10 придобивки од златното млеко (куркума) и како да се направи

Содржина

• 1. Клучните состојки се полни со антиоксиданти
• 2. Може да помогне во намалување на воспалението и болката во зглобовите
• 3. Може да ја подобри функцијата на меморијата и мозокот
• 4. Куркумин во куркума може да го подобри расположението
• 5. Може да заштити од срцеви заболувања
• 6. Може да го намали нивото на шеќер во крвта
• 7. Може да го намали ризикот од рак
• 8. Има антибактериски, антивирусни и антифунгални својства
• 9. Gумбирот и куркумата можат да го подобрат варењето на храната
• 10. Калциум и витамин Д придонесуваат за појаки коски
• Како да направите златно млеко
• Во крајна линија
• 9. Gумбирот и куркумата можат да го подобрат варењето на храната
• 10. Калциум и витамин Д придонесуваат за појаки коски
• Како да направите златно млеко
• Во крајна линија

Златното млеко - познато и како млеко од куркума - е индиски пијалок кој добива популарност во западните култури.

Овој светло жолт пијалок традиционално се прави со загревање на кравјо или растително млеко со куркума и други зачини, како што се цимет и ѓумбир.

Се рекламира за многуте здравствени придобивки и често се користи како алтернативен лек за зајакнување на имунитетот и спречување на болеста.

Еве 10 придобивки од златното млеко базирани на наука - и рецепт да си го направите сами.

1. Клучните состојки се полни со антиоксиданти

Клучна состојка на златното млеко е куркумата, жолт зачин популарен во азиската кујна, што му дава жолта боја на кари.

Куркумин, активната компонента во куркумата, се користи во ајурведската медицина со векови поради неговите силни антиоксидантни својства ().

Антиоксидансите се соединенија кои се борат против оштетувањето на клетките, заштитувајќи го вашето тело од оксидативен стрес.

Тие се од суштинско значење за функционирањето на вашите клетки, а студиите редовно покажуваат дека диетите богати со антиоксиданти можат да помогнат во намалување на ризикот од инфекции и болести (2,).

Повеќето рецепти за златно млеко исто така вклучуваат цимет и ѓумбир - и двајцата имаат импресивни антиоксидантни својства (,).

Резиме Златното млеко е богато со антиоксиданти, кои помагаат да се заштитат клетките од оштетување, да се борат против болести и инфекции и да придонесат за вашето целокупно здравје.

2. Може да помогне во намалување на воспалението и болката во зглобовите

Состојките во златното млеко имаат моќни антиинфламаторни својства.

Се смета дека хроничното воспаление игра голема улога кај хроничните болести, вклучувајќи рак, метаболен синдром, Алцхајмерова болест и срцеви заболувања. Поради оваа причина, диетите богати со антиинфламаторни соединенија може да го намалат ризикот од овие состојби.

Истражувањата покажуваат дека ѓумбирот, циметот и куркуминот - активната состојка во куркумата - имаат моќни антиинфламаторни својства (,,).

Студиите дури сугерираат дека антиинфламаторните ефекти на куркуминот се споредливи со оние на некои фармацевтски лекови без ниту еден несакан ефект (,).

Овие антиинфламаторни ефекти можат да ја намалат болката во зглобовите од артроза и ревматоиден артритис.

На пример, едно истражување спроведено на 45 лица со ревматоиден артритис открило дека 500 милиграми куркумин дневно ја намалуваат болката во зглобовите повеќе од 50 грама обичен лек за артритис или комбинација на куркумин и лек ().

Слично на тоа, во 6-неделна студија спроведена на 247 лица со остеоартритис, кај оние на кои им бил даден екстракт од ѓумбир, доживеале помалку болка и им биле потребни помалку лекови против болки од оние на кои им бил даден плацебо ()

Резиме Куркумата, ѓумбирот и циметот, главните состојки на златното млеко, имаат силни антиинфламаторни својства што можат да ги намалат воспаленијата и болките во зглобовите.

3. Може да ја подобри функцијата на меморијата и мозокот

Златното млеко може да биде добро и за вашиот мозок.

Студиите покажуваат дека куркумин може да ги зголеми нивоата на невротрофичен фактор добиен од мозокот (BDNF). BDNF е соединение кое му помага на вашиот мозок да формира нови врски и го промовира растот на мозочните клетки ().

Ниското ниво на BDNF може да биде поврзано со нарушувања на мозокот, вклучително и Алцхајмерова болест (, 15).

