А1 наспроти млеко А2 - дали е важно?

Содржина

• Што значат поимите?
• Негативни тврдења за протеинот А1
• Дијабетес тип 1
• Срцева болест
• Синдром на ненадејна смрт на новороденче
• Аутизам
• Здравје на варењето на храната
• Во крајна линија

Здравствените ефекти на млекото може да зависат од расата крава од каде потекнува.

Во моментов, млекото А2 се пласира како поздрав избор од обичното млеко А1.

Застапниците тврдат дека А2 има неколку здравствени придобивки и е полесно да се вари за луѓето со нетолеранција на млеко.

Оваа статија објективно ја разгледува науката зад млекото А1 и А2.

Што значат поимите?

Казеинот е најголемата група на протеини во млекото, сочинувајќи околу 80% од вкупната содржина на протеини.

Постојат неколку видови на казеин во млекото. Бета-казеинот е втор најраспространет и постои во најмалку 13 различни форми ().

Двете најчести форми се:

• А1 бета-казеин. Млекото од раси крави кои потекнуваат од северна Европа е генерално богато со А1 бета-казеин. Овие раси вклучуваат Холштајн, Фризијан, Ершир и Британски Шорторн.
• А2 бета-казеин. Млеко кое е богато со А2 бета-казеин главно се наоѓа во раси кои потекнуваат од Каналските острови и јужна Франција. Овие вклучуваат крави Гернзи, Jерси, Шарола и Лимузин (,).

Редовното млеко содржи и А1 и А2 бета-казеин, но млекото А2 содржи само А2 бета-казеин.

Некои студии сугерираат дека А1 бета-казеинот може да биде штетен и дека А2 бета-казеинот е побезбеден избор.

Така, постои одредена јавна и научна дебата околу овие два вида млеко.

А2 млеко е произведено и продадено од А2 Milk Company и не содржи А1 бета-казеин.

А1 и А2 млеко содржат различни видови бета-казеин протеин. Некои студии покажуваат дека млекото А2 може да биде поздраво од двајцата.

Негативни тврдења за протеинот А1

Бета-казоморфин-7 (БЦМ-7) е опиоиден пептид ослободен за време на варењето на А1-бета-казеинот (, 4).

Тоа е причината зошто некои луѓе веруваат дека редовното млеко е помалку здраво од млекото А2.

Неколку истражувачки групи сугерираат дека BCM-7 може да биде поврзан со дијабетес тип 1, срцеви заболувања, смрт на новороденчиња, аутизам и дигестивни проблеми (,,,).

Додека BCM-7 може да влијае на вашиот дигестивен систем, сè уште е нејасно во која мерка BCM-7 се апсорбира непроменето во вашата крв.

Студиите не откриле BCM-7 во крвта на здрави возрасни лица кои пијат кравјо млеко, но неколку тестови покажуваат дека BCM-7 може да биде присутен кај доенчиња (,,).

Додека BCM-7 е опсежно истражуван, неговите целокупни здравствени ефекти остануваат нејасни.

Дијабетес тип 1

Дијабетес тип 1 обично се дијагностицира кај деца и се карактеризира со недостаток на инсулин.

Неколку студии покажуваат дека пиењето млеко А1 за време на детството го зголемува ризикот од дијабетес тип 1 (,,,).

Сепак, овие студии се набудувачки. Тие не можат да докажат дека А1-бета-казеинот предизвикува дијабетес тип 1 - само дека оние кои добиваат повеќе од нив се изложени на поголем ризик.

Додека некои студии на животни не откриле разлика помеѓу А1 и А2 бета-казеин, други покажуваат дека А1 бета-казеинот има или заштитни или негативни ефекти врз дијабетес тип 1 (,,,).

Досега, ниту едно клиничко испитување врз луѓе не го истражувало влијанието на А1 бета-казеинот врз дијабетес тип 1.

Срцева болест

Две набудувачки студии ја поврзуваат потрошувачката на млеко А1 со зголемен ризик од срцеви заболувања (,).

Еден тест кај зајаци покажал дека А1 бета-казеин промовира натрупување на маснотии во повредените крвни садови. Ова натрупување било многу помало кога зајаците конзумирале А2 бета-казеин ().

Акумулацијата на маснотии може потенцијално да ги заглави крвните садови и да предизвика срцеви заболувања. Сепак, се дебатираше за човечката релевантност на резултатите ().

