Дали чајот Комбуха содржи алкохол?

Содржина

• Што е чај Комбуха?
• Дали содржи алкохол?
• Други проблеми
• Некои сорти се непастеризирани
• Содржи кофеин
• Може да предизвика главоболки или мигрена
• Сорти со домашна подготовка може да бидат опасни
• Потенцијални придобивки
• Во крајна линија

Чајот од комбуха е малку сладок, малку кисел пијалок.

Таа е сè попопуларна во здравствената заедница и се консумира илјадници години и се промовира како еликсир за лекување.

Многу студии го поврзуваат чајот од комбуха со многу потенцијални здравствени придобивки, вклучувајќи подобрување на варењето на храната, понизок „лош“ ЛДЛ холестерол и подобро управување со шеќерот во крвта.

Сепак, некои луѓе се загрижени за неговата потенцијална содржина на алкохол.

Овој напис испитува дали комбуха содржи алкохол.

Што е чај Комбуха?

Чајот од комбуха е ферментиран пијалок за кој се верува дека потекнува од Кина.

Се произведува со додавање на одредени видови на бактерии, квасец и шеќер во црниот или зелениот чај. Оваа смеса се остава да отстои неколку недели на собна температура за да се ферментира ().

За време на ферментацијата, бактериите и квасецот формираат филм сличен на печурка на површината на чајот. Овој филм се нарекува жива симбиотска колонија на бактерии и квасец познат како СКОБИ.

Ферментацијата им дава на чајот од комбуха уникатни карактеристики затоа што додава јаглерод диоксид, алкохол, оцетна киселина и други кисели соединенија, како и пробиотски бактерии (,).

Чајот од комбуха е пијалок направен со ферментација на црн или зелен чај со одредени видови на бактерии, квасец и шеќер.

Дали содржи алкохол?

Ферментацијата вклучува распаѓање на шеќерот во алкохол и јаглерод диоксид.

Како резултат, чајот од комбуха навистина содржи мали количини на алкохол.

Комерцијалните чаеви од комбуха се означени како „безалкохолни“ затоа што содржат помалку од 0,5% алкохол. Ова ги исполнува прописите утврдени од Бирото за трговија со данок на алкохол и тутун во САД (4).

Сепак, домашните чаеви комбуха имаат тенденција да имаат значително поголема содржина на алкохол. Всушност, некои домашни пијалаци имаат дури 3% алкохол или повисоко (,).

Содржината на алкохол во комерцијалните чаеви комбуха не треба да ги засега повеќето луѓе.

Сепак, бремените жени или доилките треба да избегнуваат да пијат домашен чај комбуха, бидејќи може да содржи значително поголеми количини на алкохол.

Федералните агенции препорачуваат да се избегнува алкохол во текот на целата бременост. Уште повеќе, домашниот чај од комбуха е непастеризиран и може да ги зголеми шансите за спонтан абортус ().

Мајките кои дојат можеби ќе сакаат да избегнуваат комбуха дома, бидејќи алкохолот може да помине низ мајчиното млеко.

Комерцијалните чаеви комбуха содржат помалку од 0,5% алкохол, додека домашните чаеви комбуха може да имаат значително поголеми количини.

Други проблеми

Освен во содржината на алкохол, чајот од комбуха има и други својства што можат да предизвикаат одредени ризици.

Еве неколку вообичаени грижи за чаевите од комбуха.

Некои сорти се непастеризирани

Пастеризацијата е процес во кој голема топлина се нанесува на течности или храна.

Овој процес е дизајниран да уништи штетни бактерии и значително го намали ризикот од туберкулоза, дифтерија, листериоза и многу други болести ().

Некои типови чаеви комбуха - особено домашните сорти - не се пастеризирани и можат да бидат домаќини на потенцијално штетни бактерии.

Луѓето со ослабен имунолошки систем, постарите возрасни лица, деца и бремени жени треба да избегнуваат домашен чај од комбуха, бидејќи може да предизвика сериозна штета ако носи штетни бактерии ().

