Калето не е суперхрана што мислите

Содржина

• Преглед за

Кеaleот можеби не е крал кога станува збор за нутритивните моќи на лиснатите зеленило, се вели во новата студија.

Истражувачите од Универзитетот Вилијам Патерсон во Newу erseyерси анализираа 47 видови на производи за 17 витални хранливи материи-калиум, влакна, протеини, калциум, железо, тиамин, рибофлавин, ниацин, фолна киселина, цинк и витамини А, Б6, Б12, Ц, Д, Е, и К-потоа ги рангираа врз основа на нивните „Оценки за густина на исхраната“.

Иако целата листа е интересна, она што не изненади е како се споредуваат резултатите на различните зеленило.

• Крес: 100.00 часот
• Кинеска зелка: 91,99
• Chard: 89,27
• Репка зелена: 87.08
• Спанаќ: 86,43
• Лист зелена салата: 70,73
• Ромска зелена салата: 63,48
• Колард зелено: 62.49
• Зелена репка: 62.12
• Сенф зелена: 61,39
• Ендив: 60,44
• Кале: 49.07
• Глуварче зелено: 46,34
• Рукола: 37,65
• Салата од санта мраз: 18,28

Како во светот Ромката го надминува ке kaот? Хедер Мангиери, Р.Д., нутриционист во Питсбург и портпарол на Академијата за исхрана и диететика, вели дека овој тип на рангирање не ја кажува целата приказна.

Списокот е пресметан врз основа на хранливи материи по калорија, така што оценката за густина на хранливи материи од 49 значи дека можете да добиете приближно 49 проценти од вашата дневна вредност за тие 17 хранливи материи во храна во вредност од 100 калории, објаснува таа. И некои зеленчуци се пониски во калории од другите, додава таа.

На пример, кресот има само 4 калории во чаша, додека ке kaот има 33. „haveе треба да изедете многу повеќе крес за да добиете иста количина калории-и затоа иста количина хранливи материи-како во помала порција кеle. “, вели Мангиери.

Гледањето на хранливите материи според големината на порцијата дава малку подобра идеја за тоа што всушност може да консумирате. Случај во точка: една чаша сечкан крес содржи 0,2 g влакна, 41 mg калциум и 112 mg калиум.Една чаша сецкан кељ, од друга страна, има 2,4 g влакна, 100 mg калциум и 239 mg калиум. Победник? Добар кељ.

Што се однесува до калориската разлика помеѓу ке kaот и кресот, тоа не треба да е важно, дури ни за луѓето што ја гледаат нивната тежина, вели Мангиери. Речиси сите зеленчуци се нискокалорични во споредба со другите намирници што ги јадеме, а на мнозинството од нас им треба повеќе, а не помалку“.

Генерално, Мангиери вели дека разновидноста е с best уште најдобриот начин да се избере при изборот на дневниот зеленчук и дека треба да избереме зеленчук (и друго овошје и зеленчук) што всушност уживаме да ги јадеме. „Темно лиснатите зеленило се уште се одлични и преполни со хранливи материи“, вели таа. "Но, наместо да се држите до само еден, обидете се да внесете мешавина од нови. Најдобриот дел е, навистина не можете да погрешите со ниту еден од нив".

Преглед за