Дали гума за џвакање е здрава или нездрава? Изненадувачката вистина

Содржина

• Што е гума за џвакање?
• Производи што содржат гуар гума за џвакање
• Може да има некои придобивки
• Здравје на варењето на храната
• Шеќер во крвта
• Холестерол во крвта
• Одржување на телесната тежина
• Високи дози може да имаат негативни ефекти
• Можеби не е за секого
• Во крајна линија

Гума за џвакање е додаток на храна што се наоѓа низ целото снабдување со храна.

Иако е поврзан со повеќе здравствени придобивки, тој исто така беше поврзан со негативни несакани ефекти, па дури и забранет за употреба во некои производи.

Оваа статија ги разгледува добрите и лошите страни на гума за џвакање за да утврди дали е лошо за вас.

Што е гума за џвакање?

Исто така познат како гуаран, гума за џвакање се прави од мешунки наречени грав гуар ().

Тоа е еден вид полисахарид, или долг ланец врзани молекули на јаглени хидрати, и составен од два шеќери наречени маноза и галактоза ().

Гума за џвакање често се користи како додаток на храна во многу преработена храна ().

Особено е корисно во производството на храна, бидејќи е растворлив и може да апсорбира вода, формирајќи гел што може да ги згусне и врзува производите ().

Администрацијата за храна и лекови (ФДА) смета дека е општо признаена како безбедна за потрошувачка во наведените количини во разни прехранбени производи (2).

Точниот состав на хранливи материи на гума за џвакање се разликува помеѓу производителите. Гума за џвакање е генерално нискокалорична и главно се состои од растворливи влакна. Неговата содржина на протеини може да се движи од 5-6% ().

Гума за џвакање е додаток на храна што се користи за згуснување и врзување на прехранбени производи. Тоа е богато со растворливи влакна и нискокалорично.

Производи што содржат гуар гума за џвакање

Гума за џвакање е широко користена во целата прехранбена индустрија.

Следната храна често ја содржи (2):

• сладолед
• јогурт
• прелив за салата
• слатки производи без глутен
• суровини
• сосови
• кефир
• житарки за појадок
• сокови од зеленчук
• пудинг
• супа
• сирење

Покрај овие прехранбени производи, гума за џвакање има и во козметиката, лекови, текстил и производи од хартија ().

Гума за џвакање се наоѓа во млечни производи, зачини и печива. Исто така се користи како додаток во непрехранбени производи.

Може да има некои придобивки

Гума за џвакање е добро позната по својата способност да ги згусне и стабилизира прехранбените производи, но може да обезбеди и некои здравствени придобивки.

Студиите покажуваат дека тоа може да биде корисно за неколку специфични области на здравјето, вклучително варење, нивото на шеќер во крвта и холестерол и одржување на телесната тежина.

Здравје на варењето на храната

Бидејќи гума за џвакање е богата со растителни влакна, може да го поддржи здравјето на вашиот дигестивен систем.

Едно истражување покажа дека помага во ублажување на запекот со забрзување на движењето низ цревниот тракт. Делумно хидролизираната потрошувачка на гума за џвакање беше исто така поврзана со подобрувања во текстурата на столицата и фреквенцијата на движењето на дебелото црево ().

Дополнително, може да дејствува како пребиотик преку промовирање на раст на добри бактерии и намалување на растот на штетни бактерии во цревата ().

Благодарение на неговата потенцијална способност да го промовира здравјето на дигестивниот систем, може исто така да помогне во лекувањето на синдромот на нервозно дебело црево (IBS).

Едно 6-неделно истражување следено со 68 лица со IBS открило дека делумно хидролизираната гума за џвакање ги подобрува симптомите на IBS. Плус, кај некои поединци, ја намали надуеноста истовремено зголемувајќи ја фреквенцијата на столицата ().

Шеќер во крвта

Студиите покажуваат дека гума за џвакање може да го намали шеќерот во крвта.

Ова е затоа што тоа е еден вид растворливи влакна, кои можат да ја забават апсорпцијата на шеќерот и да доведат до намалување на нивото на шеќер во крвта ().

Во една студија, на луѓето со дијабетес им се дава гума за џвакање 4 пати на ден за 6 недели. Откриено е дека гума за џвакање доведе до значително намалување на шеќерот во крвта и 20% пад на ЛДЛ (лошиот) холестерол ().

Друга студија забележала слични наоди, покажувајќи дека конзумирањето гума гума за џвакање значително ја подобрило контролата на шеќерот во крвта кај 11 лица со дијабетес тип 2 ().

Холестерол во крвта

Се покажа дека растворливите влакна, како што е гума за џвакање, имаат ефекти на намалување на холестеролот.