Содржи кофеин

Чајот од комбуха се прави со ферментација на зелен или црн чај, кој природно содржи кофеин.

Додека кофеинот има здравствени придобивки, некои луѓе одлучуваат да го избегнуваат поради неговите несакани ефекти како што се немир, вознемиреност, слаб сон и главоболки (, 9).

Ако се воздржувате од кофеин, чајот од комбуха можеби не е соодветен за вас.

Може да предизвика главоболки или мигрена

Ферментирана храна и пијалоци, како што е комбуха, може да биде богата со тирамин, аминокиселина (природно).

Иако е нејасно зошто се случува, неколку студии го поврзаа внесувањето на тирамин со главоболки и мигрена кај некои луѓе (,).

Ако пиењето чај од комбуха ви создава главоболки или мигрена, размислете за воздржување.

Сорти со домашна подготовка може да бидат опасни

Чаевите од комбуха дома, се сметаат за поризични од алтернативите купени во продавниците.

Тоа е затоа што домашната комбуха има поголема веројатност за контаминација, што може да предизвика сериозни здравствени проблеми, па дури и смрт (,,).

Имајте на ум дека домашните сорти може да содржат нагоре од 3% алкохол (,).

Ако правите чај од комбуха дома, задолжително подгответе го правилно. Ако се грижите за контаминација, најдобро е да пиете опции од продавница.

Чајот од комбуха содржи кофеин, може да биде непастеризиран и може да предизвика главоболки или мигрена. Поради потенцијалот за контаминација, сортите за домашна подготовка се потенцијално опасни, па дури и опасни по живот.

Потенцијални придобивки

Додека чајот од комбуха има свои негативни страни, тој исто така е поврзан со здравствени придобивки.

Еве неколку потенцијални здравствени придобивки од чајот комбуха:

• Богато со пробиотици: Чајот од комбуха е одличен извор на пробиотички бактерии, кои се поврзани со подобрување на дигестивниот систем, губење на тежината и намалување на чувството на депресија и анксиозност (,,).
• Управува со нивото на шеќер во крвта: Истражувањата врз животни демонстрираат дека комбуха може да ја намали количината на шеќер што влегува во вашиот крвоток ().
• Ги намалува факторите на ризик за срцеви заболувања: Истражувања врз животни покажуваат дека чајот од комбуха може да го намали „лошиот“ ЛДЛ холестерол и да го подигне „добриот“ ХДЛ холестерол. Дополнително, може да го заштити ЛДЛ холестеролот од оксидација (,,).
• Може да го намали ризикот од одредени видови на рак: Студиите со епрувети покажуваат дека антиоксидансите на чајот од комбуха може да го потиснат растот и ширењето на разни видови на рак. Како и да е, студиите за човечки права не се достапни (,).
• Може да го поддржи здравјето на црниот дроб: Во една студија врз животни, чајот од комбуха бил поефикасен од црниот и ензимскиот обработен чај при заштита на црниот дроб од штетни материи, како и при лекување на штета ().

Чајот од комбуха е поврзан со неколку потенцијални придобивки. Богато е со пробиотици, може да помогне во управувањето со нивото на шеќер во крвта, да подобри некои фактори на ризик за срцеви заболувања и потенцијално да се бори против одредени видови на рак.

Во крајна линија

Комбуха е ферментиран пијалок кој е поврзан со многу потенцијални здравствени придобивки.

Комерцијалниот чај од комбуха е означен како безалкохолен, бидејќи содржи помалку од 0,5% алкохол.

Верзии за домашна подготовка може да содржат значително поголеми количини на алкохол и може да претставуваат неколку други здравствени ризици доколку се неправилно подготвени.

За повеќето, алкохолот во комерцијалните чаеви комбуха не треба да претставува загриженост.

Сепак, луѓето со зависност од алкохол, како и бремени жени и доилки треба да го избегнуваат.