Што е тоа портокалово вино и дали може да му користи на вашето здравје?

Содржина

• Што е портокалово вино?
• Потенцијални придобивки од портокаловото вино
• Обезбедува антиоксиданти
• Може да го намали ризикот од срцеви заболувања
• Може да забави ментален пад
• Може да заштити од метаболички синдром
• Други потенцијални придобивки
• Премногу алкохол може да биде штетно
• Во крајна линија

Кога станува збор за виното, повеќето луѓе мислат на црвени и бели вина.

Сепак, во последно време портокаловото вино добива популарност како освежувачка алтернатива.

Можеби изненадувачки, тоа е еден вид бело вино што се произведува слично на црвено вино, дозволувајќи им на семето и кожата на грозјето да останат во контакт со сок од грозје за одреден временски период ().

Овој процес го збогатува виното со соединенија како полифеноли, кои се поврзани со придобивки, како што се забавување на менталниот пад и намалување на ризикот од срцеви заболувања (,).

Овој напис истражува како се прави портокалово вино, како и неговите придобивки и лоши страни.

Што е портокалово вино?

Портокаловото вино, исто така наречено вино за контакт со кожата, не се прави од портокали.

Наместо тоа, тоа е еден вид бело вино што се прави слично на црвено вино. Сепак, ова бело вино има светло до длабоко портокалова нијанса, во зависност од начинот на неговото производство.

Нормално, белото вино се прави од бело грозје кое се притиска за да се извлече само сокот. Кожата, семето и стеблата се отстрануваат пред сокот да започне да ферментира ().

Изолацијата на сокот од грозјето е важна, бидејќи кожата и семето содржат соединенија како пигменти, феноли и танини, а сето тоа може да влијае на вкусот и изгледот на виното.

Со портокалово вино, на кожата и семето им е дозволено да ферментираат со сок. Тие се подложени на процес наречен мацерација, во кој нивните соединенија, вклучувајќи ги и полифенолите, се измиваат во виното, давајќи му ја различната боја, вкус и текстура ().

Овој процес е сличен на производството на црвено вино и може да трае од неколку часа до месеци. Колку подолго виното се ферментира со кожи и семиња, толку е подлабока неговата боја.

Бидејќи портокаловото вино се прави слично на црвеното вино, тие имаат многу карактеристики и моќни растителни соединенија, кои се одговорни за нивните здравствени придобивки.

Овие соединенија вклучуваат каемферол, кверцетин, катехини и ресвератрол, сите имаат антиоксидантни својства и се поврзани со здравствени придобивки, вклучително и намалено воспаление и помал ризик од срцеви заболувања и одредени карциноми (,).

Портокалово вино е вид бело вино што се прави слично на црвено вино, со ферментација на сок од бело грозје со семки и кожи од бело грозје.

Потенцијални придобивки од портокаловото вино

Во моментов, само неколку студии ги разгледале здравствените придобивки на портокаловото вино.

Така, следниве потенцијални придобивки се оние што може да ги очекувате од белото вино, како додаток на собраните соединенија во кожата и семето на белото грозје.

Обезбедува антиоксиданти

Антиоксидансите се молекули кои ги неутрализираат молекулите наречени слободни радикали.

Слободните радикали се нестабилни молекули кои можат да предизвикаат оштетување на клетките кога нивните нивоа ќе станат премногу високи во вашето тело. Оваа штета може да го зголеми ризикот од хронични состојби, како што се срцеви заболувања и карцином ().

Портокаловото вино може да содржи значително повеќе антиоксиданти од белото вино. Тоа е затоа што се прави со ферментација на сок од бело грозје заедно со кожата и семето на бело грозје. Овој процес им овозможува на нивните антиоксиданти да навлезат во виното (, 8).

Кожата и семето на бело грозје содржат соединенија наречени полифеноли, вклучувајќи ресвератрол, каемферол и катехини, сите функционираат како антиоксиданти во вашето тело (,).

Една студија открила дека белото вино произведено преку овој процес на мацерација има шест пати поголема антиоксидантна активност од стандардното бело вино. Неговата антиоксидативна активност беше слична на црвената вино ().

Може да го намали ризикот од срцеви заболувања

Неколку студии покажуваат дека пиењето вино е поврзано со помал ризик од срцеви заболувања. Оваа здравствена придобивка најверојатно се должи на содржината на алкохол и полифенол.

Една студија, вклучена во 124,000 луѓе, забележала дека пиењето умерени количини на алкохол е поврзано со помал ризик од срцеви заболувања и смрт како резултат на сите причини ().

Уште повеќе, анализата на 26 студии открила дека внесувањето на лесно и умерено вино - до 5 унци (150 ml) на ден - е поврзано со 32% помал ризик од срцеви заболувања ().

Во споредба со белото вино, портокаловото вино е повисоко во полифенолите, така што неговото пиење веројатно ќе ви ги донесе истите здравствени придобивки за срцето како пиењето црвено вино.

Важно е да се напомене дека придобивките од виното за здравјето на срцето се поврзани со лесен до умерен внес на вино. И обратно, големиот внес на алкохол го зголемува ризикот од срцеви заболувања (,).

