Дали Стевиа е безбедна? Дијабетес, бременост, деца и многу повеќе

Содржина

• Што е стевиа?
• Форми на стевија
• Безбедност и дозирање на стевиа
• Безбедност на стевиа кај одредени популации
• Дијабетес
• Бременост
• Деца
• Несакани ефекти на стевија
• Во крајна линија

Стевијата често се рекламира како безбедна и здрава замена за шеќер што може да ја заслади храната без негативни здравствени ефекти поврзани со рафиниран шеќер.

Тоа е исто така поврзано со неколку импресивни здравствени придобивки, како што се намален внес на калории, нивоа на шеќер во крвта и ризик од појава на шуплини (,,).

Сепак, постојат некои загрижености околу безбедноста на стевиа - особено за одредени луѓе кои можат да бидат почувствителни на нејзините ефекти.

Оваа статија ја испитува безбедноста на стевиа за да помогне да се утврди дали треба да ја користите.

Што е стевиа?

Стевиа е природен засладувач добиен од лисјата на растението стевија (Стевиа ребаудијана).

Бидејќи има нула калории, но е 200 пати посладок од масаниот шеќер, тоа е популарен избор за многу луѓе кои сакаат да изгубат тежина и да го намалат внесот на шеќер ().

Овој засладувач исто така е поврзан со неколку здравствени придобивки, вклучително и пониски нивоа на шеќер во крвта и холестерол (,).

Сепак, комерцијалните производи од стевија се разликуваат по квалитет.

Всушност, многу варијанти на пазарот се многу рафинирани и комбинирани со други засладувачи - како што се еритритол, декстроза и малтодекстрин - што може да ги промени неговите потенцијални здравствени ефекти.

Во меѓувреме, помалку обработените форми може да немаат истражување за безбедност.

Форми на стевија

Стевиа е достапна во неколку сорти, секоја се разликува по методот на обработка и состојките.

На пример, неколку популарни производи - како што се Stevia in the Raw и Truvia - се навистина мешавини од стевиа, кои се едни од најтешко обработените форми на стевија.

Тие се направени со употреба на ребаудиозид А (Reb A) - вид на рафиниран екстракт од стевиа, заедно со други засладувачи како малтодекстрин и еритритол ().

За време на обработката, лисјата се натопуваат во вода и се пренесуваат преку филтер со алкохол за да се изолира Reb A. Подоцна, екстрактот се суши, кристализира и се комбинира со други засладувачи и полнила ().

Чисти екстракти направени само од Reb A се исто така достапни и како течности и како прав.

Во споредба со мешавините на стевиа, чистите екстракти се подложени на многу исти методи на преработка - но не се комбинираат со други засладувачи или шеќерни алкохоли.

Во меѓувреме, стевијата од зелениот лист е најмалку обработена форма. Направен е од цели листови од стевиа кои се исушени и мелени.

Иако производот од зелениот лист обично се смета за најчиста форма, тој не е толку темелно проучен како чисти екстракти и Reb A. Како таков, недостасува истражување за неговата безбедност.

Стевиа е засладувач со нула калории. Комерцијалните сорти честопати се високо обработени и мешани со други засладувачи.

Безбедност и дозирање на стевиа

Гликозидите од стевиол, кои се рафинирани екстракти од стевиа како Reb A, се препознаваат како безбедни од страна на Администрацијата за храна и лекови (FDA), што значи дека тие можат да се користат во прехранбени производи и да се продаваат во САД ().

Од друга страна, сорти на цели лисја и сурови екстракти од стевиа во моментов не се одобрени од ФДА за употреба во прехранбени производи поради недостаток на истражување ().

Регулаторните агенции како ФДА, Научниот комитет за храна (SCF) и Европскиот орган за безбедност на храната (EFSA) го дефинираат прифатливиот дневен внес на стевиол гликозиди до 1,8 mg на килограм телесна тежина (4 mg на kg) () .

Безбедност на стевиа кај одредени популации

Иако многу производи од стевиа обично се препознаваат како безбедни, некои истражувања покажуваат дека овој засладувач со нула калории може различно да влијае на одредени луѓе.

Поради здравствени состојби или возраст, различни групи можеби ќе сакаат да бидат особено внимателни на нивниот внес.

Дијабетес

Можеби стевијата е корисна ако имате дијабетес - но внимавајте кој тип да го изберете.

Некои истражувања покажуваат дека стевијата може да биде безбеден и ефикасен начин да помогне во управувањето со нивото на шеќер во крвта кај луѓето со дијабетес тип 2.

Всушност, една мала студија спроведена на 12 лица со оваа состојба покажа дека конзумирањето на овој засладувач заедно со оброк довело до поголемо намалување на нивото на шеќер во крвта во споредба со контролната група со еднаква количина пченкарен скроб ().

