Вкусни начини да го искористите тој мед во оставата, чајната кујна

Содржина

• Како да го користите медот - покрај тоа што го додавате во чај
• Додадете топлина во слатка
• Сјај ги зеленчуците
• Оди со Чешел
• Дајте месо и риба остра облога
• Засилете го сладолед
• Вител во сос
• Направете свој инфузиран мед
• Преглед за

Цветен и богат, но доволно благ за да биде исклучително разновиден - тоа е привлечноста на медот, и зошто Ема Бенгтсон, извршната готвачка на Aquavit во Њујорк, е љубител на изнаоѓање модерни, креативни начини да го користи во своето готвење.

„Медот има неверојатно избалансиран вкус кој ги спојува речиси сите состојки кои инаку би можеле да не се спојат добро“, вели таа. „Исто така, сакам како внесува луксузна мазна текстура во сосовите и неговата способност да им даде на месото и рибата длабок карамелизиран вкус“.

Да не зборуваме, тој е преполн со здравствени придобивки. „Медот има антивоспалителни својства и е богат со антиоксиданси, благодарение на клучните флавоноидни соединенија“, вели Маја Фелер, Р.Д.Н. Облик Член на Brain Trust. „Тоа е исто така извор на витамини и минерали“.

За да ги добиете вкусовите и придобивките за здравјето, пробајте ги слатките идеи на Бенгтсон за тоа како да го користите медот подолу.

Како да го користите медот - покрај тоа што го додавате во чај

Додадете топлина во слатка

„Спарувањето чили со мед го смирува огнот“, вели Бенгтсон. „Сакам да горчам чили на пламен или на скара, а потоа излупете и извадете ги семките, исечкајте ги и додајте ги во медот. Измешајте го со масло и оцет и посипете со салата од горчлив зеленчук - или што било, навистина - за уникатен пресврт на вкус “. (Поврзано: Овие рецепти докажуваат дека слатката и зачинета е најдобрата комбинација за вкус досега)

Сјај ги зеленчуците

Оваа единствена слика за тоа како да го користите медот ги претвора зеленчукот во богати трендови со интензивен вкус. Печете моркови или вашиот омилен зеленчук во тава со 1 или 2 лажици путер. На половина од готвењето, додадете малку вода и посипете мед. „Оставете ја течноста да се зготви. Она што останува е прекрасна глазура“, вели Бенгтсон.

Оди со Чешел

„Саќето е благ и додава необична текстура што ја подобрува солената храна“, вели Бенгтсон. „Сакам да го разделувам и да јадам со меко сирење. Сензацијата е топена, кремаста и џвакана “. Уф, да, те молам.

Дајте месо и риба остра облога

„Медот создава навистина убава карамелизирана кора што додава интензитет“, вели Бенгтсон. Истурете ја рибата со мед, а потоа изпржете ја во тава. Кога печете пилешко, премачкајте го месото пред да го ставите во рерна и ставете да се вари за време на готвењето. (Сериозно, ќе сакате да го направите овој рецепт за мед лосос секоја вечер.)

Засилете го сладолед

Кога размислувате како да го користите медот, веројатно не ви паѓа на памет да создадете неверојатни чаши за сладолед. Но, ветувај, ти треба овој пробив во твојот живот. Варете 1 чаша необичен балсамико оцет со 1/2 шолја мед додека не се згусне и се намали за половина. „Getе се извалка со сладост што е неверојатно на лажичка ванила“, вели Бенгтсон. „Наполнете со малку морска сол“.

Вител во сос

Оваа креативна слика за тоа како да го користите медот ќе додаде вкус на секое јадење. Комбинирајте 2 лажици мед, 2 лажици сенф Дижон, 7 1/2 лажички сенф од цело зрно, 6 гранчиња копар, сок од 1 лимон, 1 лажица сварено еспресо и сол со 1 1/4 чаши масло. Овој изненадувачки комбиниран состав е идеален за Бенгтсон: „Декадентната емулзија на слатки, земјени и горчливи работи на многу јадења, особено на морска храна“.

Направете свој инфузиран мед

Додадете билки во тегла исполнета со мед и оставете ги вкусовите да се спојат. „Станува мешавина од засладена трева што оживува сирење или компири“, вели Бенгтсон.

Списание Shape, број декември 2020 година

Преглед за