Други состојки може да дадат придобивки исто така.

На пример, една од карактеристиките на Алцхајмеровата болест е акумулација на специфичен протеин во мозокот, наречен тау протеин. Истражувања на епрувети и животни укажуваат на тоа дека соединенијата во циметот можат да помогнат во намалувањето на ова натрупување (,,).

Уште повеќе, се чини дека циметот ги намалува симптомите на Паркинсонова болест и ја подобрува функцијата на мозокот во студии врз животни ().

Ingerумбирот исто така може да ја зајакне функцијата на мозокот со подобрување на времето на реакција и меморијата. Покрај тоа, во студии на животни, ѓумбирот се чини дека штити од губење на функцијата на мозокот поврзана со возраста (,,).

Со тоа, потребно е понатамошно истражување на луѓето за целосно разбирање на ефектите од овие состојки врз меморијата и функцијата на мозокот.

Резиме Некои состојки во златното млеко можат да помогнат во зачувување на меморијата и да се намали падот на функцијата на мозокот од Алцхајмерова и Паркинсонова болест.

4. Куркумин во куркума може да го подобри расположението

Се чини дека куркумата - поточно неговото активно соединение куркумин - може да го зајакне расположението и да ги намали симптомите на депресија.

Во 6-неделна студија, 60 лица со големи депресивни нарушувања земале куркумин, антидепресив или комбинација.

Оние на кои им е даден само куркумин, доживеале слични подобрувања како оние на кои биле дадени антидепресиви, додека комбинираната група забележала најмногу придобивки ().

Депресијата исто така може да биде поврзана со ниски нивоа на невротрофичен фактор добиен од мозок (BDNF). Бидејќи се чини дека куркуминот ги зголемува нивоата на BDNF, тој може да има потенцијал да ги намали симптомите на депресија ().

Со оглед на тоа, неколку студии се извршени во оваа област и потребни се повеќе пред да се направат силни заклучоци.

Резиме Куркумин, активната состојка во куркумата, може да помогне во намалување на симптомите на депресија. Сепак, потребно е повеќе истражување.

5. Може да заштити од срцеви заболувања

Срцевите заболувања се водечка причина за смртност низ целиот свет. Интересно е што циметот, ѓумбирот и куркумата - клучните состојки на златното млеко - се поврзани со помал ризик од срцеви заболувања ().

На пример, преглед на 10 студии заклучи дека 120 мг цимет на ден може да го намали вкупниот холестерол, триглицерид и „лошите“ нивоа на ЛДЛ додека ги зголемува „добрите“ нивоа на ХДЛ ().

Во друга студија, на 41 учесник со дијабетес тип 2 им дадоа 2 грама ѓумбир во прав на ден. На крајот на 12-неделната студија, измерените фактори на ризик за срцеви заболувања беа 23-28% пониски ().

Уште повеќе, куркуминот може да ја подобри функцијата на обложувањата на вашите крвни садови - позната како ендотелијална функција. Соодветната функција на ендотелот е важна за здраво срце ().

Во една студија, на луѓето кои биле подложени на операција на срце, им биле дадени или 4 грама куркумин или плацебо неколку дена пред и по нивната операција.

На оние кои добија куркумин имаа 65% помали шанси да доживеат срцев удар за време на нивниот престој во болница отколку луѓето во плацебо групата ().

Овие антиинфламаторни и антиоксидантни својства исто така може да штитат од срцеви заболувања. Сепак, студиите се мали и далеку од тоа, и потребни се повеќе пред да се направат силни заклучоци.

Резиме Куркума, ѓумбир и цимет - главните состојки на златното млеко - сите имаат својства што можат да имаат корист од работата на срцето и да штитат од срцеви заболувања. Сепак, потребни се повеќе студии за да се потврдат овие ефекти.

6. Може да го намали нивото на шеќер во крвта

Состојките во златното млеко, особено ѓумбирот и циметот, можат да помогнат во намалувањето на нивото на шеќер во крвта.

На пример, 1-6 грама цимет на ден може да го намали нивото на шеќер во крвта на гладно до 29%. Покрај тоа, циметот може да ја намали инсулинската резистенција (,,).

Клетките отпорни на инсулин се помалку способни да земат шеќер од вашата крв, така што намалувањето на инсулинската резистенција генерално го намалува нивото на шеќер во крвта (,).

