Како да направите „облаци јајца“ - новата храна на Инстаграм

Содржина

• Преглед за

Помина времето кога некое авокадо намачкано на тост би се сметало за фотографска работа. Храната на Инстаграм од 2017 година е митска, етерична и искрена од другата страна. Видовме лате од еднорог и тост од сирена - сега сите зујат за „јајца од облак“. Овој воздушен пресврт на традиционалните печени јајца изгледа прилично како што би замислиле:

Значи, како некој го прави нивниот појадок да изгледа како подуена маса што слезе од небото? Процесот е изненадувачки едноставен. Ги замоливме Кели Сенјеи, обучен готвач и блогер за храна со седиште во Newупорт Бич, Калифорнија, и основач на Само вкус, да сподели како се прави тоа. (Psst: Еве како да направите листови јајца-и зошто треба.)

1. Одделете ги јајцата. Искршете ги јајцата и внимателно излизгајте ги белките во еден сад и ставете ги жолчките во посебен сад (или само чувајте ги во лушпите и оставете ги настрана за да се минимизира кршењето). Во белките додадете прстофат сол и бибер.
2. Изматете ја белката од јајцетоте. Овој чекор е клучен. Белките можете да ги изматите со рака со жица за матење, но многу е полесно да користите електричен миксер (или рачен или стоечки). По неколку минути матење, белките ќе станат многу меки - сакате да формираат крути врвови. „За да знаете дали вашите белки држат цврсти врвови, потопете го матењето или сечилото за матење во смесата, а потоа извлечете го брзо и застанете го исправено“, вели Сењеи. „Ако врвот на белката остане да стои и не се превиткува или не ја изгуби својата форма, подготвени сте да ги претворите изматените белки во облаци. да продолжиме со размахване “.
3. Печете. Истурете ги меките белки во насип на плех обложен со пергамент хартија. Направете длабок бунар во секоја тумба. Печете во рерна на 450 степени 2 минути. Извадете го листот за печење од рерната и ставете жолчка од јајце во внатрешноста на секоја бунар. Печете ги јајцата дополнителни 3 до 5 минути, во зависност од тоа колку течно ви се допаѓа вашето јајце.

Послужете на тост или јадете ги сами. За варијации на вкус, можете да преклопите рендано сирење, билки или шунка во белките од јајцата пред печење.

Како што забележа Хода Котб на Денес шоу, „облаците“ нудат бујна текстура слична на лебот, па можеби нема ни да ги пропуштите јаглехидратите кога ќе ги јадете a la carte. Таму имате нутритивно оправдување за да се качите на бандата #cloudeggs. Уживајте!

Преглед за