Зошто треба да додадете ферментирана храна во вашата исхрана

Содржина

• Преглед за

Кимчи наместо лут сос како зачини со јајцата, кефир наместо млеко во смутито после тренинг, леб од кисело тесто наместо 'рж за храната ферментирана во сендвичи како оваа се сериозно добри замени кога станува збор за подобрување на исхраната во вашето оброци.

И додека стануваат с popular попопуларни, ферментираната храна не само што го појавува вкусот на вашите оброци. (Обидете се да направите сопствено кимши со водичот за ферментација на Judуди oу 101.) Тие исто така можат веднаш да ви ја направат храната уште поздрава сериозно! Како дојде? „Пробиотиците што се користат во процесот на ферментација му помагаат на вашето тело да го свари она што го јадете и подобро да ги апсорбира неговите хранливи материи“, објаснува диететичарот Тори Армул. „Произведените киселини почнуваат да ги разложуваат молекулите на храната во поедноставни форми, што може да биде навистина корисно за некои луѓе“.

Уште повеќе: Ферментацијата, исто така, може да го зголеми нивото на одредени хранливи материи, како витамините Б, кои му се потребни на вашето тело за енергија. (Прочитајте ја вистината за инјекциите со витамин Б12.) И ако сте нетолерантни на лактоза, можеби ќе можете дури и да јадете ферментирани млечни производи. „Оваа храна има ензим кој ја разградува лактозата. Многу луѓе кои имаат проблеми со млекото можат да јадат јогурт и да се чувствуваат добро“, вели Армул.

Но, тие не се тотална здрава храна. Едно на што треба да внимавате: натриум. Многу од овие намирници-како кисела зелка-се прават во бања со солена вода. Додека тие се сè уште поздрави од повеќе обработени билети, ако имате проблеми со крвниот притисок или чувствителност на сол, треба да внимавате на внесувањето во текот на неделата. Ви требаат некои места за почеток? Пробајте комбуха или кефир. Или изматете ја нашата салата од 5 зачини темпех со прелив од авокадо или супа од Кале Мисо.

Преглед за