Слично на тоа, 8-неделна студија кај стаорци со дијабетес забележа дека екстрактот од стевиа го намали нивото на шеќер во крвта и хемоглобин А1Ц - маркер на долготрајна контрола на шеќерот во крвта - за над 5% во споредба со стаорците кои се хранеле со контролна диета ().

Имајте на ум дека одредени мешавини на стевиа може да содржат други видови на засладувачи - вклучувајќи декстроза и малтодекстрин - што може да го зголеми нивото на шеќер во крвта (11,).

Употребата на овие производи во умерени количини или изборот за чист екстракт од стевиа може да помогне во одржување на нормалното ниво на шеќер во крвта ако имате дијабетес.

Бременост

Постојат ограничени докази за безбедноста на стевиа за време на бременоста.

Сепак, студии врз животни сугерираат дека овој засладувач - во форма на стевиол гликозиди како Reb A - не влијае негативно на резултатите од плодноста или бременоста кога се користи во умерени количини ().

Дополнително, разни регулаторни агенции сметаат дека стевиол гликозидите се безбедни за возрасните, вклучително и за време на бременоста ().

Сепак, истражувањето на стевијата со цели лисја и сурови екстракти е ограничено.

Затоа, за време на бременоста, најдобро е да се држите до производите одобрени од ФДА, кои содржат стевиол гликозиди, а не од цели лисја или сурови производи.

Деца

Стевијата може да помогне да се намали додадената потрошувачка на шеќер, што може да биде особено корисно за децата.

Според Американското здружение за срце (AHA), поголемиот внес на додаден шеќер може да го зголеми ризикот од срцеви заболувања кај децата со промена на нивото на триглицерид и холестерол и да придонесе за зголемување на телесната тежина ().

Замена на додаден шеќер за стевија потенцијално може да ги минимизира овие ризици.

Стевиол гликозидите како Reb A се одобрени од ФДА. Сепак, особено е важно да се следи внесувањето кај деца ().

Ова е затоа што на децата им е многу полесно да ја достигнат прифатливата дневна граница на стевија, што е 1,8 мг на килограм телесна тежина (4 мг на кг) и за возрасни и за деца ().

Ограничување на потрошувачката на храна на вашето дете со стевија и други засладувачи, како што е шеќер, може да помогне во спречување на несакани ефекти и да го поддржи целокупното здравје.

Гликозидите со стевиол како Reb A се одобрени од ФДА - додека екстрактите од лисја и сурови листови не се. Стевиа може да влијае различно на одредени групи, вклучувајќи деца, бремени жени и лица со дијабетес.

Несакани ефекти на стевија

Иако е општо признаена како безбедна, стевијата може да предизвика негативни ефекти кај некои луѓе.

На пример, во еден преглед беше забележано дека засладувачите со нула калории како стевиа можат да попречат концентрации на корисни цревни бактерии, кои играат централна улога во спречувањето на болеста, варењето и имунитетот (,,).

Друга студија спроведена на 893 луѓе открила дека варијациите во цревните бактерии можат негативно да влијаат на телесната тежина, триглицеридите и нивото на HDL (добар) холестерол - познати фактори на ризик за срцеви заболувања ().

Некои истражувања дури сугерираат дека стевиа и други засладувачи со нула калории може да ве натераат да консумирате повеќе калории во текот на денот ().

На пример, едно истражување на 30 мажи утврдило дека пиењето пијалок засладен со стевиа ги терало учесниците да јадат повеќе во текот на денот, во споредба со пиењето пијалок засладен со шеќер ().

Уште повеќе, преглед на седум студии откри дека рутинската потрошувачка на засладувачи со нула калории како стевиа може да придонесе за зголемување на телесната тежина и обемот на струкот со текот на времето ().

Дополнително, одредени производи со стевија може да содржат шеќерни алкохоли како сорбитол и ксилитол, кои се засладувачи понекогаш поврзани со дигестивни проблеми кај чувствителни лица ().

Стевијата исто така може да го намали крвниот притисок и нивото на шеќер во крвта, потенцијално мешајќи се во лековите што се користат за лекување на овие состојби ().

За најдобри резултати, умерете го внесувањето и размислете за намалување на потрошувачката доколку почувствувате какви било негативни несакани ефекти.

Стевијата може да ги наруши вашите нивоа на здрави цревни бактерии. Контраинтуитивно, некои докази дури сугерираат дека тоа може да го зголеми внесувањето храна и да придонесе за поголема телесна тежина со текот на времето.

Во крајна линија

Стевијата е природен засладувач поврзан со бројни придобивки, вклучително и пониски нивоа на шеќер во крвта.

Додека рафинираните екстракти се сметаат за безбедни, недостасуваат истражувања за цели лисја и сурови производи.

Кога се користи во умерени количини, стевиа е поврзана со неколку несакани ефекти и може да биде одлична замена за рафиниран шеќер.

Имајте на ум дека се потребни повеќе истражувања за овој засладувач.