11 Предности на здравјето и исхраната на какаовиот прав

Содржина

• 1. Богато со полифеноли кои обезбедуваат неколку здравствени придобивки
• 2. Може да го намали високиот крвен притисок со подобрување на нивото на азотен оксид
• 3. Може да го намали ризикот од срцев удар и мозочен удар
• 4. Полифенолите го подобруваат протокот на крв во мозокот и функцијата на мозокот
• 5. Може да ги подобри расположението и симптомите на депресија со разни средства
• 6. Флаванолите можат да ги подобрат симптомите на дијабетес тип 2
• 7. Може да помогне во контролата на телесната тежина на многу изненадувачки начини
• 8. Може да има својства за заштита од рак
• 9. Содржината на теобромин и теофилин може да им помогне на луѓето со астма
• 10. Антибактериски и имунолошки стимулирачки својства можат да бидат од корист за вашите заби и кожа
• 11. Лесно е да се вклучат во вашата исхрана
• Во крајна линија

За какаото се смета дека прво го користела цивилизацијата на Маите во Централна Америка.

Тоа беше воведено во Европа од шпански освојувачи во 16 век и брзо стана популарно како лек што го промовира здравјето.

Какаовиот прав се прави со дробење зрна какао и отстранување на маснотиите или путерот од какао.

Денес, какаото е најпознато по својата улога во производството на чоколадо. Сепак, современото истражување откри дека навистина содржи важни соединенија што можат да имаат корист за вашето здравје.

Еве 11 придобивки од какао во прав за здравјето и исхраната.

1. Богато со полифеноли кои обезбедуваат неколку здравствени придобивки

Полифенолите се природно антиоксиданти кои се наоѓаат во храна како овошје, зеленчук, чај, чоколадо и вино.

Тие се поврзани со бројни здравствени придобивки, вклучително и намалено воспаление, подобар проток на крв, понизок крвен притисок и подобрување на нивото на холестерол и шеќер во крвта ().

Какаото е еден од најбогатите извори на полифеноли. Особено изобилува со флаваноли, кои имаат моќни антиоксидантни и антиинфламаторни ефекти.

Сепак, преработката и загревањето на какаото може да предизвика губење на неговите корисни својства. Исто така, често се третира со алкална за да се намали горчината, што резултира со 60% намалување на содржината на флаванол ().

Значи, иако какаото е одличен извор на полифеноли, не сите производи што содржат какао ќе ги дадат истите придобивки.

Резиме Какаото е богато со полифеноли, кои имаат значителни здравствени придобивки, вклучително и намалено воспаление и подобрување на нивото на холестерол. Сепак, преработката на какао во чоколадо или други производи може значително да ја намали содржината на полифенол.

2. Може да го намали високиот крвен притисок со подобрување на нивото на азотен оксид

Какаото, и во форма на прав и во форма на црно чоколадо, може да помогне да се намали крвниот притисок ().

Овој ефект за прв пат е забележан кај луѓето на островот што пијат какао во Централна Америка, кои имале многу понизок крвен притисок од нивните роднини кои не пијат какао од копното ().

Се смета дека флаванолите во какаото го подобруваат нивото на азотен оксид во крвта, што може да ја подобри функцијата на вашите крвни садови и да го намали крвниот притисок (,).

Еден преглед анализирал 35 експерименти кои им овозможиле на пациентите 0,05-3,7 унци (1,4–105 грама) какао производи или приближно 30–1,218 мг флаваноли. Откриено е дека какаото произведува мало, но значително намалување на крвниот притисок од 2 mmHg.

Дополнително, ефектот бил поголем кај луѓето кои веќе имале висок крвен притисок отколку кај оние без него и кај постарите луѓе во споредба со помладите ().

Сепак, важно е да се запамети дека обработката значително го намалува бројот на флаваноли, така што ефектите, најверојатно, нема да се видат од просечната лента со чоколадо.

Резиме Студиите откриваат дека какаото е богато со флаваноли, кои го намалуваат крвниот притисок со подобрување на нивото на азотен оксид и работата на крвните садови. Какаото што содржи помеѓу 30-1,218 мг флаваноли може да го намали крвниот притисок во просек за 2 mmHg.

3. Може да го намали ризикот од срцев удар и мозочен удар

Покрај намалувањето на крвниот притисок, се чини дека какаото има и други својства кои можат да го намалат ризикот од срцев и мозочен удар (,,).

Какаото богато со флаванол го подобрува нивото на азотен оксид во крвта, што ги релаксира и проширува артериите и крвните садови и го подобрува протокот на крв (,).

Уште повеќе, откриено е дека какаото го намалува „лошиот“ ЛДЛ холестерол, има ефект на разредување на крвта сличен на аспиринот, ги подобрува шеќерите во крвта и го намалува воспалението (,,).