Се чини дека циметот намалува колку глукоза се апсорбира во цревата после јадење, што може дополнително да ја подобри контролата на шеќерот во крвта (,,,).

Слично на тоа, редовно додавање на мали количини ѓумбир во вашата исхрана може да помогне во намалување на нивото на шеќер во крвта на гладно до 12% ().

Мала, дневна доза на ѓумбир, исто така, може да ги намали нивоата на хемоглобин А1С до 10% - маркер за долгорочна контрола на шеќерот во крвта ().

Со тоа, доказите се темелат на само неколку студии и потребни се повеќе истражувања за да се потврдат овие набудувања.

Вреди да се напомене дека повеќето рецепти за златно млеко се засладени со мед или јаворов сируп. Предностите за намалување на шеќерот во крвта, доколку ги има, најверојатно се присутни само кога пиете незасладени сорти.

Резиме Цимет и ѓумбир, две главни состојки во златното млеко, може да го намалат нивото на шеќер во крвта и да ја подобрат чувствителноста на инсулин. Сепак, потребно е повеќе истражување.

7. Може да го намали ризикот од рак

Ракот е болест обележана со неконтролиран раст на клетките.

Покрај конвенционалните третмани, сè повеќе се бараат алтернативни лекови против рак. Интересно, некои истражувања сугерираат дека зачините што се користат во златното млеко може да понудат некои придобивки во овој поглед.

На пример, некои студии на епрувети припишуваат својства против рак на 6-ѓунгерол, супстанца која се наоѓа во големи количини во суров ѓумбир (,).

Слично на тоа, лабораториски студии и студии врз животни известуваат дека соединенијата во циметот можат да помогнат во намалување на растот на клетките на ракот (,,).

Куркумин, активната состојка во куркумата, исто така може да убие изолирани клетки на рак во епрувета и да спречи раст на нови крвни садови во тумори, ограничувајќи ја нивната способност за ширење (,).

Тоа, рече, доказите за придобивките од борба против ракот на ѓумбир, цимет и куркумин кај луѓето остануваат ограничени.

Покрај тоа, резултатите од студијата се спротивставени и не е јасно колку од секоја состојка треба да се потроши за да се постигнат овие придобивки (,,,).

Резиме Студиите покажуваат дека циметот, ѓумбирот и куркумата можат да понудат одредена заштита од рак. Сепак, резултатите се спротивставени и потребни се дополнителни истражувања.

8. Има антибактериски, антивирусни и антифунгални својства

Во Индија, златното млеко често се користи како домашен лек против настинка. Всушност, жолтиот пијалок се рекламира за неговите својства за зајакнување на имунитетот.

Студиите со епрувети сугерираат дека куркуминот има антибактериски, антивирусни и антифунгални својства кои можат да помогнат во спречување и борба против инфекции ().

Иако резултатите од студиите на епрувети ветуваат, во моментов нема докази дека златното млеко ги намалува инфекциите кај луѓето.

Покрај тоа, соединенијата во свеж ѓумбир може да го инхибираат растот на некои бактерии. Екстрактот од ѓумбир може да се бори против респираторниот синцицијален вирус на човекот (HRSV), честа причина за респираторни инфекции (,,).

Слично на тоа, студиите за лабораториски тестови покажуваат дека цинамалдехидот, активното соединение во циметот, може да спречи развој на бактерии. Покрај тоа, може да помогне во лекување на инфекции на респираторниот тракт предизвикани од габи (,).

Состојките во златното млеко исто така имаат силни антиоксидантни и антиинфламаторни својства што можат да го зајакнат вашиот имунолошки систем ().

Резиме Состојките што се користат за производство на златно млеко имаат антибактериски и антивирусни својства што можат да го заштитат вашето тело од инфекции. Нивните антиоксидантни и антиинфламаторни својства може да го зајакнат и вашиот имунолошки систем.

9. Gумбирот и куркумата можат да го подобрат варењето на храната

Хроничното варење, исто така познато како диспепсија, се карактеризира со болка и непријатност во горниот дел на вашиот стомак.

Одложеното празнење на стомакот е потенцијална причина за варење. Ingerумбирот, една од состојките што се користат во златното млеко, може да помогне во олеснување на оваа состојба со забрзување на празнењето на стомакот кај луѓето кои страдаат од диспепсија (,).

Истражувањата понатаму покажуваат дека куркумата, друга состојка што се користи за производство на златно млеко, може да помогне во намалување на симптомите на варење. Куркумата исто така може да го подобри варењето на маснотиите со зголемување на производството на жолчка до 62% ().