Може да забави ментален пад

Истражувањата сугерираат дека пиењето вино во умерени количини може да го забави менталното опаѓање поврзано со возраста (,).

Анализата на 143 студии забележа дека лесен до умерен внес на алкохол, особено вино, е поврзан со намален ризик од деменција и когнитивен пад кај постарите возрасни лица ().

Овие откритија може да се објаснат со соединенија како ресвератрол, кои делуваат како антиоксиданти во вашето тело за да го намалат воспалението и да го заштитат мозокот од оштетување на клетките ().

Студиите сугерираат дека ресвератролот може да се меша со производството на амилоид-бета пептиди, кои се соединенија што можат да го зголемат ризикот од Алцхајмерова болест (,).

Додека белото вино не е богато со ресвератрол, портокаловото вино е подобар извор на ова соединение, бидејќи е ферментирано со кожа што содржи ресвератрол и семки од бело грозје (, 18).

Може да заштити од метаболички синдром

Метаболичен синдром е група на состојби кои можат да го зголемат ризикот од срцеви заболувања, мозочен удар и дијабетес тип 2.

Фактори на ризик вклучуваат вишок маснотии околу половината, низок HDL (добар) холестерол и висок крвен притисок, триглицерид и нивоа на шеќер во крвта на гладно ().

Неколку студии покажаа дека алкохоличарите имаат значително помал ризик од метаболен синдром отколку луѓето со мал внес на алкохол и оние кои воопшто не пијат (,).

Голема студија кај постари возрасни лица со висок ризик од срцеви заболувања откри дека ниско - 3,4 унци (100 мл) или помалку на ден - и умерени алкохоличари на вино - повеќе од 3,4 унци на ден - имаат 36% и 44% помал ризик од срцеви заболувања, соодветно, од оние што не пијат ().

Други потенцијални придобивки

Портокаловото вино може да понуди други потенцијални придобивки поради неговата висока содржина на антиоксиданти, како што се:

• Може да го намали ризикот од рак. Пиењето една до две чаши вино на ден е поврзано со помал ризик од карцином на дебело црево, дебело црево и простата. Сепак, поголемите приеми може да го зголемат ризикот од одредени видови на рак (,).
• Може да помогне при дијабетес. Белото вино во контакт со кожата е повисоко во ресвератролот, што може да ја подобри контролата на шеќерот во крвта ().
• Може да промовира долговечност. Студиите врз животни покажуваат дека ресвератролот може да го продолжи животниот век и да се бори против болести. Сепак, не е јасно дали го има овој ефект кај луѓето (,).

Во споредба со другите бели вина, портокаловото вино е повисоко во корисни соединенија наречени полифеноли, што може да понуди неколку здравствени придобивки, вклучително и заштита од метаболички синдром, забавување на менталниот пад и намалување на ризикот од срцеви заболувања.

Премногу алкохол може да биде штетно

Додека пиењето умерени количини на вино може да му користи на вашето здравје, премногу консумирање е штетно.

Подолу се дадени некои од негативните ефекти од пиење премногу алкохол:

• Зависност од алкохол. Редовно пиење премногу алкохол може да доведе до зависност и алкохолизам ().
• Болест на црниот дроб. Пиење повеќе од 2-3 чаши (или над 30 грама алкохол) дневно може да го зголеми ризикот од заболување на црниот дроб, вклучувајќи цироза - сериозна и потенцијално опасна по живот болест, која се карактеризира со лузни (,).
• Зголемен ризик од депресија. Студиите сугерираат дека алкохоличарите имаат поголем ризик од депресија отколку умерените и оние што не пијат (,).
• Зголемување на телесната тежина. Чаша вино од 5 унци (148 мл) содржи 120 калории, така што пиењето повеќе чаши може да придонесе за висок внес на калории и зголемување на телесната тежина ().
• Зголемен ризик од смрт: Студиите покажуваат дека многу алкохоличари имаат поголем ризик од предвремена смрт отколку умерените и оние кои не пијат (,).

За да ги намалите овие ризици, најдобро е да се ограничите на еден стандарден пијалок дневно за жени и два стандардни пијалоци дневно за мажи ().

Еден стандарден пијалок се дефинира како чаша 5 унца (148 мл) со 12% алкохолно вино ().

Пиење повеќе од една стандардна чаша вино за жени или повеќе од две стандардни чаши за мажи може да го зголеми ризикот од негативни здравствени ефекти.

Во крајна линија

Портокалово вино е вид бело вино што се прави слично на црвено вино.

Поради начинот на обработка, може да содржи покорисни растителни соединенија од другите бели вина.

Неговите потенцијални придобивки вклучуваат забавување на менталниот пад и намалување на ризикот од срцеви заболувања и метаболички синдром.

Ако веќе пиете бело вино, размислете да преминете на вино од портокал, бидејќи е поздраво.

Меѓутоа, ако не пиете алкохол, нема потреба да започнувате да пиете портокалово вино за неговите здравствени придобивки, бидејќи постојат подобри начини на исхрана за подобрување на вашето здравје.