Овие својства се поврзани со помал ризик од срцев удар, срцева слабост и мозочен удар (,,,).

Преглед на девет студии во 157.809 луѓе откриле дека поголемата потрошувачка на чоколадо е поврзана со значително помал ризик од срцеви заболувања, мозочен удар и смрт ().

Две шведски студии откриле дека внесот на чоколадо е поврзан со помала стапка на срцева слабост во дози до една порција од 0,7-1,1 унци (19-30 грама) чоколадо на ден, но ефектот не бил забележан при конзумирање поголеми количини ( ,).

Овие резултати сугерираат дека честата потрошувачка на мали количини на чоколадо богата со какао може да има заштитни придобивки за вашето срце.

Резиме Какаото може да го подобри протокот на крв и да го намали холестеролот. Јадењето до една порција чоколадо на ден може да го намали ризикот од срцев удар, срцева слабост и мозочен удар.

4. Полифенолите го подобруваат протокот на крв во мозокот и функцијата на мозокот

Неколку студии откриле дека полифенолите, како што се оние во какаото, може да го намалат ризикот од невродегенеративни болести со подобрување на функцијата на мозокот и протокот на крв.

Флаванолите можат да ја преминат крвно-мозочната бариера и се вклучени во биохемиските патишта што произведуваат неврони и важни молекули за функцијата на вашиот мозок.

Дополнително, флаванолите влијаат на производството на азотен оксид, кој ги релаксира мускулите на вашите крвни садови, подобрувајќи го протокот на крв и снабдувањето со крв во вашиот мозок (,).

Двонеделна студија спроведена на 34 постари возрасни лица на кои им се дава какао високо-флаванол, откри дека протокот на крв во мозокот се зголемил за 8% по една недела и 10% по две недели ().

Понатамошните студии сугерираат дека дневниот внес на кавао флаваноли може да ги подобри менталните перформанси кај луѓето со и без ментални нарушувања (,,).

Овие студии укажуваат на позитивна улога на какаото врз здравјето на мозокот и можни позитивни ефекти врз невродегенеративните болести како Алцхајмерова и Паркинсонова. Сепак, потребно е повеќе истражување.

Резиме Флаванолите во какаото можат да го поддржат производството на неврони, функцијата на мозокот и да го подобрат протокот на крв и снабдувањето со мозочното ткиво. Тие може да имаат улога во спречување на дегенерација на мозокот поврзана со возраста, како што е кај Алцхајмеровата болест, но потребно е повеќе истражување.

5. Може да ги подобри расположението и симптомите на депресија со разни средства

Покрај позитивното влијание на какаото врз менталната дегенерација поврзана со возраста, нејзиниот ефект врз мозокот исто така може да го подобри расположението и симптомите на депресија ().

Позитивните ефекти врз расположението може да се должат на флаванолите на какаото, претворањето на триптофан во природен стабилизатор на расположение серотонин, неговата содржина на кофеин или едноставно сетилното задоволство од јадење чоколадо (,,).

Една студија за потрошувачката на чоколадо и нивото на стрес кај бремени жени откри дека почестото внесување на чоколадо е поврзано со намален стрес и подобрување на расположението кај бебињата ().

Понатаму, друга студија открила дека пиењето какао со високо полифенол ја подобрува смиреноста и задоволството ().

Дополнително, студија спроведена кај постари мажи покажа дека јадењето чоколадо е поврзано со подобрување на целокупното здравје и подобра психолошка благосостојба ().

Додека резултатите од овие рани студии ветуваат, потребно е повеќе истражување за влијанието на какаото врз расположението и депресијата пред да може да се извлечат повеќе дефинитивни заклучоци.

Резиме Какаото може да изврши некои позитивни ефекти врз расположението и симптомите на депресија со намалување на нивото на стрес и подобрување на смиреноста, задоволството и целокупната психолошка благосостојба. Сепак, потребно е повеќе истражување.

6. Флаванолите можат да ги подобрат симптомите на дијабетес тип 2

Иако прекумерната потрошувачка на чоколадо сигурно не е добра за контрола на шеќерот во крвта, какаото, всушност, има некои антидијабетични ефекти.

Студиите со епрувети покажуваат дека флаванолите на какао можат да го забават варењето и апсорпцијата на јаглени хидрати во цревата, да ја подобрат секрецијата на инсулин, да го намалат воспалението и да го стимулираат навлегувањето на шеќер од крвта во мускулите ().

Некои студии покажаа дека поголем внес на флаваноли, вклучувајќи ги и оние од какао, може да резултира со помал ризик од дијабетес тип 2 (,).

