Дали кофисот кефир е новата супер храна?

Содржина

• Преглед на кокос кефир
• Што е традиционален кефир?
• Што е вода од кокос?
• Предности на кокос кефир
• Преполно со калиум
• Пробиотик
• Добро толериран
• Како да направите свој

Преглед на кокос кефир

Ферментираниот пијалок кефир е нешто на легендата. Марко Поло во своите дневници пишуваше за кефирот. Зрната за традиционален кефир се вели дека биле подарок на пророкот Мухамед.

Можеби најинтригантната приказна е онаа за Ирина Сахарова, рускиот искушувач испратен да ја шарми тајната на кефирот од еден принц на Кавказ.

Денес, кефирот ужива популарност низ целиот свет како здрав и освежителен пијалок. Но, за нов производ, кокос кефир, се тврди дека ги затемнува здравствените придобивки на традиционалниот кефир со комбинирање на придобивките од кефир со здравствените придобивки и вкусниот вкус на водата од кокос.

Што е традиционален кефир?

Традиционално, кефирот се правеше од кравјо, козјо или овчо млеко ферментирано со зрна кефир. Зрната кефир всушност не се растителни семиња или житарки, туку комбинација на состојки, вклучувајќи:

• млечна киселина бактерии (се наоѓаат во растенија, животни и почва)
• квасци
• протеини
• липиди (масти)
• шеќери

Овие состојки формираат желатинозна материја. Тие се живи, активни култури, слични на оние што се наоѓаат во стартот за леб со кисело тесто. Тие предизвикуваат ферментација кога зрната кефир се комбинираат со млеко или кокосова вода, на ист начин како што тоа го прават јогуртот, павлаката и матеницата.

Што е вода од кокос?

Кокосовата вода е чиста или малку облачна течност што ја наоѓате кога ќе отворите зелен кокос. Тоа е различно од кокосовото млеко, кое се подготвува со рендано кокосово месо од зрел, кафеав кокос.

Кокосовата вода содржи калиум, јаглехидрати, протеини, минерали и витамини. Има малку маснотии и не содржи холестерол.

Кокосовата вода исто така содржи електролити, минерали кои се клучни за функцијата на клетките на вашето тело. Важно е да ги замените електролитите кога ќе ги изгубите преку потење, повраќање или дијареја.

Чистата вода од кокос се користи како интравенски течност за хидрирање на критично болни луѓе на оддалечени области каде што медицинските ресурси се ограничени.

Предности на кокос кефир

Кокос кефир е кокосова вода која е ферментирана со зрна кефир. Како млечен кефир, тој обезбедува гориво за корисни бактерии во цревата. Овие добри бактерии се борат против потенцијалните штетни бактерии, како и инфекциите. Тие исто така помагаат да се стимулира варењето и да се зајакне вашиот имунолошки систем.

Сите хранливи материи во кокосовата вода се присутни во кокосниот кефир. Лошата страна на кефирот од кокос? Тоа е повисоко во натриум од другите кефири, а повеќето од неговите калории доаѓаат од шеќер. Тоа, рече, кофисот со вода од кокос има придобивки во исхраната и здравјето, вреди да се забележат.

Преполно со калиум

Кофис вода кефир содржи околу колку калиум како банана. Калиумот може да помогне во спречување на губење на коскената минерална густина и намалување на ризикот од остеопороза.

Според една, високиот диетален калиум е поврзан со намален ризик од мозочен удар и намалена инциденца на смртност од сите причини кај постарите жени. Друга студија тврди дека калиумот ги штити мажите од мозочен удар.

Пробиотик

Пробиотиците се живи бактерии или квасец што го надминува вашето црево. Присуството на овие здрави бактерии може да ги попречи напорите на нездравите бактерии да влезат во телото и да престојуваат во цревата. Тие помагаат при варење и помагаат во одржување на здрава pH вредност во цревата.

Според написот во, има докази дека пробиотиците можат да бидат корисни во лекување или спречување на голем број состојби, вклучително и:

• дијареја
• инфекции на уринарниот тракт
• респираторни инфекции
• бактериски вагинални инфекции
• некои аспекти на воспалително заболување на цревата

Добро толериран

Бидејќи е без млечни производи, кефирот од кокос вода добро се поднесува ако сте нетолерантни на лактоза. Исто така, е без глутен и е погоден за луѓе кои имаат целијачна болест или чувствителност на глутен.

Како да направите свој

Кокос кефир е вкусен, хранлив пијалок. Можете да го купите во голем број продавници, особено продавници специјализирани за природна храна. Или можеби ќе сакате да ја испробате својата рака за да направите своја.

Сè што треба да направите е да комбинирате пакет зрна кефир со вода од четири зелени кокос. Оставете ја смесата да отстои околу еден ден додека не стане помлечна боја и не се прелива со меурчиња.

Без разлика дали е купен или домашен, кокосниот кефир можеби вреди да се испроба за сите негови здравствени придобивки.