6 причини зошто јајцата се најздрава храна на планетата

Содржина

• 1. Цели јајца се меѓу најхранливите намирници на Земјата
• 2. Јајцата го подобруваат профилот на холестерол и НЕ го зголемуваат ризикот од срцеви заболувања
• 3. Јајцата се полнат со холин, важна хранлива материја за мозокот
• 4. Јајцата содржат висококвалитетни протеини со совршен профил на аминокиселина
• 5. Јајцата се натоварени со лутеин и зеаксантин, кои ги штитат очите
• 6. Јајцата за појадок можат да ви помогнат да изгубите телесни масти
• Не сите јајца се исти
• Во крајна линија

Јајцата се толку хранливи што честопати се нарекуваат „природен мултивитамин“.

Тие исто така содржат уникатни антиоксиданти и моќни хранливи состојки на мозокот со кои многу луѓе имаат недостаток.

Еве 6 причини зошто јајцата се меѓу најздравите намирници на планетата.

1. Цели јајца се меѓу најхранливите намирници на Земјата

Едно цело јајце содржи неверојатен спектар на хранливи материи.

Всушност, хранливите материи таму се доволни за да се претвори една оплодена клетка во цела бебешка кокошка.

Јајцата се полни со витамини, минерали, висококвалитетни протеини, добри масти и разни други помалку познати хранливи материи.

Едно големо јајце содржи (1):

• Витамин Б12 (кобаламин): 9% од РДА
• Витамин Б2 (рибофлавин): 15% од РДА
• Витамин А: 6% од РДА
• Витамин Б5 (пантотенска киселина): 7% од РДА
• Селен: 22% од РДА
• Јајцата исто така содржат мали количини на скоро секој витамин и минерал што ги бара човечкото тело, вклучувајќи калциум, железо, калиум, цинк, манган, витамин Е, фолати и многу други.

Големото јајце содржи 77 калории, со 6 грама квалитетни протеини, 5 грама маснотии и количини на јаглени хидрати.

Многу е важно да сфатите дека скоро сите хранливи материи се содржани во жолчката, белото содржи само протеини.

Цели јајца се неверојатно хранливи, содржат многу голема количина на хранливи материи во споредба со калориите. Хранливите материи се наоѓаат во жолчките, додека белките се претежно протеински.

2. Јајцата го подобруваат профилот на холестерол и НЕ го зголемуваат ризикот од срцеви заболувања

Главната причина што луѓето биле предупредени за јајцата е дека тие се преполни со холестерол.

Едно големо јајце содржи 212 мг холестерол, што е многу во споредба со повеќето други намирници.

Сепак, диететски извори на холестерол имаат минимален ефект врз нивото на холестерол во крвта ().

Вашиот црн дроб всушност произведува холестерол, секој ден. Произведената количина зависи од тоа колку јадете.

Ако добивате многу холестерол од храна, црниот дроб произведува помалку. Ако не јадете холестерол, црниот дроб произведува повеќе од него.

Работата е во тоа што многу студии покажуваат дека јајцата всушност го подобруваат вашиот профил на холестерол.

Тие го зголемуваат HDL („добриот“) холестерол и имаат тенденција да го менуваат LDL („лошиот“) холестерол во голем подтип, кој не е толку силно поврзан со зголемен ризик од срцеви заболувања (,,).

Повеќе студии испитуваа како јадењето јајца влијае на ризикот од срцеви заболувања и не најде поврзаност помеѓу нив (,, 8).

Напротив, јајцата се поврзани со здравствени придобивки.

Една студија открила дека јадењето на цели 3 јајца на ден ја намалува инсулинската резистенција, ја зголемува HDL и ја зголемува големината на ЛДЛ честичките кај луѓето со метаболички синдром ().

Сепак, некои студии покажуваат зголемен ризик од срцеви заболувања кај луѓе со дијабетес. Ова треба дополнително истражување и веројатно не се однесува на диета со малку јаглени хидрати, што може, во многу случаи, да го смени дијабетесот тип 2 (,,).

Студиите покажуваат дека јајцата всушност го подобруваат профилот на холестерол. Тие го зголемуваат ХДЛ (добриот) холестерол и ја зголемуваат големината на ЛДЛ честичките, што треба да го намали ризикот од срцеви заболувања.

3. Јајцата се полнат со холин, важна хранлива материја за мозокот

Холинот е помалку позната хранлива состојка која често се групира со витамини од Б-комплексот.

Холинот е основна хранлива материја за здравјето на луѓето и е потребен за различни процеси во организмот.

Потребно е да се синтетизира невротрансмитерот ацетилхолин и е исто така компонента на клеточните мембрани.

Нискиот внес на холин е вмешан во болести на црниот дроб, срцеви заболувања и невролошки нарушувања ().

Оваа хранлива материја може да биде особено важна за бремени жени. Студиите покажуваат дека нискиот внес на холин може да го зголеми ризикот од дефекти на невралната туба и да доведе до намалена когнитивна функција кај бебето ().

