16 вкусна и хранлива пурпурна храна

Содржина

• 1. Капини
• 2. Забранет ориз
• 3. Виолетова сладок компир
• 4. модар патлиџан
• 5. Виолетова карфиол
• 6. Виолетова моркови
• 7. Редбор кале
• 8. Плод од страст
• 9. Виолетова мангостина
• 10. Виолетова аспарагус
• 11. Бобинки од акаи
• 12. Виолетова јаболко од starвезда
• 13. Виолетова зелка
• 14. Бозели
• 15. Овошје од црвен змеј
• 16. Виолетова јачмен
• Во крајна линија

Благодарение на нивната висока концентрација на моќни растителни соединенија, храната со природна пурпурна нијанса нуди широк спектар на здравствени придобивки.

Иако виолетовата боја најчесто се поврзува со овошјето, има многу видови храна во виолетова боја за избор, вклучувајќи зеленчук и житарки.

Еве 16 виолетови намирници кои се толку хранливи и вкусни, колку што се привлечни и за визуелно ниво.

1. Капини

Капините се меѓу најпознатите виолетови плодови. Овие сочни бобинки се преполни со исхрана и потентни пигменти од антоцијанин.

Антоцијанините се вид на полифенол соединение кое на храната и дава виолетови, сини или црвени бои. Тие се наоѓаат во високи концентрации во другото овошје, зеленчук и житарки од оваа листа.

Тие дејствуваат како силни антиоксиданти во вашето тело, ги штитат вашите клетки од оштетување и го намалуваат воспалението што инаку може да доведе до негативни здравствени резултати.

Антоцијанините го промовираат вашето здравје на различни начини. Јадењето храна богата со антоцијанин како капини може да заштити од многу хронични состојби, како што се дијабетес, одредени видови на рак и срцеви заболувања ().

Капините се полни и со други силни полифенолни антиоксиданти, како и влакна и микроелементи, вклучувајќи витамин Ц, фолати, магнезиум, калиум и манган. Сите овие хранливи состојки ја прават капината многу хранлив избор за вкусно, сладок третман ().

2. Забранет ориз

Црн ориз (Oryza sativa L. indica) - честопати нарекуван „забранет ориз“ - е уникатна сорта на ориз што добива длабока виолетова боја кога се готви ().

За разлика од другите сорти ориз, високо пигментираниот забранет ориз е одличен извор на антоцијанини, што може да има ефекти против борбата против ракот.

Се покажа дека антоцијанините од црн ориз го инхибираат растот на клетките на карциномот и предизвикуваат смрт на клетките на ракот во испитуваните епрувети и животни (,).

Ова впечатливо жито прави разнобојна замена за бел или кафеав ориз и може да се користи во голем број рецепти, како што се супи, помфрит и пилафи.

3. Виолетова сладок компир

Сите слатки компири се многу хранливи, обезбедуваат многу витамини и минерали, вклучувајќи витамин Ц, провитамин А, калиум и витамини од групата Б. Виолетовиот сладок компир има дополнителна корист од тоа што содржи антиоксиданти антоцијанин ().

Истражувањата на епрувети и животни покажуваат дека пурпурниот сладок компир може да има антиинфламаторни својства, па дури и да заштити од дебелина и одредени видови на рак, вклучувајќи рак на дебелото црево (,,).

Можете да користите пурпурен сладок компир како замена за почести слатки компири со месо од портокал во кој било рецепт.

4. модар патлиџан

Модар патлиџаните имаат различни бои, но модри патлиџани со виолетова кожа се едни од најчестите.

Иако не е толку густа во хранливите материи како и некои други намирници на оваа листа, модар патлиџаните се богати со антиоксиданти и манган, минерал неопходен за здравјето на коските и метаболизмот ().

Кората од пурпурни модри патлиџани е особено концентрирана во антоцијанинот насунин, за кој се покажа дека има антиинфламаторно и срцево-заштитно својство во студиите врз животни и епрувети (,)

5. Виолетова карфиол

Виолетова карфиол (Brassica oleracea вар ботритис) е визуелно зачудувачки зеленчук со крупна боја. За разлика од сортите во бела боја, виолетовиот карфиол содржи антоцијанини благодарение на генетската мутација која им дава интензивна виолетова нијанса ().

