Сприц

Кога сите брусница ќе се најдат во продажба по Денот на благодарноста, камшикувајте го овој есенски коктел за да ги искористите максимално зделките.

Наполнете го шејкерот за коктел со мраз и додадете 1 унца ракија, 3/4 унца зачинет сируп од брусница, 1/2 унца свеж сок од лимон и 2 цртички горчливи кора од вишни и енергично протресете. Исцедете го пијалокот во флејта за шампањ. Врвот со пенливо вино. Украсете со 3 брусница. (Поврзано: Рецепти за здрава брусница што треба да се јаде наесен)

За да направите зачинет сируп од брусница: Во средно тенџере, измешајте 2 чаши вода, 2 чаши свежи или замрзнати брусница, 2 чаши шеќер, 6 цели чешниња, 6 анасон од целосна starвезда и 6 црни пиперки. Доведете до вриење на средна топлина. Намалете ја топлината на минимум и варете 20 минути. Тргнете го од оган и оставете да се излади целосно. Изладената смеса процедете ја низ сито со ситно мрежа во херметички сад; отфрлете цврсти материи. Ставете во фрижидер додека не сте подготвени за употреба (до 3 недели).

Портсајд Даикири

Овој есенски коктел наполнет со смокви добива сладост од сирупот од кафеав шеќер и богатото пристаниште, што го прави идеален десерт напиток.

Наполнете коктел шејкер со мраз и додадете 1 унца рум со смокви, 1 унца портокал, 1/2 унца ликер од цикорија, 1/4 унца кафеав шеќерен сируп (еднакви делови кафеав шеќер и топла вода) и 1 унца свеж вар сок и енергично протресете. Исцедете го пијалокот во чаша купе. Украсете со вар тркало и парче смоква.

За да направите рум со смокви: Додадете 2 чаши исечени суви смокви во 1 литар рум. Оставете ја смесата да мацерира 1 до 2 недели, а потоа процедете ги цврстите материи. Ставете го во фрижидер додека не го подготвите за употреба (до 3 недели). Професионален совет: натопените смокви може да се користат како намаз за кора леб со малку Бри. (И потоа свртете се кон овие вкусни рецепти за да ги искористите свежите.)

Плажа Сипер

Хејс ја создаде оваа мешавина, која спарува парови од цитрус со зелено јаболко за да создаде светли, свежи и овошни есенски коктели.

Наполнете коктел шејкер со мраз и додадете 1 1/2 унци вотка, 1/2 унца Сен Germермен, 1/2 унца. лимон, и 1/2 зелено јаболко, измешано (мешано исечено јаболко со кожа користејќи малтер и толчник или мешач). Процедете и послужете во чаша за мартини. Украсете со неколку парчиња јаболко.

Мартини од репка

Земјената цвекло во овој есенски коктел сјае благодарение на каснувањето од горчливите. Плус, додавањето на пиво од ѓумбир му дава на целиот пијалок газиран удар што есигурно ќе ве натера да се вратите за втора голтка.

Наполнете коктел шејкер со мраз и додадете 1 1/2 унци џин, 1/2 унца сок од лимон, 1 1/2 унци подготвено пире од цвекло и 2 портокали горчливи портокали. Се цеди, се сервира во купе и се става пиво од ѓумбир. Украсете со тенко исечкана репка. (BTW, ќе постигнете неколку хранливи материи од тие розови зеленчуци.)

Apple Pimm's Cup

Овој есенски коктел ќе ви помогне да го искористите сето она што ви преостанува од вашиот летен Aperol. Навестување на караница од аперитив парови прекрасно со замешани црвени јаболка.

Наполнете коктел шејкер со мраз и додадете 1 1/2 унци Пимс, 1/2 унца сок од лимон и 1/4 унца Аперол. Вирус, и се прелива во highball чаша над мраз. Додадете 1/4 црвено јаболко, измешано (измешано исечено јаболко со кора користејќи малтер и толчник или мешалка), ставете го со селцер и украсете со парче јаболко. (Не заборавајте да го спарите пијалокот со овие рецепти тешки за караница.)

Круша Даикири

Круша плус ѓумбир е еднаков на есенски коктел со зинг и сложеност, што е токму она што ви треба среде мрачна есен. „[Овие коктели] се доста највкусниот начин да се вратите назад со пријателите и да ги прославите посвежите ноќи“, вели Хејс.

Наполнете шејкер за коктел со мраз и додадете 1 1/2 унца рум, 1 1/2 унца подготвено пире од круша (Хејс ги сака пирата од Boiron), 1/2 унца сок од лимета, 1/4 унца едноставен сируп (направен со еднакви делови шеќер и вода), и 1/4 подготвено пире од ѓумбир. Вирус, и сервирајте преку мраз во чаша со камења. Украсете со парче круша. (Поврзано: Здравствените придобивки од ѓумбирот)

Преглед за