Влакната се врзуваат за жолчните киселини во вашето тело, предизвикувајќи нивно излачување и намалување на бројот на жолчни киселини во циркулација. Ова го принудува црниот дроб да користи холестерол за да произведе повеќе жолчни киселини, што доведува до намалување на нивото на холестерол ().

Една студија имала 19 луѓе со дебелина и дијабетес, кои земале дневно додаток кој содржи 15 грама гуар гума. Откриле дека тоа доведува до пониско ниво на вкупен холестерол во крвта, како и понизок ЛДЛ холестерол, во споредба со плацебо ().

Студија врз животни открила слични резултати, кои покажуваат дека стаорците кои се хранат со гума за џвакање, го намалија нивото на холестерол во крвта, покрај зголеменото ниво на HDL (добар) холестерол ().

Одржување на телесната тежина

Некои студии откриле дека гумавата гума може да помогне во губење на тежината и контрола на апетитот.

Општо, влакната се движат низ телото несварени и можат да помогнат во промовирање на ситост, а истовремено да се намали апетитот ().

Всушност, една студија покажа дека јадењето дополнителни 14 грама влакна на ден може да доведе до 10% намалување на потрошените калории ().

Гума за џвакање може да биде особено ефикасна во намалувањето на внесот на апетит и калории.

Еден преглед на три студии заклучи дека гума за џвакање ја подобрува ситоста и го намалува бројот на потрошени калории од грицкање во текот на денот ().

Друга студија ги разгледа ефектите на гумавата гума за губење на тежината кај жените. Откриле дека консумирањето 15 грама гумарна гума за џвакање на ден им помага на жените да ослабат 2,5 кг повеќе од оние кои земале плацебо ().

Студиите сугерираат дека гума за џвакање може да го подобри здравјето на дигестивниот систем и да го намали шеќерот во крвта, холестеролот во крвта, апетитот и внесот на калории.

Високи дози може да имаат негативни ефекти

Конзумирање на големи количини гума за џвакање може да има негативни здравствени ефекти.

Во 90-тите години, лекот за слабеење наречен „Кал-Бан 3.000“ се појави на пазарот.

Содржеше голема количина гума за џвакање, која ќе отече до 10-20 пати поголема од нејзината големина во стомакот за да промовира исполнетост и губење на тежината ().

За жал, тоа предизвика сериозни проблеми, вклучувајќи опструкција на хранопроводот и тенкото црево и, во некои случаи, дури и смрт. Овие опасни несакани ефекти на крајот ја натераа ФДА да забрани употреба на гуар гума за џвакање во производи за слабеење ().

Сепак, имајте на ум дека овие несакани ефекти беа предизвикани од дози на гуар гума за џвакање кои се значително повисоки од количината што се наоѓа во повеќето прехранбени производи.

ФДА има специфични максимални нивоа на употреба за различни видови прехранбени производи, кои се движат од 0,35% во печива до 2% во преработени сокови од зеленчук (2).

На пример, кокосовото млеко има максимално ниво на употреба на гума за џвакање од 1%. Ова значи дека порција од 1 чаша (240 грама) може да содржи најмногу 2,4 грама гуар гума за џвакање (2).

Некои студии не откриле значителни несакани ефекти со дози до 15 грама ().

Меѓутоа, кога се појавуваат несакани ефекти, тие обично вклучуваат благи дигестивни симптоми како гасови, дијареја, надуеност и грчеви ().

Големи количини гума гума може да предизвикаат проблеми како интестинална опструкција и смрт. Количините во преработената храна обично не предизвикуваат несакани ефекти, но понекогаш може да доведат до благи симптоми на варење.

Можеби не е за секого

Додека гума за џвакање е генерално безбедна во умерени количини за повеќето, некои луѓе треба да го ограничат внесувањето.

Иако појавата е ретка, овој додаток може да предизвика алергиска реакција кај некои луѓе (,).

Понатаму, може да предизвика дигестивни симптоми, вклучувајќи гасови и надуеност ().

Ако откриете дека сте чувствителни на гума за џвакање и имате несакани ефекти по потрошувачката, можеби е најдобро да го ограничите внесувањето.

Оние со алергија на соја или чувствителност на гума за џвакање треба да го следат или ограничуваат внесувањето.

Во крајна линија

Во големи количини, гума за џвакање може да биде штетна и може да предизвика негативни несакани ефекти.

Сепак, количината што се наоѓа во преработената храна веројатно не претставува проблем.

Иако влакната, како гума за џвакање, може да имаат некои здравствени придобивки, базирајќи ја вашата диета во целост, непреработената храна е најдобриот начин да се постигне оптимално здравје.