Здравиот водич за купување, готвење и јадење бизони

Содржина

• Преглед за

Протеинот е макронутриент кој е основен градежен блок за исхрана и е особено важен за активните жени, бидејќи ве одржува сити и помага во обновувањето на мускулите-совршено после напорниот тренинг. Значи, ако ви е здодевно од истото старо пилешко на скара и барате алтернатива за вашата посна мелена мисирка, треба да направите малку место во вашата количка за намирници и во вашата чинија за бизони. (Но, прво, дали црвеното месо * Навистина * е лошо за вас?)

„Со бизон, го добивате најдоброто од двата света: можете да уживате во вкусот на црвеното месо со нутритивен профил што е поблиску до пилешкото“, вели Кристи Брисет, Р.Д., претседателка на 80 Twenty Nutrition. Порција од три унци од 90 проценти посно мелено говедско месо има околу 180 калории и 10 грама масти, додека плескавица од бизон со иста големина има околу 130 калории и 6 грама масти (и неверојатни 22 грама протеини). , вели Брисет. (За споредба, 93 проценти посен бургер од мисирка има 170 калории и 10 грама маснотии.) Можете исто така да најдете послатки парчиња бизон со околу 130 калории и 2 грама маснотии за порција од 3 унци.

Тоа е паметен избор особено за активните жени бидејќи бизонот е потемен од говедското месо - навестување дека содржи повеќе железо. „Womenените на возраст од 14-50 години имаат потреба од двојно повеќе железо отколку мажите“, вели таа. "Ако вежбате многу, можеби ќе ви треба уште повеќе, бидејќи интензивната активност може да ги уништи црвените крвни клетки". Месото од бизон исто така содржи повеќе цинк од говедското, хранлива материја важна за градење силен имунолошки систем. Покрај силниот нутриционистички профил, бизонот, исто така, има тенденција да се храни со трева, што го прави месото повисоко во антиинфламаторни омега-3 масни киселини и пониско во маснотиите отколку месото од животни кои се хранат со жито, додава Брисет. Плус, на животните не им се даваат антибиотици или хормони, па знаете дека не добивате ништо „екстра“.

За жал, бизон не е достапен како говедско, па ако не можете да го најдете во супермаркет со големи кутии, пробајте го својот месар, нарачајте го преку Интернет од места како стекови Омаха или пазарете во Costco, кој носи месо од бизон на KivaSun. Можете дури и да пробате бизон -грч за брза закуска. Побарајте брендови направени без нитрати и оние кои содржат помалку од 400 мг натриум по порција, вели Брисет.

Посно месо, исто така, влегува во менијата на рестораните, како што се Тед's Montana Grill и Bareburger, но ако го готвите сами, не заборавајте да го готвите ниско и бавно за да бидете сигурни дека останува влажно, побрзо се суши. На Одличен начин да се одржува влажноста на месото од бизон е да се загрее на повисок оган, потоа полека да се готви на тивок оган додека не достигне безбедна внатрешна температура од 160 °, вели Брисет.

Подготвени да готвите? Пробајте еден од овие 5 рецепти за здраво говедско месо, отфрлајќи го говедското месо за бизон!

Преглед за