Дополнително, преглед на човечки студии покажа дека јадењето темно чоколадо или какао богато со флаванол може да ја намали чувствителноста на инсулин, да ја подобри контролата на шеќерот во крвта и да го намали воспалението кај дијабетични и недијабетични лица ().

И покрај овие ветувачки резултати, постојат недоследности во истражувањето со некои студии кои откриваат само ограничен ефект, малку полоша контрола на дијабетесот или воопшто нема ефект (,,).

Како и да е, овие резултати во комбинација со поконкретни позитивни ефекти врз здравјето на срцето покажуваат дека какао полифенолите можат да имаат позитивно влијание и на спречување и на контрола на дијабетесот, иако се потребни повеќе истражувања.

Резиме Какаото и црното чоколадо може да го намалат ризикот од дијабетес и да одржат здраво ниво на шеќер во крвта. Сепак, има некои контрадикторни резултати во научните докази, затоа е потребно повеќе истражување.

7. Може да помогне во контролата на телесната тежина на многу изненадувачки начини

Нешто парадоксно, внесувањето какао, дури и во форма на чоколадо, може да ви помогне да ја контролирате вашата тежина.

Се сметаше дека какаото може да помогне со регулирање на употребата на енергија, намалување на апетитот и воспалението и зголемување на оксидацијата на маснотиите и чувството на исполнетост (,).

Студија за популација откри дека луѓето кои консумираат чоколадо почесто имаат понизок БМИ отколку луѓето кои го јадат поретко, и покрај тоа што поранешната група јадеше и повеќе калории и маснотии ().

Дополнително, студија за слабеење користејќи диети со малку јаглени хидрати откри дека група на која им се дадени 42 грама или околу 1,5 унци 81% какао чоколадо на ден, изгуби тежина побрзо од групата со редовна диета (29).

Сепак, други студии откриле дека потрошувачката на чоколадо ја зголемува тежината. Сепак, многу од нив не направија разлика помеѓу типот на консумирано чоколадо - белото и млечното чоколадо немаат исти придобивки како темното (,).

Генерално, се чини дека какаото и производите богати со какао може да бидат корисни за постигнување на слабеење или за одржување на телесната тежина, но потребни се дополнителни студии.

Резиме Производите од какао се поврзани со помала тежина, а додавањето на какао во вашата исхрана може да помогне да се постигне побрзо слабеење. Сепак, потребни се повеќе истражувања на оваа тема за да се утврди точно каков вид и колку какао е идеално.

8. Може да има својства за заштита од рак

Флаванолите во овошјето, зеленчукот и друга храна привлекоа голем интерес поради нивните заштитни својства на ракот, ниската токсичност и неколку неповолни несакани ефекти.

Какаото има најголема концентрација на флаваноли од целата храна по тежина и може значително да придонесе за нивната количина во вашата исхрана ().

Студиите на епрувета за компоненти на какао откриле дека тие имаат антиоксидантно дејство, ги штитат клетките од оштетување од реактивни молекули, се борат против воспаленија, го инхибираат растот на клетките, предизвикуваат смрт на клетките на ракот и помагаат да се спречи ширењето на клетките на ракот (,).

Студиите врз животни со употреба на диета богата со какао или екстракти од какао забележаа позитивни резултати во намалувањето на ракот на дојката, панкреасот, простатата, црниот дроб и дебелото црево, како и леукемијата ().

Студиите врз луѓе покажаа дека диетите богати со флаванол се поврзани со намалување на ризикот од рак. Сепак, доказите за какаото се контрадикторни, бидејќи некои испитувања не најдоа никаква корист, а некои дури забележаа зголемен ризик (, 35,).

Мали човечки студии за какао и рак сугерираат дека може да биде моќен антиоксиданс и може да игра улога во превенцијата од рак. Сепак, потребно е многу повеќе истражување ().

Резиме Се покажа дека флаванолите во какаото имаат ветувачки антиканцерогени својства во пробните студии и студиите врз животни, но недостасуваат податоци од испитувања врз луѓе.

9. Содржината на теобромин и теофилин може да им помогне на луѓето со астма

Астмата е хронично воспалително заболување кое предизвикува опструкција и воспаление на дишните патишта и може да биде опасно по живот (,).

Се сметаше дека какаото може да биде корисно за луѓето со астма, бидејќи содржи анти-астматични соединенија, како што се теобромин и теофилин.

Теоброминот е сличен на кофеинот и може да помогне при постојано кашлање. Какаовиот прав содржи околу 1,9 грама од ова соединение на 100 грама или 3,75 унци (,,).

Теофилин им помага на вашите бели дробови да се шират, дишните патишта да се релаксираат и го намалуваат воспалението ().

Студии на животни покажаа дека екстрактот од какао може да ја намали стегањето на дишните патишта и дебелината на ткивото ().

