Павлака е кето-пријателска?

Содржина

• Што има во кисела павлака?
• Јаглехидрати и кетоза
• Користење на павлака на кето диета
• Во крајна линија

Кога станува збор за избор на храна за диета со кето, маснотиите се наоѓаат таму каде што се наоѓаат.

Кето е кратенка за кетогена диета - режим на јадење со многу маснотии, многу малку јаглени хидрати што го принудува вашето тело да користи маснотии за гориво наместо гликоза.

Првото правило на кето е да ги одржувате јаглехидратите многу ниско и наместо тоа да изберете храна со многу маснотии.

Можеби ќе се запрашате дали павлаката е кето-пријателска или има премногу јаглехидрати како и некои други млечни јадења.

Овој напис го разгледува составот на кисела павлака и дали треба да го вклучите или прескокнете на диета со кето.

Што има во кисела павлака?

Како што сугерира неговото име, павлаката е направена од крем што го кисела киселина, како што е сок од лимон или оцет, или почесто, бактерии од млечна киселина. Како што бактериите растат во кремот, тие го згуснуваат и даваат кисел, сончен вкус сличен на оној на јогурт ().

Редовната павлака се прави од крем кој има најмалку 18% млечна маст (2).

Сепак, можете да купите и павлака со малку маснотии. Има најмалку 25% помалку маснотии од оригиналната, масна верзија. Павлака без маснотии што содржи не повеќе од 0,5 грама маснотии на 1/4 чаша (50 грама) е исто така опција (2).

Кога размислувате за кисела павлака за кето диета, важно е да ги прочитате етикетите, бидејќи со намалувањето на содржината на маснотии, содржината на јаглехидрати се зголемува (,,).

Еве ги фактите за исхрана за 3,5 унца (100 грама) дел од секој вид кисела павлака (,,):

Редовната павлака ја добива својата густа, мазна текстура од маснотии. За да се постигне истата текстура и чувство на уста без маснотии, производителите обично додаваат згуснувачи, непца и стабилизатори како малтодекстрин, пченкарен скроб, гуар гума за џвакање и џвакање ксантан ().

Со оглед на тоа што овие состојки се добиени од јаглехидрати, тие можат малку да ја зголемат содржината на јаглехидрати во киселата павлака со малку маснотии - и онаа на киселата павлака без маснотии значително.

Редовната павлака се прави од крем. Како такво, има многу маснотии и малку јаглени хидрати. Сепак, павлаката без маснотии нема маснотии и содржи состојки кои ја зголемуваат содржината на јаглехидрати доста.

Јаглехидрати и кетоза

Кето диетата постои најмалку еден век како начин да се намали активноста на напади кај деца со епилепсија. Сепак, стана мејнстрим бидејќи може да помогне во губење на тежината и да ги подобри нивото на холестерол и шеќер во крвта кај оние со метаболички нарушувања (,).

Студија спроведена на 307 луѓе откри дека друг несакан ефект на диетата е тоа што може да помогне во намалувањето на желбата за јаглехидрати, во споредба со диетите со малку маснотии ().

Функционира со преобразување на вашето тело во кетоза, што значи дека согорувате кетони, нуспроизводи од маснотии, наместо гликоза за енергија.

За да го направите прекинувачот, само околу 5% од вкупните калории треба да доаѓаат од јаглехидрати, додека дури 80% од вашите калории треба да доаѓаат од маснотии.Остатокот од вашите калории доаѓа од протеини (,).

За да влезете и да останете во кетоза, неопходно е да се држите до целите на јаглени хидрати и маснотии, кои зависат од вашите лични потреби за калории. На пример, ако јадете диета со 2000 калории, вашата цел ќе биде 25 грама јаглехидрати, 178 грама маснотии и 75 грама протеини дневно.

Кога планирате оброци, тоа значи дека овошјето, житарките, скробниот зеленчук и млечната храна како јогуртот се забранети, бидејќи се премногу високи во јаглехидрати.

На пример, едно парче овошје со просечна големина, 1/2 чаша (117 грама) варен овес или 6 унци (170 грама) јогурт обезбедуваат приближно 15 грама јаглехидрати ().

Од друга страна, мастите, како што се путерот и маслото, се охрабруваат. Тие не содржат или имаат многу малку јаглехидрати и главно маснотии.

Редовната кисела павлака со полни маснотии е нутриционистички поблиска до порција маснотии отколку порција храна базирана на јаглени хидрати и, според тоа, кето-пријателска.

Меѓутоа, ако изберете павлака без маснотии, ќе соберете ист број на јаглехидрати како што би јаделе порција овошје, што веројатно ќе биде превисоко за кето диета.

Кето диетата може да обезбеди здравствени придобивки како губење на тежината и подобрување на метаболичкото здравје. За да го следите, мора да го држите внесот на јаглехидрати прилично низок. Додека павлаката со полни маснотии може да работи на диета со кето, павлаката без маснотии веројатно ќе биде преголема количина на јаглени хидрати.

Користење на павлака на кето диета

Павлака со полни маснотии може да се вметне во рецепти кои се погодни за кето, на различни начини.

Тоа е кремаста, вкусна основа за натопи. Измешајте го со билки или зачини како кари во прав и користете го како зеленчук.

За да направите палачинки со кисела павлака со ниски хидрати, изматете ги следниве состојки за да направите тесто:

• 2/3 чаша (70 грама) бадемово брашно
• 1 лажичка прашок за пециво
• 4 лажици (60 грама) павлака со полни маснотии
• 1 лажичка екстракт од ванила
• 1 лажичка екстракт од јавор
• 2 јајца

Истурете палачинки со посакувана големина врз врела, подмачкана решетка додека не поруменат од двете страни.

Павлака, исто така, прави вкусен, сонлив крем сос за пржено пилешко, и помага да се зајакне содржината на маснотии во посното јадење со протеини.

За да направите сос, изматете неколку лажици мелен кромид и едно чешне лук во тава со малку маслиново масло. Додадете околу 4 лажици (60 грама) павлака со полни маснотии и доволно пилешко количество за да го намалите сосот.

Кога правите сос со кисела павлака, не дозволувајте да зоврие, во спротивно киселата павлака ќе се оддели.

Бидејќи има некои јаглехидрати во павлака, проверете дали ги сметате кон вашиот дневен буџет за јаглени хидрати. Во зависност од тоа како сакате да го потрошите буџетот за јаглени хидрати, можеби ќе треба да го ограничите вашиот дел од павлака.

Павлака со полни маснотии е погодна за кето и може да се користи во рецепти ако барате нежен вкус и кремаста текстура. Со оглед на тоа што содржи некои јаглехидрати, проверете дали ги земате предвид и ограничете ја големината на порциите доколку е потребно.

Во крајна линија

Редовната павлака со полни маснотии се прави од крем и содржи многу повеќе маснотии отколку јаглехидратите. Затоа, се смета за кето-пријателско. Сепак, кисела павлака со малку маснотии или без маснотии не е.

Павлака со полни маснотии може да обезбеди одредена разновидност во диетата со кето, кога се користи како основа за натопување или се вметнува во рецепти за зголемување на содржината на маснотии.

Бидејќи содржи некои јаглехидрати, проверете дали ги сметате за дневниот буџет на јаглени хидрати.