Виолетовата карфиол не само што додава боја на кое било јадење, туку нуди и антиинфламаторни придобивки и може да заштити од одредени видови на рак, вклучително и колоректален карцином (,).

Додавањето повеќе распнувачки зеленчук како карфиол во вашата исхрана може да го намали ризикот од срцеви заболувања и може да ја зголеми и вашата целокупна долговечност (,).

6. Виолетова моркови

Виолетовиот морков има крцкав зеленчук со сладок вкус, кој е преполн со широк спектар на полифенолни антиоксиданти, вклучувајќи антоцијанини, цинаминска киселина и хлорогена киселина.

Истражувањата покажаа дека луѓето кои консумираат диети богати со полифенол имаат пониски стапки на срцеви заболувања, дебелина и дијабетес отколку оние кои консумираат диети со малку важни антиоксиданти (,).

Виолетовите моркови содржат повеќе полифенолни антиоксиданти од другите сорти моркови, па затоа додавањето во вашата исхрана е паметен начин за зајакнување на вашето здравје ().

7. Редбор кале

Калето е нутриционистички центар, а сортата со виолетова боја Редбор не е исклучок. Едно истражување открило дека екстрактот од кале Редбор содржи 47 моќни растителни соединенија, вклучувајќи каемферол, кверцетин и р-кумарна киселина ().

Поради карактеристичната боја и интересната текстура, ке Redот Редбор често се користи како украсно растение за да додаде визуелна привлечност во градините и жардиниерите.

Сепак, тоа е исто така јадење и многу хранливо. Можете да го користите на ист начин како и другите лиснати зеленило во многу различни рецепти.

8. Плод од страст

Пасифлора едулис е тропска лоза култивирана поради нејзината способност да произведува вкусни плодови познати како овошје од страст. Зрелите страсни плодови имаат жолта или виолетова кора што покрива слатко, меко месо исполнето со крцкави семиња.

Овошјето од страст содржи специјален полифенол антиоксиданс наречен пицеатанол, за кој се покажа дека има неколку извонредни својства кои го поттикнуваат здравјето и може да бидат особено корисни за здравјето на кожата.

На пример, студија со епрувета открила дека пикеатанолот изолиран од страсно овошје ги штити клетките на кожата од оштетување на сонцето. Понатаму, студија спроведена кај 32 жени со сува кожа покажа дека земањето на 5 мг пицеатанол за 8 недели ја зголемило влажноста на кожата (,).

9. Виолетова мангостина

Дрвото Гарцинија мангостана се одгледувал уште од античко време во тропските области за миризливото овошје со виолетова боја што го произведува - мангостанот.

Мангостите имаат силна, длабока пурпурна надворешна кора, која мора да се отстрани за да ужива во сонливото, малку слатко овошје што се наоѓа внатре.

Мангостите се преполни со растителни влакна и фолати, витамин Б од суштинско значење за многу важни процеси во вашето тело, вклучително и производство на ДНК и црвени крвни клетки ().

Овие уникатни плодови содржат и антиоксиданти наречени ксантони, за кои е докажано дека обезбедуваат антиинфламаторни, невропротективни и антиканцерогени својства во некои студии ().

10. Виолетова аспарагус

Иако аспарагусот најчесто се поврзува со зелената боја, овој зеленчук има и други нијанси, вклучувајќи бела и виолетова.

Виолетовиот аспарагус додава визуелна привлечност и хранливи придобивки на рецептите, обезбедувајќи богатство на витамини, минерали и потентни растителни соединенија. Тоа е одличен извор на антоцијанини.

Виолетовиот аспарагус е исто така сорта на аспарагус со најголема концентрација на рутин, растителен пигмент од полифенол кој може да има моќни срцево-заштитни и антиканцерогени својства (, 27,).

11. Бобинки од акаи

Бобинки Акаи се мали, длабоко виолетови плодови кои станаа популарни во велнес светот поради нивната висока концентрација на антиоксиданти, вклучително и антоцијани.

Бобинки Акаи може да се вметнат во разни рецепти, вклучувајќи чинии со акаи - бразилско јадење кое се состои од замрзнати, мешани бобинки акаи. Тие исто така се прават сокови, прав и концентрирани додатоци за медицинска употреба.