Сепак, овие откритија сè уште не се клинички тестирани кај луѓе и не е јасно дали какаото е безбедно да се користи со други анти-астматични лекови.

Затоа, иако ова е интересна област на развој, рано е да се каже како може да се користи какао во лекувањето на астма.

Резиме Екстрактот од какао покажа некои анти-астматични својства во студии врз животни. Сепак, потребни се испитувања врз луѓе пред да може да се препорача како третман.

10. Антибактериски и имунолошки стимулирачки својства можат да бидат од корист за вашите заби и кожа

Неколку студии ги истражуваа заштитните ефекти на какаото од забни шуплини и болести на непцата.

Какаото содржи многу соединенија кои имаат антибактериски, анти-ензимски и имуно-стимулирачки својства кои можат да придонесат за неговите ефекти врз здравјето на устата.

Во една студија, стаорци заразени со орални бактерии на кои им бил даден екстракт од какао имале значително намалување на забните шуплини, во споредба со оние на кои им се дава само вода ().

Сепак, нема значајни студии на луѓе, а поголемиот дел од какао-производите што ги консумираат луѓето содржат и шеќер. Како резултат, ќе треба да се развиваат нови производи за да се доживеат придобивките од оралното здравје на какаото.

И покрај популарното мислење, какаото во чоколадото не е причина за појава на акни. Всушност, откриено е дека полифенолите од какао даваат значителни придобивки за вашата кожа ().

Се покажа дека долготрајното ингестија на какао придонесува за заштита од сонце, циркулација на крвта на кожата и ја подобрува текстурата на површината и хидратацијата на вашата кожа (,. 43).

Резиме Какаото може да промовира здрави заби борејќи се против бактериите кои предизвикуваат шуплини, иако тоа не се однесува на производи што содржат шеќер. Исто така, промовира здрава кожа со тоа што ја штити од сончева светлина и ја подобрува циркулацијата, површината на кожата и хидратацијата.

11. Лесно е да се вклучат во вашата исхрана

Точната количина на какао што треба да ја вклучите во вашата исхрана за да постигнете здравствени придобивки, не е јасна.

Европскиот орган за безбедност на храна препорачува 0,1 унца (2,5 грама) високо-флаванол какао во прав или 0,4 унци (10 грама) високо-флаванол темно чоколадо што содржи најмалку 200 мг флаванол дневно за да се постигнат придобивки за здравјето на срцето (44).

Сепак, овој број го сметаат за пренизок од други истражувачи, кои тврдат дека се потребни поголеми количини на флаваноли за да видат придобивки (,).

Генерално, важно е да изберете извори на какао кои имаат висока содржина на флаванол - колку помалку обработени, толку подобро.

Забавни начини да додадете какао во вашата исхрана вклучуваат:

• Јадете црно чоколадо: Проверете дали е квалитетен и содржи најмалку 70% какао. Проверете го овој водич за избор на високо квалитетно темно чоколадо.
• Топло / ладно какао: Измешајте какао со вашето омилено млечно млеко или млечно млеко за чоколаден милкшејк.
• Смути: Какаото може да се додаде во вашиот омилен рецепт за здрави смути за да му дадете побогат, чоколаден вкус.
• Пудинзи: Можете да додадете суров какао во прав (не холандски) во домашни пудинзи како што се пудинзи за појадок чиа или пудинг од ориз.
• Веганска муса од чоколадо: Процесирајте авокадо, какао, бадемово млеко и засладувач како урми за густа мушка од веганско чоколадо.
• Посипете преку овошје: Какаото е особено убаво попрскано со банани или јагоди.
• Гранола решетки: Додадете какао во вашата омилена смеса од гранола, за да ги искористите здравствените придобивки и да го збогатите вкусот.

Резиме За здравје на срцето, вклучете 0,1 унца (2,5 грама) високо-флаванол какао во прав или 0,4 унци (10 грама) високо-флаванол чоколадо во вашата исхрана. Додавањето какао може да им даде вкусен чоколаден вкус на вашите јадења.

Во крајна линија

Какаото го пленеше светот илјадници години и е голем дел од модерната кујна во форма на чоколадо.

Здравствените придобивки на какаото вклучуваат намалено воспаление, подобрување на здравјето на срцето и мозокот, шеќер во крвта и контрола на телесната тежина и здрави заби и кожа.

Тоа е хранливо и лесно е да се додаде во вашата исхрана на креативни начини. Сепак, проверете дали користите не-алкализиран какао во прав или темно чоколадо што содржи повеќе од 70% какао, доколку сакате да ги зголемите здравствените придобивки.

Запомнете дека чоколадото сè уште содржи значителни количини шеќер и маснотии, па ако го користите, држете се до разумните големини на порциите и комбинирајте го со здрава балансирана исхрана.