12 изненадувачки извори на антиоксиданси

Содржина

• Ф'стаци
• Печурки
• Кафе
• Лен
• Јачмен
• Црн чај
• Зелка
• Рузмарин
• Јајца
• Авокадо
• Брокула
• Срца од артишок
• Повеќе на SHAPE.com:
• Преглед за

Антиоксидансите се еден од најпопуларните нутриционистички зборови. И од добри причини: тие се борат со знаците на стареење, воспаленија, па дури и можат да помогнат при губење на тежината. Но, кога станува збор за антиоксиданси, одредена храна - боровинки, калинки и зачини како цимет и куркума - ја добиваат целата слава. Време е неиспечените херои во вашата исхрана да го добијат признанието што го заслужуваат. Прочитајте за топ 12 недоволно ценети антиоксидантни моќници.

Ф'стаци

Иако фстаците се најпознати по своите здрави масти, тие исто така содржат класа антиоксиданси наречени флавоноиди кои имаат силни антиинфламаторни својства.

Знаете што друго е одлично за ф'стаците? Можете да јадете двојно повеќе по унца од кој било друг орев. Уживајте во нив како здрава ужинка или пробајте ги на вашето пилешко со овој рецепт за здрава вечера.

Печурки

Печурките се одлична нискокалорична храна (само 15 калории по чаша), која исто така содржи витамин Д. Иако тие не се длабоко црвени, виолетови или сини (боите кои често ги поврзуваме со храна богата со антиоксиданси), печурките содржат висока нивоа на уникатен антиоксиданс наречен ерготионеин. Ерготионеин е моќен антиоксиданс за кој некои научници велат дека може да се користи за лекување на рак и СИДА во иднина. Ерготионеинот е и причината зошто екстрактот од печурки се користи во многу производи за нега на кожата.

Изберете остриги печурки: Тие содржат највисоко ниво на ерготинеин. Овој едноставен рецепт за печурки од остриги на скара е совршен комплимент за стек.

Кафе

Една шолја Џо наутро дава повеќе од една чаша кофеин - исто така е преполна со антиоксиданси. Кафето содржи антиоксиданс наречен хлорогена киселина, која може да биде одговорна за нејзината способност да ја спречи оксидацијата на лошиот холестерол (оксидацијата го влошува лошиот холестерол).

Запомнете дека самото кафе е без калории и почнува негативно да влијае на вашето здравје и половината само кога ќе додадете засладени сирупи, шеќер и парчиња шлаг.

Лен

Лененото семе и маслото од ленено семе се најпознати по високото ниво на омега-3 масти алфа-линоленска киселина (АЛА). Една лажица масло од ленено семе содржи повеќе од 6 грама АЛА, додека 2 лажици мелено ленено семе има 3 грама.

Гледајќи во исхраната, ленот е многу повеќе од само доза на АЛА. Исто така, содржи антиоксиданси наречени лигнани. Две лажици оброк од ленено семе содржи до 300 мг лигнани, додека 1 лажица масло има 30 мг. Истражувањата покажуваат дека лигнаните помагаат во борбата против воспалението со намалување на Ц-реактивниот протеин (крвен маркер за општо воспаление), а исто така може да помогнат во намалувањето на нивото на холестерол.

Јачмен

Кога мислите на антиоксиданси, веројатно не ги замислувате житарките. Преработката и префинетоста на зрната им ја одзема хранливата вредност, но ако јадете житарки во нивната нерафинирана форма, ве чека дополнителен здравствен удар. Јачменот содржи антиоксиданс ферулна киселина (ако може да се фатите за црн јачмен, тоа е уште подобро).

Беше покажано дека феруличната киселина ги намалува негативните ефекти врз мозокот по мозочен удар. Јачменот е одлична замена за ориз или киноа во вашата исхрана. Оваа лесна салата од јачмен спакува дополнителен протеински удар со додавање на лешници.

Црн чај

Зелениот чај го добива целиот глас за односи со јавноста, но црниот чај спакува еднаква здравствена состојба на свој начин. Иако зелениот чај содржи високи нивоа на EGCG, антиоксиданс кој кога се комбинира со кофеин може да ви помогне да изгубите тежина, црниот чај содржи високи нивоа на антиоксиданс галска киселина, која може да помогне во борбата против ракот со спречување на неговото ширење од еден орган на друг.

