Модар патлиџан: 6 главни придобивки, како да се консумираат и здрави рецепти

Содржина

• Информации за исхраната на модар патлиџан
• Како да се консумираат
• Здрави рецепти за модар патлиџан
• 1. Вода со модар патлиџан за слабеење
• 2. Сок од модар патлиџан за холестерол
• 3. Рецепт за тестенини од модри патлиџани
• 4. модар патлиџан во рерна
• 5. Антипаста од модар патлиџан
• 6. Лазања од модар патлиџан

Модар патлиџан е зеленчук богат со вода и антиоксидантни супстанции, како што се флавоноиди, насунин и витамин Ц, кои делуваат во организмот спречувајќи развој на срцеви заболувања и намалување на нивото на холестерол.

Покрај тоа, модар патлиџан има малку калории, богат е со растителни влакна и е многу хранлив и може да се користи во разни кулинарски препарати на здрав начин, главно за промовирање на слабеење.

Вклучувањето на модар патлиџан во вашата дневна исхрана може да донесе неколку здравствени придобивки, како што се:

1. Намалени нивоа на „лош“ холестерол и триглицериди, бидејќи содржи насунин и антоцијанини, кои се моќни антиоксиданти, помагаат да се спречи развојот на срцеви проблеми, како што е атеросклерозата, на пример;
2. Ја подобрува циркулацијата на крвта, бидејќи го промовира здравјето на крвните садови, бидејќи има антиинфламаторни својства кои помагаат во регулирање на крвниот притисок;
3. Поволно слабеењезатоа што е малку калорично и богато со растителни влакна, зголемувајќи го чувството на ситост;
4. Спречува анемија, бидејќи е извор на фолна киселина, која е витамин што го стимулира производството на крвни клетки;
5. Го регулира нивото на шеќер во крвта, бидејќи е богато со антиоксиданти и влакна кои ја одложуваат апсорпцијата на јаглехидрати на цревно ниво, претставувајќи одлична опција за спречување на дијабетес и за луѓе кои се дијабетичари;
6. Ја подобрува меморијата и функцијата на мозокотбидејќи содржи фитонутриенти кои спречуваат оштетување на слободните радикали на невронските клетки, промовирајќи го здравјето на мозокот.

Покрај тоа, потрошувачката на модар патлиџан може да спречи развој на цревни проблеми, бидејќи влакната присутни во овој зеленчук помагаат да се отстранат токсините, да се олесни варењето и да се регулира цревниот транзит, што може да го намали ризикот од рак на желудник и дебело црево.

Информации за исхраната на модар патлиџан

Следната табела го прикажува нутритивниот состав во 100 гр сурова модар патлиџан:

Важно е да се спомене дека за да се добијат сите придобивки од модар патлиџан споменат погоре, овој зеленчук мора да биде дел од здрава и урамнотежена исхрана.

Како да се консумираат

За да ги задржи своите здрави својства, модар патлиџан треба да се јаде на скара, да се пече или да се готви. Може да се користи и во разни јадења како замена за тестенините за подготовка на лазања, во салати или пица, на пример.

Кога се многу големи, модрите патлиџани имаат тенденција на горчлив вкус, што може да се отстрани со ставање сол на парчињата модар патлиџан и оставање да делува 20 или 30 минути. После тоа време, треба да ги измиете и исушите парчињата, земајќи ги да се готват или пржат веднаш по овој процес.

Иако има здравствени придобивки, се препорачува да се јадат не повеќе од 3 модри патлиџани дневно, бидејќи може да има развој на некои несакани ефекти како што се главоболка, дијареја, малаксаност и болки во стомакот.

Здрави рецепти за модар патлиџан

Здрава опција со малку калории, малку јаглени хидрати и што може да се вклучи во дневната исхрана е пастата од модар патлиџан. Погледнете на следното видео како да подготвите паста од модар патлиџан:

Други здрави рецепти за модри патлиџани кои можат да се подготват дома се:

1. Вода со модар патлиџан за слабеење

На телесната тежина, земете 1 литар вода со лимон со модри патлиџани дневно, следејќи го рецептот:

Состојки:

• 1 мала модар патлиџан со кора;
• 1 сок од лимон;
• 1 литар вода.

