Здравствени придобивки од урдата

Содржина

• Предности на урдата
• Нутриционистички информации за урдата
• Рецепт за десерт од урда

Урдата може да се направи дома со користење на процес на ферментација сличен на оној на јогурт, што ќе ја смени конзистентноста на млекото и ќе го направи вкусот на повеќе киселина поради намалувањето на содржината на лактоза, што е природен шеќер во млекото.

Урдата има здравствени придобивки како што е фаворизирање на добивка на мускулна маса, бидејќи е богата со протеини и подобрување на цревната флора, бидејќи има важни бактерии за здравјето на цревата.

За да подготвите урда дома, мора да ги направите следниве чекори:

Состојки:

• 1 литар млеко
• 1 тегла обичен јогурт

Режим на подготовка:

Варете го млекото и почекајте да се загрее додека нема повеќе пареа или додека не биде можно да се стави прст во млекото и да се избројат на 10. Пренесете го млекото во контејнер со капак, додадете го природниот јогурт, промешајте добро со лажица и покритие. Потоа, завиткајте го садот со крпи за весници или чај за да ја задржите температурата топла и чувајте ја во рерна преку ноќ, оставајќи ја смесата да одмори околу 8 часа. По овој период, урдата ќе биде подготвена и треба да се чува во фрижидер.

За да ја направите конзистентноста повеќе кремаста, додадете 2 лажици млеко во прав во јогуртот и добро измешајте, пред да ја додадете смесата во топлото млеко.

Предности на урдата

Редовната потрошувачка на урда ги има следните здравствени придобивки:

1. Подобрување на здравјето на цревата, за содржина на добри бактерии кои ја подобруваат цревната флора;
2. Помагање да се добие мускулна маса, бидејќи е богата со протеини;
3. Помогнете во спречување и борба против гастритисот предизвикани од H. pylori, бидејќи бактериите од урда помагаат да се уништи H. pylori во стомакот;
4. Зајакнување на коските и забите, бидејќи е богата со калциум и фосфор;
5. Спречете запек и дијареја, за балансирање на цревната флора;
6. Вратете ја цревната флора по периоди на цревна инфекција или кога биле користени антибиотици;
7. Помогнете да изгубите тежина, за малку калории и низок гликемиски индекс.

Важно е да се напомене дека луѓето со нетолеранција на лактоза обично можат да јадат урда без да ги чувствуваат симптомите на нетолеранција, како што се абдоминална болка и дијареја, бидејќи поголемиот дел од лактозата во млекото се троши од корисни бактерии кои го ферментираат млекото за време на процесот на производство на урда. Погледнете ги и придобивките од сирењето.

Нутриционистички информации за урдата

Следната табела ги прикажува хранливите информации за 100 гр урда.

Важно е да се запамети дека овие вредности се за чиста свежа урда, без додаден шеќер или други состојки. За да ја вкусите урдата, добри опции се да ја засладите со мед, природни засладувачи како Стевиа и да ја победите урдата со овошје во мешалка.Погледнете 10 природни начини да го замените шеќерот.

Рецепт за десерт од урда

Состојки:

• 500 гр урда
• 300 гр павлака
• 30 гр желатин од јагода или посакуваниот вкус
• 2 лажици шеќер
• Јагоди или друго овошје по вкус

Режим на подготовка:

Измешајте ја урдата со кремот додека не се изедначи и потоа додадете шеќер. Истурете чаша вода во желатин и оставете го да отстои 10 минути. Донесете го желатинот на тивок оган без вриење, добро мешајќи додека желатинот целосно не се раствори. Полека истурете го желатинот во тестото од урда и добро измешајте. Тестото треба да биде течно. Додадете ги саканите јагоди или овошје на дното од тавата, истурете го тестото и ставете го во фрижидер 2 часа.