Дали оцет од јаболко е добар за вас? Доктор тежи

Содржина

• Лек за настинки, чума и дебелина?
• Дали има некаква штета во тоа?

Оцет стана популарен за некои како нектар на боговите. Има долга историја на големи надежи за лекување.

Кога мојот брат и јас бевме деца во 80-тите години на минатиот век, обожававме да одиме во Лонг Johnон Силверс.

Но, тоа не беше само за рибите.

Тоа беше за оцет - слад оцет. Uncе отпакуваме шише на масата и ќе го замавнеме испразнетиот, вкусен нектар на боговите.

Дали повеќето од вас се одбиваат? Веројатно. Дали бевме многу пред нашето време? Очигледно.

Некои социјални медиуми и пребарувања преку Интернет ќе нè натераат да веруваме дека пиењето оцет е лек за сите. Нашите пријатели и колеги ќе нè разубават со приказни за лековитата моќ на јаболков оцет за кој било проблем што можеби го спомнавме. „Ох, таа болка во грбот од косење? Оцет “. „Тие последни 10 фунти? Оцет веднаш ќе се стопи “. „Сифилис, повторно? Вие го знаете тоа - оцет “.

Како лекар и професор по медицина, луѓето ме прашуваат за придобивките од пиењето цело време на јаболков оцет. Уживам во тие моменти, бидејќи можеме да зборуваме за (опсежната) историја на оцет, а потоа да ги дестилираме разговорите за тоа како може, можеби, да им користи.

Лек за настинки, чума и дебелина?

Историски гледано, оцетот се користел за многу болести. Неколку примери се оние на познатиот грчки лекар Хипократ, кој препорача оцет за лекување на кашлица и настинка, и оној на италијанскиот лекар Томасо Дел Гарбо, кој за време на епидемија на чума во 1348 година ги изми рацете, лицето и устата со оцет со надеж дека ќе спречи инфекција.

Оцет и вода биле освежителен пијалок од времето на римските војници до современите спортисти кои го пијат за да ја скршат жедта. Античките и современите култури низ целиот свет најдоа добра употреба на „кисело вино“.

Иако има многу историско и анегдотско сведоштво за доблестите на оцетот, што треба да кажат медицинските истражувања на темата оцет и здравје?

Најверодостојните докази за здравствените придобивки на оцетот доаѓаат од неколку студии за луѓе кои вклучуваат јаболков оцет. Една студија покажа дека јаболков оцет може да се подобри. Кај 11 лица кои биле „пред-дијабетичари“, пиеле 20 милилитри, нешто повеќе од една лажица јаболков оцет, им го намалиле нивото на шеќер во крвта 30-60 минути откако јаделе повеќе од плацебо. Тоа е добро - но тоа беше демонстрирано само кај 11 лица пред-дијабетичари.

Друга студија на дебели возрасни покажа значително намалување на. Истражувачите избрале 155 дебели јапонски возрасни лица да внесат или 15 ml, околу една лажица или 30 ml, нешто повеќе од две лажици, оцет дневно или плацебо пијалок, и ја следеле нивната тежина, масна маса и триглицериди. И во групата од 15 ml и 30 ml, истражувачите забележале намалување на сите три маркери. Додека на овие студии им треба потврда од поголеми студии, тие се охрабрувачки.

Студиите врз животни, претежно стаорци, покажуваат дека оцетот може потенцијално да го намали крвниот притисок и абдоминалните масни клетки. Овие помагаат да се изгради случајот за следни студии кај луѓе, но сите тврдења за придобивки засновани само на студии врз животни се предвремени.

Сè на сè, здравствените придобивки за кои се сомневаме дека оцет треба да бидат потврдени со поголеми студии на луѓе, и тоа секако ќе се случи бидејќи истражувачите се надоврзуваат на досега проучуваното кај луѓето и животните.

Дали има некаква штета во тоа?

Дали има докази дека оцетот е лош за вас? Не навистина. Освен ако не пиете прекумерни количини на тоа (ду), или пиете оцет со висока концентрација на оцетна киселина, како што е дестилиран бел оцет што се користи за чистење (содржината на оцетна киселина во потрошен материјал е само 4-8 проценти), или ја триете во очите (ух !), или загревање во оловно сад како што тоа го сторија Римјаните за да биде слатко. Тогаш, да, тоа е нездраво.

Исто така, не загревајте каков било вид храна во оловни садови. Тоа е секогаш лошо.

Така, вашата риба и чипс и оцет. Не ти штети. Можеби не ви го прави целото добро што се надевате дека ќе го стори; и сигурно не е лек за сите. Но, тоа е нешто во што луѓето низ целиот свет ќе уживаат со вас. Сега крени го високо тоа шише слад оцет со мене, и ајде да пиеме за нашето здравје.

Овој напис е повторно објавен од Разговорот под лиценца на Криејтив комонс. Прочитајте го оригинален напис.

Напис од Габриел Нил, Клинички асистент професор по семејна медицина, Универзитет А & М во Тексас