Црниот чај бара малку поинаква подготовка од зелениот чај. За совршен пијалак од црн чај, доведете ја водата до целосно вриење, а потоа стрмни три до пет минути.

Зелка

Бобинки Акаи, црвено вино и калинки се познати по високото ниво на антиоксиданси наречени антоцијани. Тоа е она што им дава на оваа храна длабока црвена боја. Значи, можеби не е толку изненадувачки што црвената и виолетова зелка е уште еден одличен извор на истиот моќен антиоксиданс.

Антоцијаните можат да помогнат во подобрувањето на здравјето и младоста на вашите крвни садови, спречувајќи срцеви заболувања. И ако вашата доза на антоцијани доаѓа од зелка, ќе ја добиете дополнителната корист од глукозинолатите, уште еден антиоксиданс кој може да им помогне на клетките да се борат против ракот.

Една чаша црвена зелка содржи помалку од 30 калории и има 2 грама влакна.Пробајте го овој брз и лесен рецепт за лушпа од анасон и црвена зелка, без дебел и калоричен прелив.

Рузмарин

Неколку зачини и билки се добро познати по нивната висока антиоксидантна содржина. Циметот содржи антиоксиданси кои помагаат да се контролира шеќерот во крвта, додека брендот на антиоксиданси на куркума се бори против воспалението.

Рузмарин не се разликува - само лета под радарот. Истражувањата сугерираат дека антиоксидансот во рузмарин наречен карнозол може да игра улога во одбегнување на Алцхајмеровата болест, истовремено дејствувајќи како главен хранлив елемент зад ефектите на маслото од рузмарин врз подобрувањето на меморијата.

За да направите едноставна маринада што го поттикнува мозокот, потопете го пилешкото во три лажици свеж сечкан рузмарин, ¼ чаша балсамико оцет и малку сол. Тоа го прави за еден незаборавно оброк.

Јајца

Кога јајцата се на насловните страници, обично има врска со содржината на холестерол, а не со антиоксидансите. Лутеинот и зеаксантинот се два антиоксиданси кои се наоѓаат во жолчката од јајцата (уште една причина да се јаде целото јајце) кои можат да помогнат да се спречат проблеми со видот поврзани со возраста. Со само 70 калории и 6 грама протеин по парче, можете лесно да изнесувате цели јајца во вашата здрава исхрана.

Проверете ги овие 20 брзи и лесни начини за готвење јајца за да ја добиете вашата дневна доза на лутеин и зеаксантин.

Авокадо

Авокадото е познато по високото ниво на мононезаситени масти здрави за срцето (1/2 од авокадо содржи 8 грама). Но, еве еден инсајдерски совет: Храната која е богата со незаситени масти обично е исто така богата со антиоксиданси. Мајката природа ги става антиоксидансите таму за да спречи оксидирање на маснотиите. Авокадото не е исклучок, бидејќи содржи група антиоксиданси наречени полифеноли.

За двојна доза антиоксиданси, уживајте во гвакамолот со салса. Истражувањата покажуваат дека оваа комбинација води до поголема апсорпција на каротеноиди (антиоксиданси слични на витамин А) од доматите во салсата.

Брокула

Сигурен сум дека сте слушнале за антиканцерогените ефекти на брокулата. Движечката сила зад антиканцерогените механизми на брокулата доаѓа од група антиоксиданси наречени изотиоцијанати. Брокулата содржи два од најмоќните изотиоцијанати - сулфорафан и еруцин. Брокулата е исто така нискокалорична (30 калории по чаша) и фиброзна (2,5 грама по чаша), што ја прави заситена храна за губење на тежината.

Еве еден едноставен рецепт за салата од брокула што можете лесно да ја направите на големо и да ја јадете во текот на неделата.

Срца од артишок

Друга неверојатна антиоксидантна централа, артишокот содржи антиоксиданси кои можат да помогнат во спречување на рак. Истражувањето објавено во Весник за земјоделство и храна хемија откриле дека артишокот има повисок резултат од малини, јагоди и цреши во вкупен антиоксидантен капацитет по порција. Една чаша варени срца од артишок дава 7 грама влакна за помалку од 50 калории.

Повеќе на SHAPE.com:

Најдобро и најлошо суши за губење на тежината

Променете ги чиниите, изгубите тежина?

5 здравствени проверки што треба да ги направите денес!

Како безбедно да изгубите 10 килограми

11 начини да го подобрите метаболизмот

Преглед за