Цветниот чај од пеперутка грашок е пијалок што ја менува бојата и го сакаат корисниците на TikTok

Содржина

• Што е чај од пеперутка грашок?
• Како чајот од грашок од пеперутка ја менува бојата?
• Придобивки од цветниот чај од пеперутка грашок
• Како да го користите цветниот чај од пеперутка грашок
• Преглед за

Изгледот не е с everything, но кога станува збор за чајот од грашок од пеперутки-магичен пијалок кој ја менува бојата, кој моментално е во тренд на TikTok-тешко е да не се заљуби на прв поглед. Чајот од билки, кој е природно светло сино, станува виолетово-виолетово-розов кога ќе додадете посипена сок од лимон. Резултатот? Шарена, омбре пијалок што е празник за вашите очи.

Ако сте биле хипнотизирани од вирусниот пијалок, не сте сами. Досега, хаштаговите #butterflypeatea и #butterflypeaflowertea заработија 13 и 6,7 милиони прегледи, соодветно, и се полни со клипови со лимонади, коктели, па дури и тестенини кои ја менуваат бојата. Ако барате забавен, целосно природен начин да ја разубавите играта со храна, чајот од грашок од пеперутка може да биде одговорот. Дали сте iousубопитни за модерната подготовка? Напред, дознајте повеќе за чајот од цвет од грашок од пеперутка, плус како да го користите дома.

Што е чај од пеперутка грашок?

„Чајот од цвет од пеперутка од грашок е билен чај без кофеин, направен со натопување цвеќиња од грашок од пеперутки во вода“, објаснува eи Чое, сомелиер на чај и основач на О, колку е цивилизирано, блог за чај и храна. „Сините цветови ја бојат и ароматизираат водата, создавајќи „син чај““ кој има благ земјен, цветен вкус сличен на светло зелениот чај.

И покрај неодамнешниот пораст на славата на TikTok, „цветовите од грашок од пеперутка се користат со векови во земјите од Југоисточна Азија, како Тајланд и Виетнам, за да се направат топли или ладени билни чаеви“, споделува Чое. Традиционално, целото растение пеперутка грашок се користи во кинеската и ајурведската медицина, според една статија во Весник на фармаколошки извештаи, додека нејзините длабоки сини цветови се користат за боење облека и храна. Цветот на грашок од пеперутка е исто така честа состојка во рецептите засновани на ориз, како што се наси керабу во Малезија и оризови колачи во Сингапур. Во поновите години, цветот се проби во светот на коктелите - каде што се користи за правење сини џин - пред да слезе во центарот на вниманието на TikTok како трендовски чај.

Како чајот од грашок од пеперутка ја менува бојата?

Цветовите од грашок од пеперутки се богати со антоцијани, кои се антиоксиданси и природни пигменти кои на некои растенија (и произведуваат, како што се боровинки, црвена зелка) им даваат синкаво виолетово-црвена боја. Според една статија во списанието, антоцијаните ги менуваат нијансите во зависност од киселоста (измерена како pH) на нивната околина. Истражување за храна и исхрана. Кога се во вода, која обично има pH вредност веднаш над неутралната, антоцијаните изгледаат сино. Ако додадете киселина во смесата, pH вредноста се намалува, предизвикувајќи антоцијани да развијат црвеникава нијанса и целокупната смеса да има виолетова боја. Значи, кога додавате киселина (т.е. сок од лимон или вар) во чајот од грашок од пеперутка, тој се претвора од светло сина во прекрасна виолетова, вели Чое. Колку повеќе киселина додавате, толку повеќе станува црвеникава, создавајќи виолетово-розова нијанса. Прилично кул, нели? (Поврзано: Овие придобивки од чај чај вреди да се сменат вашата вообичаена нарачка за кафе)

Придобивки од цветниот чај од пеперутка грашок

Чајот од грашок од пеперутка е повеќе од обичен прстен за расположение за пиење. Исто така, нуди безброј придобивки од исхраната благодарение на содржината на антоцијанин. Како што споменавме порано, антоцијаните се антиоксиданси, кои, ICYDK, го спречуваат развојот на хронични состојби (т.е. срцеви заболувања, рак, дијабетес) со отстранување на слободните радикали и, пак, го штитат телото од оксидативен стрес.

Антоцијаните во чајот од грашок од пеперутка, исто така, можат да помогнат во намалувањето на високиот шеќер во крвта и, пак, да го намалат ризикот од дијабетес тип 2. Антоцијаните го зголемуваат производството на инсулин, познат како хормонот кој го пренесува шеќерот во крвта во вашите клетки, според научен преглед од 2018 година. Ова го регулира шеќерот во крвта, со што се спречува високите нивоа кои можат да ги зголемат шансите за развој на одредени болести како што е дијабетесот.

