Датуми: какви се, придобивки и рецепти

Содржина

• Кои се придобивките
• Информации за исхраната
• Рецепт за желе датум
• Бригадеиро со Датум
• Датум на леб

Датумот е овошје добиено од палма датум, кое може да се купи во супермаркет во дехидрирана форма и може да се користи за замена на шеќер во рецепти, за подготовка на колачи и колачиња, на пример. Покрај тоа, ова овошје е одличен извор на антиоксиданти, витамини од групата Б и минерали како калиум, бакар, железо, магнезиум и калциум.

Сушените урми имаат повеќе калории од свежите урми, бидејќи отстранувањето вода од овошјето ги прави хранливите материи поконцентрирани. Затоа, важно е да се умери потрошувачката и да не се надминуваат 3 датуми на ден, особено дијабетични луѓе кои сакаат да изгубат тежина.

Кои се придобивките

Датумот ги има следниве придобивки:

• Придонесува за добро функционирање на цревата, да се биде богат со влакна, помагајќи во борбата против запек;
• Тоа помага да се регулира шеќерот во крвта, поради неговата содржина на влакна, што спречува многу високи скокови на гликозата во крвта. Дехидрираниот датум може да се конзумира умерено од дијабетичари, бидејќи има просечен гликемиски индекс, односно умерено го зголемува шеќерот во крвта;
• Обезбедува енергија за обука, поради неговата содржина на јаглени хидрати;
• Промовира развој на мускулите, бидејќи е богат со калиум и магнезиум, кои се неопходни минерали за мускулна контракција;
• Тоа помага да се зајакне имунитетот и да се спречат болести, бидејќи е богато со цинк, витамини од групата Б и антиоксиданти, кои помагаат да се зголеми одбраната на организмот;
• Помага во спречување на анемија поради железо;
• Помага при релаксација и намалување на напнатоста, бидејќи е богата со магнезиум;
• Придонесува за намалување на ризикот од невродегенеративни болести, како што е Алцхајмеровата болест, и помага да се подобри меморијата и когнитивната способност, благодарение на флавоноидите и цинкот;
• Придонесува за здрав вид, бидејќи содржи витамин А, избегнувајќи го ризикот од страдање на болести на окото, како што е дегенерација на макулата, на пример;

Покрај тоа, каротеноидите, флавоноидите и фенолната киселина, помагаат во промовирање на здравјето на срцето и го намалуваат ризикот од развој на одредени видови на рак, бидејќи тие помагаат да се намали воспалението во телото.

Некои научни студии исто така укажуваат на тоа дека потрошувачката на урми во последните недели од бременоста може да помогне да се скрати времето на породување и да се намали потребата од употреба на окситоцин за да се забрза процесот. Сè уште не е познато точно со кој механизам се случува ова, сепак, препорачана е потрошувачката на 4 датуми на ден, од 37-та недела од бременоста.

Информации за исхраната

Следната табела дава информации за исхраната за 100 гр суви урми:

Урмите обично се продаваат суви и без дупки, бидејќи тоа го олеснува нивното зачувување. Секое суво и дупнато овошје тежи околу 24 гр.

Поради неговата содржина на јаглени хидрати, луѓето со дијабетес треба да го консумираат внимателно и според медицински совет или нутриционист.

Рецепт за желе датум

Dateеле од датум може да се користи за засладување на рецептите или како додаток за колачи и полнење на слатки, покрај тоа што се користи за десерт или за цел тост.

Состојки

• 10 датуми;
• минерална вода.

Режим на подготовка

Додадете доволно минерална вода за да ги покриете урмите во мал контејнер. Оставете го да отстои околу 1 час, исцедете ја водата и чувајте ги и матете ги урмите во блендерот. Постепено, додавајте ја водата во сосот додека желе не стане крем и во саканата конзистентност. Чувајте го во чист сад во фрижидер.

Бригадеиро со Датум

Оваа бригадеиро е одлична опција да служите на забави или како десерт, да бидете богати со добри масти за здравјето, кои доаѓаат од костени и кокос.

Состојки

• 200 гр без урми;
• 100 гр бразилски ореви;
• 100 гр кашу ореви;
• ¼ чаша рендан кокос чај ​​без шеќер;
• ½ чаша суров какао во прав;
• 1 нотка на сол;
• 1 лажица кокосово масло.

Режим на подготовка

Додадете филтрирана вода на датумите додека не бидат покриени и оставете да отстојат 1 час. Победете ги сите состојки во блендер додека не формира хомогена маса (доколку е потребно, користете малку вода од сосот од урми за да го матите). Отстранете ги и обликувајте ги топчињата за да ги формирате слатките во саканата големина, може да ги завиткате во додатоци како сусам, какао, цимет, кокос или мелени костени, на пример.

Датум на леб

Состојки

• 1 чаша вода;
• 1 чаша без урми;
• 1 в. супа од натриум бикарбонат;
• 2 в супа од путер;
• 1 чаша и пол брашно од цела пченица или овес;
• 1 в супа од квасец;
• Половина чаша суво грозје;
• 1 јајце;
• Половина чаша топла вода.

Режим на подготовка

Ставете 1 чаша вода да зоврие и веднаш штом ќе зоврие додадете ги урмите, сода бикарбона и путерот. Мешајте на тивок оган околу 20 минути, додека урмите не омекнат. Со вилушка месете ги урмите додека не формираат еден вид пире, па оставете ги да се оладат. Во друг сад измешајте ги брашното, квасецот и сувото грозје. Откако датумите ќе се оладат, додадете го изматеното јајце и половина чаша топла вода. Потоа измешајте ги двете пасти и истурете во подмачкана тава. Ставете го во загреана рерна на 200ºС околу 45-60 минути.