Досега, две испитувања ги истражуваа ефектите на млекото А1 врз факторите на ризик за срцеви заболувања кај луѓето (,).

Во една студија кај 15 возрасни лица со висок ризик од срцеви заболувања, не беа забележани значителни негативни ефекти. А1 и А2 имаа слични ефекти врз функцијата на крвните садови, крвниот притисок, маснотиите во крвта и воспалителните маркери ().

Друга студија не открила значителни разлики во ефектите на А1 и А2 казеин врз холестеролот во крвта ().

Синдром на ненадејна смрт на новороденче

Синдромот на ненадејна смрт кај новороденчињата (СИДС) е најчеста причина за смрт кај доенчиња под 12 месеци.

СИДС е неочекувана смрт на новороденче без очигледна причина ().

Некои истражувачи претпоставуваат дека BCM-7 може да биде вклучен во некои случаи на СИДС ().

Една студија открила високо ниво на BCM-7 во крвта на доенчиња кои привремено престанале да дишат за време на спиењето. Оваа состојба, позната како апнеја при спиење, е поврзана со зголемен ризик од СИДС ().

Овие резултати покажуваат дека некои деца можат да бидат чувствителни на А1-бета-казеинот кој се наоѓа во кравјото млеко. Сепак, потребни се дополнителни студии пред да се постигнат какви било цврсти заклучоци.

Аутизам

Аутизмот е ментална состојба која се карактеризира со слаба социјална интеракција и повторливо однесување.

Во теорија, пептидите како BCM-7 може да играат улога во развојот на аутизмот. Сепак, студиите не ги поддржуваат сите предложени механизми (,,).

Една студија кај доенчиња открила повисоки нивоа на BCM-7 кај оние кои се хранат со кравјо млеко во споредба со оние кои биле доени. Забележително, нивото на БКМ-7 брзо опадна кај некои од новороденчињата, додека останатите беа високи кај други.

За оние кои ги задржаа овие високи нивоа, BCM-7 беше силно поврзан со нарушена способност за планирање и извршување дејства ().

Друга студија покажува дека пиењето кравјо млеко може да ги влоши симптомите на однесување кај деца со аутизам. Но, други студии не открија никакви ефекти врз однесувањето (,,).

Досега, ниту едно испитување на луѓе не ги испитало ефектите на млекото А1 и А2 врз симптомите на аутизам.

Неколку студии сугерираат дека А1-бета-казеинот и пептидот BCM-7 може да бидат поврзани со дијабетес, срцеви заболувања, аутизам и СИДС. Сепак, резултатите се мешаат и потребни се повеќе истражувања.

Здравје на варењето на храната

Нетолеранција на лактоза е неможноста за целосно варење на млечниот шеќер (лактоза). Ова е честа причина за надуеност, гасови и дијареја.

Количината на лактоза во млекото А1 и А2 е иста. Сепак, некои луѓе сметаат дека млекото А2 предизвикува помалку надуеност отколку млекото А1.

Всушност, студиите покажуваат дека компонентите на млекото, освен лактозата, можат да предизвикаат дигестивни непријатности (,).

Научниците сугерираат дека одредени млечни протеини можат да бидат одговорни за нетолеранцијата на млеко кај некои луѓе.

Една студија спроведена кај 41 лице покажа дека млекото А1 предизвикува помека столица отколку млекото А2 кај некои лица, додека друга студија спроведена кај кинески возрасни открила дека млекото А2 доведува до значително помалку дигестивни непријатности после јадење (,).

Дополнително, студии врз животни и луѓе сугерираат дека А1-бета-казеинот може да го зголеми воспалението во дигестивниот систем (,,).

Растечките докази сугерираат дека А1 бета-казеинот предизвикува неповолни дигестивни симптоми кај некои луѓе.

Во крајна линија

Дебатата за потенцијалните здравствени ефекти на млекото А1 и А2 е во тек.

Истражувањата сугерираат дека А1 бета-казеин предизвикува неповолни дигестивни симптоми кај одредени лица.

Но, доказите се сè уште премногу слаби за да се направат какви било цврсти заклучоци за наводните врски помеѓу А1 бета-казеин и други состојби, како што се дијабетес тип 1 и аутизам.

Тоа, рече, млекото А2 може да вреди да се испроба ако се борите да го варите редовното млеко.