Антоцијаните исто така можат да го заштитат вашето срце. Истражувањата сугерираат дека овие моќни пигменти можат да ја намалат еластичноста на вашите артерии, фактор наречен артериска вкочанетост, според додаваниот регистриран диететичар Меган Бирд, Р.Д., основач на Диететичар од Орегон. Еве зошто е важно: Колку се поцврсти артериите, толку е потешко крвта да тече низ нив, зголемувајќи ја силата и, пак, предизвикувајќи висок крвен притисок - главен фактор на ризик за срцеви заболувања. Антоцијаните, исто така, го намалуваат воспалението, што може да придонесе за срцеви заболувања со текот на времето, додава Бирд. (Поврзано: Рецепти за цветен леден чај што ќе сакате да ги голткате (и скокнете) цело лето)

Како да го користите цветниот чај од пеперутка грашок

Подготвени сте да ја пробате оваа прекрасна сина подготовка? Одете во вашата локална продавница за чај или специјализирана продавница за здрава храна за да земете сушени цветови од пеперутки од грашок. Можете да најдете опции за слободни листови - т.е. WanichCraft Butterfly Pea Flower Tea (Купи го, 15 долари, amazon.com) - или кесички чај - т.е. Khwan's Tea Pure Butterfly Pea Flower Tea (Купи го, 14 долари, amazon.com). Чајот е исто така достапен во мешавини, како што се Harney & Sons Indigo Punch (Купете го, 15 долари, amazon.com), кој вклучува цвеќиња од грашок од пеперутка плус состојки како што се сушени парчиња јаболко, лимонска трева и колковите од роза. И, не, овие додадени состојки не ги инхибираат ефектите што ги менуваат боите. „С flowers додека цвеќињата од грашок од пеперутки се во мешавина на чај, чајот ќе ја промени бојата“, потврдува Чое.

Не пиеш чај? Нема проблем. Сè уште можете да ја испробате магијата на чајот од цвет од грашок од пеперутка со мешање на неговата форма во прав - т.е. Suncore Foods Blue Butterfly Pea Supercolor Powder (Buy It, 19 $, amazon.com) - во вашиот рецепт за смути. Слично на тоа, „бојата ќе зависи од рамнотежата на pH, па ако киселина не се внесе во храната, таа ќе остане сина“, објаснува Чое.

На таа забелешка, постојат така многу начини да ги искористите придобивките од синиот чај и прав од цветен грашок од пеперутка. Еве неколку идеи за користење на оваа состојка што ја менува бојата:

Како чај. За да направите еден пијалок, комбинирајте две до четири сушени цветови од пеперутки од грашок и топла вода во стаклена тегла од 16 унци, вели Хилари Переира, миксолог и основач на SPLASH Cocktail Mixers. Стрмни пет до 10 минути, исцедете ги цвеќињата, а потоа додадете прскање или две сок од лимон за некоја магија што ја менува бојата. (Можете исто така да го засладите со јаворов сируп или шеќер ако сакате.) Cелба за ладен чај? Оставете ја смесата целосно да се излади, извадете ги цвеќињата и додадете коцки мраз.

Во коктели. Наместо да пиете вода наполнета со пеперутки од грашок како чај, користете ја состојката за да направите коктел со квалитетна лента. Переира предлага да додадете 2 унци вотка, 1 унца свеж сок од лимон и едноставен сируп (по вкус) во чаша за вино исполнета со мраз. Добро измешајте, додадете ја изладената вода од грашок од пеперутка (со методот погоре) и гледајте како се менуваат боите пред вашите очи.

Во лимонада. Ако лимонадата е повеќе во ваш стил, направете порција ладен чај од пеперутка од грашок, потоа додадете сок од еден голем лимон и засладувачи (ако сакате). Дополнителната киселост ќе создаде виолетово-розе пијалок што е речиси премногу убав за пиење-скоро.

Со тестенини. Направете зачудувачка серија стаклени тестенини што ја менуваат бојата (ака тестенини од целофан) така што ќе ги готвите во вода натопена со цвет од пеперутка грашок. Додадете прскање сок од лимон за да ги претворите од сина во виолетово-розова. Пробајте го овој рецепт за чинија со целофан тестенини Љубов и маслиново масло.

Со ориз. Слично на тоа, овој син кокосов ориз од Лили Морело користи чај од пеперутка од грашок како природна боја за храна. Како е тоа за ручек вреден грам?

Во чиа пудинг. За ужина инспирирана од сирена, измешајте 1 до 2 лажички прашок од грашок од пеперутка во чиа пудинг. Наполнете го со кокосови снегулки, бобинки и капење мед за да ги засладите нештата.

Преглед за