Овие вкусни пурпурни бобинки можат да го подобрат вашето здравје на многу начини. Тие можат да ја зголемат содржината на антиоксиданти во крвта и да помогнат во намалување на високиот холестерол, нивото на шеќер во крвта и воспалението (,).

12. Виолетова јаболко од starвезда

Виолетовата purpleвезда - Chrysophyllum cainito - е дрво кое дава кружни плодови кои стануваат виолетови кога зреат. Плодовите имаат слатко месо што лачи млечен сок и има зрачење на starвездена шема кога се сече.

Луѓето користеле овошје, кора и лисја од appleвездено јаболкница во текот на историјата за лекување на разни болести, вклучувајќи кашлање, болка и дијабетес ().

Starвездените јаболка нудат изобилство на антиоксиданти, а истражувањата врз животни покажуваат дека може да имаат гастропротективни својства (,).

13. Виолетова зелка

Сите сорти зелка се исклучително хранливи. Сепак, виолетовата зелка - позната и како црвена зелка - содржи антоцијанини, кои уште повеќе ги зголемуваат здравствените својства на овој растителен зеленчук ().

Виолетовата зелка е оптоварена со растителни влакна, провитамин А и витамин Ц. Овозможува силни антиинфламаторни ефекти благодарение на високите нивоа на моќни растителни соединенија што се наоѓаат во нејзините високо пигментирани лисја (,).

Виолетова зелка може да се користи на ист начин како и зелената и прави одличен додаток на решите, чорбите и помфритот.

14. Бозели

Елините се познати по нивната интензивна виолетова боја и ефектите на зајакнување на имунитетот. Луѓето земаат концентрирани производи од бозел, како што се сирупи и капсули, како природен лек за лекување на настинки и грип.

Студиите на човекот откриле дека земањето додатоци на високи дози од бозел може да ги подобри симптомите и да го скрати времетраењето на настинките и грипот (,).

Бозел е исто така богат со растителни влакна и витамин Ц и тие најчесто се јадат варени во џемови и желеа или се прават сок, вино или концентрирани сирупи.

15. Овошје од црвен змеј

Овошјето од црвен змеј има светло, црвеникаво-виолетово месо, преполнето со ситни, црни, семе за јадење. Ова тропско овошје има текстура на киви, а неговиот вкус често се опишува како благо сладок.

Плодовите од змеј се малку калорични, сепак, спакувани со растителни влакна, витамин Ц и магнезиум, што ги прави хранлив додаток на овошни салати и други слатки јадења ().

Плодовите од црвениот змеј содржат и висока концентрација на заштитни антиоксиданти.

Истражувањето на епрувета сугерира дека екстрактот од плодот на црвениот змеј може да има способност да го запре растот на одредени видови клетки на човечки карцином, вклучувајќи рак на дојка и може да предизвика смрт на клетките на ракот ().

16. Виолетова јачмен

Јачменот е зрно кое има различни бои, вклучувајќи црна, сина, жолта и виолетова ().

Сите видови јачмен се богати со растителни влакна и минерали, како што се манган, железо, магнезиум и селен. Заедно со овие хранливи материи, виолетовиот јачмен е полн со антоцијанини, што го прави одличен избор за состојка богата со хранливи материи ().

Јачменот е исто така богат со бета-глукан, еден вид влакна што е поврзан со низа здравствени придобивки. Истражувањата покажуваат дека бета-глуканот може да го промовира здравјето на дигестивниот систем, да ги намали факторите на ризик за срцеви заболувања и да го подобри имунолошкиот одговор ().

Дополнително, оние кои консумираат диети богати со цели зрна како пурпурен јачмен имаат пониски стапки на болести, како што се дијабетес тип 2, срцеви заболувања и одредени видови на рак ().

Во крајна линија

Храна со виолетова пигментација нуди низа здравствени придобивки и додава боја на вашата исхрана.

Инкорпорирање на виолетова храна како капини, ке Red на Редбор, бобинки акаи, забранет ориз, виолетови моркови и бозел во вашиот план на оброци може да осигури дека конзумирате моќна доза на антиоксиданти од антоцијанин и разни важни хранливи материи.

Обидете се да додадете неколку овошја, зеленчук и житарки на оваа листа на вашиот следен оброк или ужинка за да ги искористите нивните својства што го поттикнуваат здравјето.