Многу луѓе не добиваат доволно холин. Како пример, една студија кај бремени, канадски жени откри дека само 23% достигнале адекватен внес на холин ().

Најдобри извори на холин во исхраната се жолчките и говедскиот црн дроб. Едно големо јајце содржи 113 мг холин.

Холинот е неопходна хранлива состојка која малку луѓе ја добиваат доволно. Egолчките од јајца се одличен извор на холин.

4. Јајцата содржат висококвалитетни протеини со совршен профил на аминокиселина

Протеините се главните градежни блокови на телото и служат и за структурни и за функционални цели.

Тие се состојат од аминокиселини кои се поврзани заедно, некако се како мониста на низа, а потоа се преклопуваат во сложени форми.

Постојат околу 21 аминокиселина што вашето тело ги користи за да ги изгради своите протеини.

Девет од нив не можат да бидат произведени од телото и мора да се добијат од исхраната. Тие се познати како есенцијални аминокиселини.

Квалитетот на изворот на протеини се одредува според неговите релативни количини на овие есенцијални аминокиселини. Извор на протеини што ги содржи сите во соодветни односи е висококвалитетен извор на протеини.

Јајцата се меѓу најдобрите извори на протеини во исхраната. Всушност, биолошката вредност (мерка за квалитетот на протеините) често се проценува со споредување со јајцата, на кои им е дадена совршена оценка од 100 ().

Јајцата се одличен извор на протеини, со сите есенцијални аминокиселини во вистинските односи.

5. Јајцата се натоварени со лутеин и зеаксантин, кои ги штитат очите

Во јајцата има два антиоксиданти кои можат да имаат моќни заштитни ефекти врз очите.

Тие се нарекуваат лутеин и зеаксантин, обајцата се наоѓаат во жолчката.

Лутеин и зеаксантин имаат тенденција да се акумулираат во мрежницата, сетилниот дел на окото, каде што ги штитат очите од штетната сончева светлина ().

Овие антиоксиданти значително го намалуваат ризикот од дегенерација на макулата и катарактата, кои се едни од главните причини за оштетување на видот и слепило кај постарите лица (,,).

Во една студија, јадењето 1,3 жолчки на ден за 4,5 недели го зголеми нивото на зеаксантин во крвта за 114–142% и лутеинот за 28–50% ().

Јајцата се многу високи во антиоксидансите лутеин и зеаксантин, што може драстично да го намали ризикот од дегенерација на макулата и катарактата.

6. Јајцата за појадок можат да ви помогнат да изгубите телесни масти

Јајцата содржат само траги на јаглени хидрати, но многу протеини и маснотии.

Тие постигнуваат многу високи оценки според скалата наречена индекс на ситост, што е мерка за тоа колку храна придонесува за ситост (8).

Поради оваа причина, не е изненадувачки да се видат студии кои покажуваат дека јадењето јајца за појадок може да доведе до губење на маснотии.

Во една студија, 30 жени со прекумерна тежина или дебели конзумирале појадок или со јајца или со ѓеврек. Двата појадок имаа иста количина калории.

Theените во групата јајца се чувствуваа позаситени и јадеа помалку калории во остатокот од денот и во следните 36 часа ().

Во друга студија која траела 8 недели, јадењето јајца за појадок довело до значително губење на тежината во споредба со истата количина калории од ѓеврекот. Јајце група ():

• Изгубени 65% повеќе телесна тежина.
• Изгубени 16% повеќе телесни масти.
• Имаше 61% поголемо намалување на БМИ.
• Имаше 34% поголемо намалување на обемот на половината (добар маркер за опасните маснотии на стомакот).

Јајцата се многу заситени. Како резултат, јадењето јајца за појадок може да го намали внесувањето калории подоцна во текот на денот и да промовира губење на маснотии.

Не сите јајца се исти

Важно е да се има предвид дека не се создадени сите јајца еднакви.

Кокошките често се одгледуваат во фабрики, во кафез и се хранат со храна заснована на жито што го менува конечниот хранлив состав на нивните јајца. Најдобро е да се купат збогатени или пасирани јајца со омега-3, кои се похранливи и поздрави.

Сепак, конвенционалните јајца во супермаркет сè уште се добар избор ако не можете да си дозволите или да пристапите до другите.

Содржината на хранливи материи во јајцата во голема мера зависи од тоа како се хранеле кокошките. Јајцата збогатени или пасени со омега-3 имаат тенденција да бидат побогати со здрави хранливи материи.

Во крајна линија

Јајцата се меѓу најхранливите намирници што можете да ги најдете, обезбедувајќи буквално сите потребни витамини и минерали.

Да ги надополнам работите, јајцата се ефтини, имаат одличен вкус и одат со скоро секоја храна.

Тие навистина се исклучителна супер храна.