Конечно, студиите покажуваат дека куркумата може да помогне во одржување на правилното варење и спречување на изгореници кај лица со улцеративен колитис, воспалително дигестивно нарушување што резултира со чиреви во цревата (,).

Резиме Gумбирот и куркумата, две состојки во златното млеко, можат да помогнат во олеснување на варењето на храната. Куркумата исто така може да помогне во ублажување на симптомите кај луѓе со улцеративен колитис.

10. Калциум и витамин Д придонесуваат за појаки коски

Златното млеко може да придонесе за силен скелет.

И кравата и збогатените растителни млеки се генерално богати со калциум и витамин Д - две хранливи состојки неопходни за градење и одржување на цврсти коски ().

Ако вашата диета е премалку калциум, вашето тело почнува да го отстранува калциумот од коските за да ги одржува нормалните нивоа на калциум во крвта. Со текот на времето, ова ги прави коските слаби и кршливи, зголемувајќи го ризикот од коскени заболувања, како што се остеопенија и остеопороза (62).

Витаминот Д придонесува за појаки коски со подобрување на способноста на цревата да апсорбира калциум од вашата исхрана. Ниското ниво на витамин Д во вашето тело може да доведе до слаби и кршливи коски, дури и ако вашата исхрана е богата со калциум (62).

Иако кравјото млеко природно содржи калциум и често е збогатено со витамин Д, не сите растителни млеки се богати со овие две хранливи материи.

Ако претпочитате да го направите вашето златно млеко со користење на растително млеко, изберете оној што е збогатен и со калциум и со витамин Д за повеќе придобивки за зајакнување на коските.

Резиме Златното млеко може да биде богато со калциум и витамин Д во зависност од млекото што го користите. Двете овие хранливи состојки придонесуваат за силен скелет, намалувајќи го ризикот од коскени заболувања, како што се остеопенија и остеопороза.

Како да направите златно млеко

Златното млеко е лесно да се направи дома. За една порција златно млеко или околу една чаша, едноставно следете го овој рецепт:

Состојки:

• 1/2 чаша (120 ml) незасладено млеко по ваш избор
• 1 лажиче куркума
• 1 мало парче рендан свеж ѓумбир или 1/2 лажиче ѓумбир во прав
• 1/2 лажиче цимет во прав
• 1 нотка мелен црн пипер
• 1 лажиче мед или јаворов сируп (по избор)

Правци:

За да го направите златното млеко, едноставно измешајте ги сите состојки во мало тенџере или тенџере и оставете да зовријат. Намалете ја топлината и оставете да врие околу 10 минути или додека не стане мирисна и вкусна. Исцедете го пијалокот преку ситна цедалка во чаши и одозгора ставете малку цимет.

Златното млеко исто така може да се направи однапред и да се чува во вашиот фрижидер до пет дена. Едноставно загрејте го пред да пиете.

Резиме Златното млеко се прави лесно дома следејќи го горе рецептот. Едноставно измешајте ги состојките во тенџере или тенџере и загревајте ги за вкусен и здрав пијалок.

Во крајна линија

Златното млеко е вкусен пијалок полн со антиоксиданти кои можат да обезбедат низа здравствени придобивки, почнувајќи од поздрав мозок и срце до поцврсти коски, подобрување на варењето на храната и помал ризик од болести.

За да добиете најмногу здравствени придобивки, користете млеко и со калциум и со витамин Д и ограничете ја количината на мед или сируп што ќе ја додадете во вашиот пијалок.

Иако резултатите од студиите на епрувети ветуваат, во моментов нема докази дека златното млеко ги намалува инфекциите кај луѓето.

Покрај тоа, соединенијата во свеж ѓумбир може да го инхибираат растот на некои бактерии. Екстрактот од ѓумбир може да се бори против респираторниот синцицијален вирус на човекот (HRSV), честа причина за респираторни инфекции (,,).

Слично на тоа, студиите за лабораториски тестови покажуваат дека цинамалдехидот, активното соединение во циметот, може да спречи развој на бактерии. Покрај тоа, може да помогне во лекување на инфекции на респираторниот тракт предизвикани од габи (,).

Состојките во златното млеко исто така имаат силни антиоксидантни и антиинфламаторни својства што можат да го зајакнат вашиот имунолошки систем ().

