Дали ореви од ф'стаци се?

Содржина

• Што се ореви?
• Што се ф'стаци?
• Здравствени придобивки од ф'стаци
• Во крајна линија

Вкусни и хранливи, ф’стаците се јадат како закуска и се користат како состојка во многу јадења.

Нивната зелена боја ги прави популарни во сладоледите, слатки, печива, слатки, путер, масло и колбаси, бидејќи додаваат посебна и природна боја и вкус.

Меѓутоа, ако имате алергија на ореви или едноставно не сте сигурни, можеби сте се запрашале што точно претставуваат ф'стаци и дали спаѓаат во семејството на ореви.

Оваа статија објаснува дали ф’стаците се ореви и прегледува некои здравствени придобивки од јадењето ф’стаци.

Што се ореви?

Кога повеќето луѓе мислат на ореви, тие мислат на мали тврди јадра како бадеми, ореви, индиски ореви и кикирики.

Сепак, не сите намирници за кои луѓето обично мислат дека се ореви, се ботанички класифицирани како такви.

Неколку делови од растенија често се групираат заедно под терминот „ореви“ (1):

• Вистински ботанички ореви. Ова се овошје со тврда лушпа и семе што не може да се јаде. Школка не се отвора за да го ослободи семето само по себе. Вистинските ореви вклучуваат костени, лешници и желади.
• Семе на друпи. Друпите се месести плодови кои опкружуваат камен или јама која содржи семе. Некои семе од друпе кои обично се нарекуваат ореви вклучуваат бадеми, индиски ореви, пекани, ореви и кокос.
• Други семиња. Овие вклучуваат семиња без комплет, како што се борови ореви и гингко ореви, како и семиња затворени во овошје, како што се макадамии и кикирики.

Додека овие се сосема различни од ботаничка перспектива, во кулинарски термини и воопшто, сите тие се нарекуваат ореви.

Дрвјата ореви се обичен алерген и вклучуваат и вистински ореви и семиња што доаѓаат од дрво ().

Вистински ботанички ореви се овошје со тврда лушпа и семе што не може да се јаде, како што се костени и лешници. Сепак, обична и кулинарска употреба, исто така, вклучува различни семиња, како што се бадеми, индиски ореви, борови ореви, макадамии и кикирики.

Што се ф'стаци?

Ф'стаци може да се однесува на кој било од неколкуте видови дрвја на Пистациа род, кој е дел од исто семејство како индиски ореви, манго и отровен бршлен (3).

Сепак, Пистација вера е единственото дрво кое произведува овошје за јадење, кои се попознати како ф'стаци.

Фисташката е родена во Западна Азија и на Блискиот исток, а доказите покажуваат дека плодовите на дрвото се јадат повеќе од 8.000 години (3, 4).

Денес најголеми производители на ф'стаци се Иран, САД и медитеранските земји (5).

Дрвјата од ф’стаци растат во сува клима и можат да достигнат висина до 12 метри (4 метри).

Во пролетта, дрвјата развиваат грозје како грозје, овошје во зелена боја, познати како плодови, кои постепено се зацврстуваат и стануваат црвени.

Во рамките на овошјето е зелено и виолетово семе, што е јадење дел од овошјето.

Како што созреваат плодовите, лушпата се стврднува и се дели со поп, изложувајќи го семето одвнатре. Плодовите се берат, се лупат, сушат и често се печат пред да бидат продадени.

Бидејќи ф'стаците се семе на јатка, тие не се вистински ботанички орев. Сепак, во кулинарскиот свет, ф'стаците се третираат како ореви, и тие исто така се класифицираат како алерген на дрвја ореви (4,).

Ф’стаците се семе од плодовите на Ф’стаци вера дрво, кое произведува групи на мали плодови кои постепено се стврднуваат и се разделуваат, изложувајќи го семето во себе. Иако се семе, тие се сметаат како ореви во кулинарски услови и се класифицираат како алерген на дрво орев.

Здравствени придобивки од ф'стаци

Ф’стаците се многу хранливи и густо енергетски. Околу 3,5 унци (100 грама) сурови ореви од ф’стаци обезбедуваат ():

• Калории: 569
• Протеини: 21 грам
• Јаглехидрати: 28 грама
• Маснотии: 46 грама
• Диетални влакна: 10,3 грама
• Бакар: 144% од дневната вредност (ДВ)
• Витамин Б6: 66% од ДВ
• Тиамин: 58% од ДВ
• Фосфор: 38% од ДВ
• Магнезиум: 26% од ДВ
• Ironелезо: 22% од ДВ
• Калиум: 21% од ДВ
• Цинк: 21% од ДВ

Дополнително, ф’стаците содржат значителни количини на натриум, селен, рибофлавин, витамин Е, холин, фолати, витамин К, ниацин и калциум ().

Јадењето ореви од ф’стаци е поврзано со подобрување на здравјето на срцето поради високото ниво на здрави масти, влакна и антиоксиданси, како што се каротеноиди, фитостероли, флавоноиди и ресвератрол (4,,).

Во една 4-неделна студија кај 15 лица со умерено висок холестерол, јадејќи 15% од дневните калории од ф'стаци, го намалиле вкупниот и ЛДЛ (лошиот) холестерол и го зголемиле нивото на HDL (добар) холестерол ().

Во споредлива 4-неделна студија на 22 млади мажи, јадењето 20% од нивните дневни калории од ф’стаци го подобрило проширувањето на крвните садови и го намали холестеролот и нивото на шеќер во крвта ().

Интересно, и покрај нивната висока содржина на калории, јадењето фстаци не е поврзано со значително зголемување на телесната тежина. Се чини дека кога додаваат ф'стаци во нивната исхрана, луѓето се помалку гладни и природно го намалуваат внесувањето на други калории (4,,,).

Затоа, додавањето на ф'стаци во вашата исхрана може да биде одличен начин да го зајакнете внесот на хранливи материи и да го промовирате здравјето на срцето, без додавање на струкот.

Ф’стаците се густи во енергија и се многу богати со протеини, здрави масти, диетални влакна, витамини и минерали. Дополнително, тие можат да го промовираат здравјето на срцето со намалување на ЛДЛ (лошиот) холестерол и зајакнување на ХДЛ (добриот) холестерол.

Во крајна линија

Ф’стаците не се вистински ботанички ореви. Всушност, тие се семето за јадење на овошјето од дрвото ф'стаци.

Сепак, како и многу други семиња, тие сè уште се сметаат за орев за кулинарски цели, како и орев од дрво меѓу оние со алергии.

Ако алергијата на дрвја ореви не ве загрижува, ф'стаците прават одличен додаток во вашата исхрана, бидејќи се многу хранливи и го промовираат здравјето на срцето.