Режим на подготовка

Исечете го модар патлиџан на парчиња и додадете во теглата со 1 литар вода, заедно со сок од лимон. Смесата мора да се чува во фрижидер цела ноќ за да се конзумира во текот на следниот ден.

2. Сок од модар патлиџан за холестерол

Сокот од модар патлиџан треба да се зема секој ден на празен стомак за да се намали холестеролот, следејќи го рецептот:

Состојки:

• 1/2 модар патлиџан;
• Природен сок од 2 портокали.

Режим на подготовка:

Изматете го сокот од портокал со модар патлиџан во блендер и потоа испијте го, по можност без додавање шеќер. Погледнете повеќе за сокот од модар патлиџан за да го намалите холестеролот.

3. Рецепт за тестенини од модри патлиџани

Тестенините од модри патлиџани се богати со растителни влакна и имаат низок гликемиски индекс, што ги прави одлични за јадење на ручек или вечера.

Состојки:

• Интегрални тестенини од типот на шпагети за 2 лица;
• 4 лажици маслиново масло;
• 1 модар патлиџан исечен на коцки;
• 2 сецкани домати;
• ½ мал сецкан кромид;
• 2 мелени чешниња лук;
• 230 гр сирење моцарела или свежо кашкавал;
• 1/2 чаша рендано сирење пармезан.

Режим на подготовка:

Гответе ги тестенините во солена вода. Доматот, модар патлиџанот и кромидот испечете ги во маслото додека не се свари модриот патлиџан. Додадете го сирењето моцарела или фреска со минас и мешајте околу 5 минути додека не се стопи сирењето. Додадете ги тестенините и додадете го ренданиот пармезан пред да ги сервирате.

4. модар патлиџан во рерна

Овој рецепт е многу здрав, хранлив и брз за правење.

Состојки:

• 1 модар патлиџан;
• На сезоната: маслиново масло, сол, лук и оригано по вкус.

Режим на подготовка:

Само исечете ја модриот патлиџан и ставете ја на послужавник. Покријте со малку екстра девствено маслиново масло и додадете ги зачините. Печете околу 15 минути на средна топлина, додека не поруменат. Одозгора можете да посипете со сирење моцарела, пред да го однесете во рерна да се зарумени.

5. Антипаста од модар патлиџан

Антипаста од модар патлиџан е одлично предјадење и е брз и лесен рецепт за правење. Една опција е да се сервира со тост од леб од интегрално брашно.

Состојки:

• 1 модар патлиџан исечен на коцки и излупен;
• 1/2 црвен пипер исечен на коцки;
• 1/2 жолта пиперка исечена на коцки;
• 1 чаша кромид исечен на коцки;,
• 1 лажица сецкан лук;
• 1 лажица оригано;
• 1/2 чаша маслиново масло;
• 2 лажици бел оцет;
• Сол и бибер по вкус.

Режим на подготовка:

Во тава ставете попрскајте маслиново масло и испржете го кромидот и лукот. Потоа додадете ги пиперките и кога ќе станат меки, додадете ја модриот патлиџан. Кога ќе омекне, додадете оригано, бел оцет и масло и потоа зачинете со сол и бибер по вкус.

6. Лазања од модар патлиџан

Лазањата од модар патлиџан е одлична опција за ручек бидејќи е многу хранлива и здрава.

Состојки:

• 3 модри патлиџани;
• 2 чаши домашен сос од домати;
• 2½ чаши урда;
• На сезоната: сол, бибер и оригано по вкус.

Режим на подготовка:

Загрејте ја рерната на 200 ° C, измијте ги и исечете ги модри патлиџани на тенки парчиња и потоа ставете ги во врела тава брзо за да ги оставите сувите парчиња модар патлиџан. Во сад со лазања, ставете тенок слој сос за да го покриете дното, а потоа слој модар патлиџан, сос и сирење. Повторете го овој процес додека садот не се наполни и завршете го последниот слој со сос и малку моцарела или пармезан за да зарумени. Печете 35 минути или додека не зарумени.