Најважната храна за губење на тежината

Содржина

• Преглед за

Јадењето многу овошје и зеленчук е идеален начин за слабеење и одржување на здрава тежина. Сега, новото истражување покажува дека растенијата се преполни со моќни соединенија кои го зајакнуваат вашиот имунитет, штитат од болести и се борат со маснотиите.

Научивме многу за ова на жешка меѓународна конференција во езерото Тахо, Калифорнија, организирана од Oldways Preservation & Exchange Trust. Застрашувачките истражувања презентирани на оваа конференција докажуваат без сомнение дека јадењето многу растителна храна го штити нашето здравје.

Сега еве ја причината: Растенијата се преполни со фитохемикалии. (И Oldways треба да знае -- групата е непрофитна образовна организација која промовира традиционални обрасци на здрава исхрана, како што се консумирање многу овошје, зеленчук, житарки, јаткасти плодови и малку црвено вино.)

Тајниот живот на растенијата

Немојте да ве исклучува зборот фитохемикалии (се изговара „фајтохемикалии“). Тоа е едноставно научно име за моќните соединенија што ги произведуваат растенијата за да спречат да се разболат, да изгорат на сонце или да бидат грицкани од инсекти. (Фито значи „растение“ на грчки.) И еве каде се вклопувате вие ​​и вашата овошна салата: Научниците веруваат дека истите овие соединенија можат да ве одржат и вие здрави, со несакана придобивка од управувањето со тежината.

„Постојат околу 25.000 фитохемикалии во светот, а ние откриваме дека тие вршат посебни функции во клетките за да помогнат во спречување на дијабетес, вообичаени форми на рак, срцеви заболувања, слепило поврзано со возраста и Алцхајмерова болест“, вели Дејвид Хебер, доктор на науки. , д-р, директор на Универзитетот во Калифорнија, Лос Анџелес, Центар за човечка исхрана и автор на книгата Каква боја е вашата исхрана? (Харпер Колинс, 2001).

На пример, дали знаевте дека јадењето винегрет со полно маснотии е добра идеја бидејќи растителните масла содржат фитохемикалии кои можат да бидат од корист за срцето? Дека авокадото содржи големи количини на лутеин, што се чини дека го намалува ризикот од некои видови рак и ги штити очите? Дали фитохемикалиите во боровинките може да го забават падот на функцијата на мозокот поврзан со стареењето? И дека растителните стероли кои се наоѓаат во семките и јаткастите плодови може да штитат од рак на дебелото црево, дојката и простатата?

И ова е само врвот на ледениот брег. Научниците с still уште идентификуваат дополнителни фитохемикалии во растителната храна и проучуваат како тие се борат со болестите. Бидејќи жирито с still уште не знае колку храна богата со фитохемикалии треба да јадете дневно, Хебер вели дека колку повеќе, толку подобро.

Не предлагаме да се претворите во вегетаријанска храна, туку едноставно зголемете го внесот на овошје, зеленчук, мешунки, житарки, ореви и семиња. И, правејќи го ова во комбинација со други важни стратегии за исхрана, може да изгубите тежина природно. Повеќето растителна храна се нискокалорични, нискомасни и многу заситени. А бидејќи се свежи и целини, нема да го наполните вашето тело со преработени состојки.

Сепак, не можете само да го наполните лицето со помфрит и да мислите дека добро го правите вашето тело. Важно е да консумирате широк спектар на шарена растителна храна за да ги искористите здравствените придобивки. Тоа е затоа што секоја содржи различни фитохемикалии кои работат синергистички во борбата против болестите. Така, фитохемикалиите во розовиот грејпфрут што го јадевте за појадок, на пример, можат поефикасно да се борат со болеста кога се комбинираат со авокадо во вашата салата за време на ручекот.

Се сомневаме во ова бидејќи научниците веќе открија моќни фитохемикалии. Ликопенот, на пример, кој се наоѓа во розовиот грејпфрут и во изобилство во производите од готвени домати, ветува во борбата против ракот на белите дробови и простатата, додека лутеинот, кој се наоѓа во авокадото, кељот и спанаќот, може да го намали ризикот од мозочен удар, кардиоваскуларни болести и рак на простата. вели Хебер. Заедно, тие прават моќен тим.

Преглед за