Резиме Состојките што се користат за производство на златно млеко имаат антибактериски и антивирусни својства што можат да го заштитат вашето тело од инфекции. Нивните антиоксидантни и антиинфламаторни својства може да го зајакнат и вашиот имунолошки систем.

9. Gумбирот и куркумата можат да го подобрат варењето на храната

Хроничното варење, исто така познато како диспепсија, се карактеризира со болка и непријатност во горниот дел на вашиот стомак.

Одложеното празнење на стомакот е потенцијална причина за варење. Ingerумбирот, една од состојките што се користат во златното млеко, може да помогне во олеснување на оваа состојба со забрзување на празнењето на стомакот кај луѓето кои страдаат од диспепсија (,).

Истражувањата понатаму покажуваат дека куркумата, друга состојка што се користи за производство на златно млеко, може да помогне во намалување на симптомите на варење. Куркумата исто така може да го подобри варењето на маснотиите со зголемување на производството на жолчка до 62% ().

Конечно, студиите покажуваат дека куркумата може да помогне во одржување на правилното варење и спречување на изгореници кај лица со улцеративен колитис, воспалително дигестивно нарушување што резултира со чиреви во цревата (,).

Резиме Gумбирот и куркумата, две состојки во златното млеко, можат да помогнат во олеснување на варењето на храната. Куркумата исто така може да помогне во ублажување на симптомите кај луѓе со улцеративен колитис.

10. Калциум и витамин Д придонесуваат за појаки коски

Златното млеко може да придонесе за силен скелет.

И кравата и збогатените растителни млеки се генерално богати со калциум и витамин Д - две хранливи состојки неопходни за градење и одржување на цврсти коски ().

Ако вашата диета е премалку калциум, вашето тело почнува да го отстранува калциумот од коските за да ги одржува нормалните нивоа на калциум во крвта. Со текот на времето, ова ги прави коските слаби и кршливи, зголемувајќи го ризикот од коскени заболувања, како што се остеопенија и остеопороза (62).

Витаминот Д придонесува за појаки коски со подобрување на способноста на цревата да апсорбира калциум од вашата исхрана. Ниското ниво на витамин Д во вашето тело може да доведе до слаби и кршливи коски, дури и ако вашата исхрана е богата со калциум (62).

Иако кравјото млеко природно содржи калциум и често е збогатено со витамин Д, не сите растителни млеки се богати со овие две хранливи материи.

Ако претпочитате да го направите вашето златно млеко со користење на растително млеко, изберете оној што е збогатен и со калциум и со витамин Д за повеќе придобивки за зајакнување на коските.

Резиме Златното млеко може да биде богато со калциум и витамин Д во зависност од млекото што го користите. Двете овие хранливи состојки придонесуваат за силен скелет, намалувајќи го ризикот од коскени заболувања, како што се остеопенија и остеопороза.

Како да направите златно млеко

Златното млеко лесно се прави дома. За една порција златно млеко или околу една чаша, едноставно следете го овој рецепт:

Состојки:

• 1/2 чаша (120 ml) незасладено млеко по ваш избор
• 1 лажиче куркума
• 1 мало парче рендан свеж ѓумбир или 1/2 лажиче ѓумбир во прав
• 1/2 лажиче цимет во прав
• 1 нотка мелен црн пипер
• 1 лажиче мед или јаворов сируп (по избор)

Правци:

За да го направите златното млеко, едноставно измешајте ги сите состојки во мало тенџере или тенџере и оставете да зовријат. Намалете ја топлината и оставете да врие околу 10 минути или додека не стане мирисна и вкусна. Исцедете го пијалокот преку ситна цедалка во чаши и одозгора ставете малку цимет.

Златното млеко исто така може да се направи однапред и да се чува во вашиот фрижидер до пет дена. Едноставно загрејте го пред да пиете.

Резиме Златното млеко се прави лесно дома следејќи го горе рецептот. Едноставно измешајте ги состојките во тенџере или тенџере и загревајте ги за вкусен и здрав пијалок.

Во крајна линија

Златното млеко е вкусен пијалок натоварен со антиоксиданси што може да обезбеди низа здравствени придобивки, почнувајќи од поздрав мозок и срце до поцврсти коски, подобрување на варењето и помал ризик од болести.

За да добиете најмногу здравствени придобивки, користете млеко и со калциум и со витамин Д и ограничете ја количината на мед или сируп што ќе ја додадете во вашиот пијалок.