Придобивките од здравјето на кромидот

Содржина

• Што се, всушност, кромидот?
• Придобивките од здравјето на кромидот
• Како да користите кромид
• Брзи кисели црвен кромид од Ерин Шо
• Преглед за

Остриот вкус на кромид ги прави основни состојки во класичните рецепти, од пилешка супа од тестенини до говедско болоњезе до салата Никоза. Но, тангот од кромид не е единственото нешто што им дава статус на суперхерој. Хранливите придобивки од кромидот се нивните тајни суперсили. Време е да ги излупите слоевите на овој зеленчук.

Што се, всушност, кромидот?

Кромидот расте под земја како светилки и припаѓа на фамилијата зеленчук алиум, која исто така вклучува праз и лук (кој исто така има еден куп свои здравствени придобивки). Жолтиот кромид е најчесто одгледуваната сорта во САД, но црвениот кромид и белиот кромид се исто така широко достапни во повеќето намирници. Можете да јадете кромид суров, варен или сушен.

Кромидот е озлогласен по тоа што ги тера луѓето да плачат, а нивните ефекти што предизвикуваат солзи доаѓаат од ензимски реакции кои предизвикуваат ослободување на гас што ги иритира лакрималните жлезди што произведуваат солзи за вашите очи. Еве зошто вредат за солзи.

Придобивките од здравјето на кромидот

Се покажа дека исхраната богата со овошје и зеленчук го намалува ризикот од хронични болести како што се срцеви заболувања, рак, мозочен удар и дијабетес, рече Руи Хаи Лиу, м-р, д-р, професор по наука за храна на Универзитетот Корнел. (Плус, истражувањата покажуваат дека и тие ве прават посреќни.) „Треба да јадете широк спектар на овошје и зеленчук, вклучително и кромид, како дел од здравата исхрана“, рече тој.

Кромидот содржи соединенија наречени феноли кои дејствуваат како антиоксиданси за да ја угасат активноста на оштетување на слободните радикали, рече д -р Лиу. Патем: Најнадворешните слоеви на кромид имаат најмногу антиоксиданси, според студијата објавена во Весник за наука и технологија за храна. (Повеќе тука: Овие придобивки од белата храна докажуваат дека шарената храна не е единствената исхрана за сите starsвезди.)

Плус, кромидот е ефтин, удобен зеленчук кој може да ви помогне да ја исполните препорачаната дневна цел од девет до 13 порции овошје и зеленчук - цел која е тешка дури и кога се трудите навистина напорно. „Кромидот е лесно достапен и лесен за чување“, рече тој. „Можете да ги јадете сурови или да ги јадете варени. (Пробајте ги овие други здрави диететски рецепти базирани на растенија за секој оброк во денот.)

Еве повеќе придобивки од кромидот за кои треба да знаете:

Намалете го ризикот од рак на дојка. Во една неодамнешна студија објавена во списанието Исхрана и рак, жените кои јаделе најмногу кромид и лук имале помали шанси да развијат рак на дојка од жените кои јаделе помалку од вкусните алиуми. Соединенијата во кромидот како што се S-алилмеркаптоцистеин и кверцетин може да го задушат ширењето на канцерогените клетки.

Чувајте го шеќерот во крвта стабилен. Луѓето кои јадат најмногу кромид и лук имаат намален ризик од отпорност на инсулин, покажува истражувањето објавено во Весник за хербална медицина. Здравата функција на инсулин може да ви помогне да го контролирате шеќерот во крвта и да го спречите дијабетесот тип 2.

Помогнете your на вашата кожа. Луѓето кои јаделе многу кромид и лук имале 20 отсто намален ризик од меланом на рак на кожата во една неодамнешна студија објавена во списанието. Хранливи материи. (Мешунките, маслиновото масло и јајцата исто така беа заштитни.)

Заштитете го дебелото црево. Во една неодамнешна студија објавена во Азиско -пацифички весник за клиничка онкологија, Луѓето кои консумирале најмногу алиуми имале 79 проценти помали шанси за развој на рак на дебелото црево отколку оние кои јаделе најмалку.

Заштитете ги срцето и бубрезите од оштетување. За време на шестгодишното истражување во Весник за хипертензија, луѓето кои јаделе најмногу кромид и други алиуми имале 64 проценти намален ризик од кардиоваскуларни заболувања, 32 проценти намален ризик од хронична бубрежна болест и 26 проценти намален ризик од висок крвен притисок.

Заштитете го вашиот глас. Јадењето кромид може да ви помогне да го намалите ризикот од рак на главата и вратот, сугерира студија објавена во Истражување за молекуларна исхрана и храна. Луѓето кои јаделе повеќе од три порции кромид неделно имале 31 проценти намален ризик од рак на гркланот во споредба со оние кои јаделе помалку.

Како да користите кромид

Во зависност од видот на кромидот, можете да направите многу креативни и вкусни брзи и едноставни работи со нив, вели Елизабет Шо, М.С., Р.Д.Н., национален експерт за исхрана и автор. (Проверете неколку здрави рецепти за кромид и кромид токму овде.)

Додадете парчиња во салати. Исечете го црвениот кромид супер тенок (помалку од 1/8 инчи) и додајте ги во салати (како што се салата од јогурт од краставица Шо или рецепти за салата од киноа и спанаќ), пробајте ја оваа пица Фокача од црно грозје и црвен кромид или киселите ги според упатствата подолу.

Пропржете ги за супи. Жолтиот кромид е совршен за супи, чили и сосови, како што е Shaw's Instant Pot Chicken Taco супа. „За навистина да го добиете вкусот што го барате, прво ќе сакате да ги пржите пред да ги додадете во главниот рецепт“, вели Шо. „Едноставно додадете една лажица маслиново масло во вашата тава, фрлете го кромидот и варете додека не стане проѕирен“.

Исечете ги на коцки. Ситно исецкајте го белиот кромид и додајте го во салати од тестенини, гуакамол и натопи, сугерира Шо.

Печете ги или на скара. Само додадете малку маслиново масло и сол и бибер за зачинување, вели Шо. Таа ги препорачува овие методи за готвење пред да ставите кромид особено на наполнет сендвич со зеленчук.

Брзи кисели црвен кромид од Ерин Шо

Состојки

• 2 големи црвен кромид
• 2 чаши бел оцет
• 1 чаша шеќер
• 2 лажички кошер сол
• 1 лажица пиперки

Правци

1. Исечете го кромидот на супер тенки парчиња, 1/8 инчи или помалку.
2. Варете 2 чаши бел оцет со 1 чаша шеќер додека не се раствори.
3. Тргнете го од оган и ставете го во голема стаклена тегла.
4. Додадете 2 лажички кошер сол, 1 лажица зрно пипер и какви било други зачини што сакате, како што се халапенос.
5. Одозгора ставете го кромидот и прицврстете ја стаклената тегла. Ставете го во фрижидер најмалку 24 часа пред да уживате. (P.S. еве како да киселите зеленчук или овошје во неколку лесни чекори.)

Преглед за