9 главни здравствени придобивки од тамаринд

Содржина

• Нутриционистички информации за тамаринд
• Рецепти со тамаринд
• 1. Тамариндска вода
• 2. Тамаринд сок со мед
• 3. Сос од тамаринд
• Можни ефекти и контраиндикации

Тамаринд е тропско овошје кое се карактеризира со кисел вкус и големо количество калории. Неговата пулпа е богата со витамини А и Ц, влакна, антиоксиданти и минерали, одлична за грижа за видот и здравјето на срцето.

Ова овошје може да се јаде сурово или да се користи за подготовка на слатки, сокови и други пијалоци, како што се ликери. Во некои региони на светот, тамаринд може да се користи и за зачинување месо или риба, на пример.

Главните придобивки на тамаринд се:

1. Помага во намалување на „лошиот“ холестерол, ЛДЛ, бидејќи содржи антиоксиданти и сапонини кои го фаворизираат неговото намалување, со што се спречува појавата на кардиоваскуларни заболувања и се промовира здравјето на срцето;
2. Помогнете во контролирање на дијабетесот, при голтање на мали порции затоа што има хипогликемична активност, за која се верува дека се должи на присуството на влакна кои промовираат намалување на апсорпцијата на шеќер во цревата;
3. Спречува предвремено стареење, бидејќи има антиоксиданти кои спречуваат оштетување предизвикано од слободните радикали на клетките;
4. Има антиинфламаторни и аналгетски својства, бидејќи очигледно инхибира неколку биолошки процеси поврзани со воспаление и, во случај на болка, ги активира опиоидните рецептори. Така, може да биде корисно во третманот на воспалителни болести, болки во стомакот, воспаление на грлото и ревматизам;
5. Се грижи за визуелното здравјебидејќи обезбедува витамин А, спречува дегенерација на макулата и катаракта;
6. Го зајакнува имунолошкиот систембидејќи обезбедува витамин Ц и А, кои се важни микроелементи за зголемување и стимулирање на одбранбените клетки на организмот. Покрај тоа, имам антибактериски својства против салмонела паратифус, Bacillus subtilis, Salmonella typhi и Staphylococcus aureus и антихелминтици против тоа Феретима Постхума;
7. Го подобрува здравјето на гастроинтестиналниот тракт, што може да има придобивки и во третманот на запек и во третманот на дијареја или дизентерија, бидејќи содржи пектини и други компоненти кои можат да помогнат во лекувањето на овие промени;
8. Промовира заздравување, бидејќи има витамин Ц и А и има антиинфламаторни својства кои ја фаворизираат регенерацијата на кожата;
9. Фаворизира зголемување на телесната тежина кај луѓе кои имаат недоволна тежина благодарение на количината на калории што ги имаат. Покрај тоа, не само што обезбедува енергија, туку е и одличен извор на есенцијални аминокиселини (со исклучок на триптофан) и, следствено, протеини.

И покрај големата количина на калории, некои студии покажаа дека во мали порции и заедно со урамнотежена исхрана може да се залага за слабеење, поради неговото влијание врз метаболизмот на маснотиите.

Овие придобивки може да се добијат преку потрошувачката на неговите семиња, лисја, пулпа од овошје или кожа на тамаринд, во зависност од проблемот што треба да се третира.

Нутриционистички информации за тамаринд

Следната табела го означува нутритивниот состав за секои 100 гр тамаринд:

За да се добијат поволностите наведени погоре, тамаринд мора да биде вклучен во урамнотежена и здрава исхрана.

Рецепти со тамаринд

Некои рецепти што може да се подготват со тамаринд се:

1. Тамариндска вода

Состојки

• 5 мешунки од тамаринд;
• 1 литар вода.

Режим на подготовка:

Водата ставете ја во тава и додадете ги месото од тамаринд и зовријте околу 10 минути. Потоа процедете и оставете да се олади во фрижидер.

2. Тамаринд сок со мед

Состојки

• 100 гр пулпа од тамаринд,
• 1 голем портокал,
• 2 чаши вода,
• 1 лажичка мед

Режим на подготовка

Изматете го сокот од портокал со пулпа од тамаринд, 2 чаши вода и мед во блендерот.

За да направите пулпа од тамаринд, треба да излупите 1 кг тамаринд, ставете го во сад со 1 литар вода и оставете го да се впие преку ноќ. Следниот ден, ставете сè во тава и варете 20 минути или додека пулпата не стане многу мека, мешајќи повремено.

3. Сос од тамаринд

Овој сос е одличен за придружување на говедско, риба и морска храна.

Состојки

• 10 тамаринди или 200 гр пулпа од тамаринд;
• 1/2 чаша вода;
• 2 лажици бел оцет;
• 3 лажици мед.

Режим на подготовка

Отстранете ја кората од тамаринд, извадете ја пулпата и одделете ги семето. Ставете ја водата во тава на средна топлина и, откако ќе биде жешка, ставете пулпа од тамаринд и намалете ја топлината. Промешајте неколку минути, додадете оцет и мед и потоа продолжете да мешате уште 5 минути или додека не ја добиете саканата конзистентност. Извадете ја топлината, изматете ја смесата за да стане хомогена и послужете.

Можни ефекти и контраиндикации

Тамаринд кога се консумира прекумерно може да предизвика абење на забната глеѓ, бидејќи е многу кисело овошје, гастроинтестинални нарушувања и може да предизвика хипогликемија кај дијабетичари кои го консумираат ова овошје заедно со лековите.

Покрај тоа, потрошувачката на тамаринд не се препорачува за луѓе кои земаат антикоагуланси, аспирин, антитромбоцитни лекови и гинко билоба, бидејќи тоа може да го зголеми ризикот од крварење. Луѓето кои земаат лекови за регулирање на шеќерот, исто така треба да се консултираат со лекар пред да консумираат тамаринд.