Зелен чај наспроти црн чај: Кој е поздрав?

Содржина

• Заеднички придобивки од зелениот и црниот чај
• Може да го заштити вашето срце
• Може да ја зајакне функцијата на мозокот
• Зелениот чај е богат со моќен антиоксиданс EGCG
• Црниот чај содржи корисни теафлавини
• Кој треба да го испиете?
• Во крајна линија

Чајот е сакан од луѓето ширум светот.

И зелениот и црниот чај се прават од лисјата на Camellia sinensis растение ().

Клучната разлика помеѓу двете е тоа што црниот чај се оксидира, а зелениот не е.

За да се направи црн чај, лисјата прво се тркалаат, а потоа се изложуваат на воздух за да се активира процесот на оксидација. Оваа реакција предизвикува лисјата да станат темно кафеави и им овозможува на вкусовите да се зголемуваат и интензивираат ().

Од друга страна, зелениот чај се обработува за да се спречи оксидација, а со тоа и многу посветла боја од црниот.

Оваа статија ги истражува истражувањата зад зелениот и црниот чај за да утврди кој е поздрав.

Заеднички придобивки од зелениот и црниот чај

Додека зелениот и црниот чај се разликуваат, тој може да обезбеди некои исти здравствени придобивки.

Може да го заштити вашето срце

И зелениот и црниот чај се богати со група заштитни антиоксиданти наречени полифеноли.

Поточно, тие содржат флавоноиди, подгрупа на полифеноли.

Сепак, видот и количината на флавоноиди што ги содржат се разликуваат. На пример, зелениот чај содржи многу поголема количина на епигалокатехин-3-галат (EGCG), додека црниот чај е богат извор на теафлавини ().

Се смета дека флавоноидите во зелениот и црниот чај го штитат вашето срце (,).

Една студија врз животни открила дека зелениот и црниот чај се подеднакво ефикасни во спречување на формирање на плаки на крвните садови за 26% во најниска доза и до 68% во највисока доза ().

Студијата исто така откри дека и двата вида чај помагаат во намалување на ЛДЛ (лошиот) холестерол и триглицериди ().

Уште повеќе, два прегледи кои испитаа над 10 студии за квалитет откриле дека пиењето зелен и црн чај може да го намали крвниот притисок (,).

Понатаму, друг преглед на студии за зелен чај покажа дека луѓето кои пиеле 1–3 чаши дневно имале 19% и 36% намален ризик од срцев удар и мозочен удар, во споредба со оние кои имале помалку од 1 чаша зелен чај секој ден ( )

Слично на тоа, пиењето најмалку 3 чаши црн чај може да го намали ризикот од срцеви заболувања за 11% ().

Може да ја зајакне функцијата на мозокот

Зелениот и црниот чај содржат кофеин, познат стимуланс.

Зелениот чај содржи помалку кофеин од црниот чај - околу 35 mg на 8-унца (230 ml) чаша, во споредба со 39-109 mg за иста порција црн чај (,, 9).

Кофеинот го стимулира вашиот нервен систем со блокирање на инхибиторниот невротрансмитер аденозин. Исто така, помага при ослободување на невротрансмитери кои го подобруваат расположението како допамин и серотонин (,).

Како резултат, кофеинот може да ја зголеми будноста, расположението, будноста, времето на реакција и краткорочното потсетување (9).

Зелените и црните чаеви содржат и аминокиселина Л-теанин, која ја нема во кафето.

Се смета дека Л-теанинот ја преминува крвно-мозочната бариера и предизвикува ослободување на инхибиторен невротрансмитер во мозокот наречен гама-аминобутерна киселина (ГАБА), што доведува до релаксирана, но будна состојба (,,).

Во исто време, го промовира ослободувањето на хормоните за подобрување на расположението, допамин и серотонин ().

Се смета дека Л-теанинот ги балансира ефектите на кофеинот. Комбинацијата на овие две супстанции може дури да биде синергетска, бидејќи едно истражување покажа дека луѓето кои проголтале Л-теанин и кофеин заедно имале подобро внимание отколку кога било која била користена сама (,).

Општо земено, има малку повеќе Л-теанин во зелениот чај отколку црниот, иако количините може да варираат значително ().

И зелениот и црниот чај се одлични алтернативи на кафето за оние кои сакаат подигнување на расположението без разубавувачки немир на кафето.

Зелениот и црниот чај содржат полифеноли кои имаат силно антиоксидативно дејство, потенцијално намалувајќи го ризикот од срцеви заболувања. Исто така, обајцата имаат кофеин за да ја зголемат будноста и фокусот и Л-теанинот, кој ослободува стрес и го смирува вашето тело.

Зелениот чај е богат со моќен антиоксиданс EGCG

Зелениот чај е одличен извор на потентен антиоксиданс епигалокатехин-3-галат (EGCG).

Иако зелениот чај содржи и други полифеноли, како што се катехин и галска киселина, EGCG се смета за најмоќен и најверојатно одговорен за многу од здравствените придобивки на зелениот чај ().

Еве список на можни придобивки на EGCG во зелениот чај:

• Рак. Студиите со епрувети откриле дека EGCG во зелениот чај може да го инхибира размножувањето на клетките на ракот и да предизвика смрт на клетките на ракот (,).
• Алцхајмерова болест. EGCG може да ги намали штетните ефекти на амилоидните плаки, кои се акумулираат кај пациенти со Алцхајмерова болест (,).
• Анти-замор. Студија откри дека глувците кои консумираат пијалок што содржи EGCG имале подолго време на пливање пред исцрпеност, во споредба со оние за пиење вода ().
• Заштита на црниот дроб. Докажано е дека EGCG го намалува развојот на масен црн дроб кај глувци на диета со многу маснотии (,).
• Антимикробно. Овој антиоксиданс може да предизвика оштетување на bacterидовите на бактериските клетки, па дури и може да го намали пренесувањето на некои вируси (,,).
• Смирување. Може да комуницира со рецепторите во вашиот мозок за да изврши смирувачко дејство врз вашето тело (,).

Иако најголем дел од истражувањата за EGCG во зелениот чај се спроведени во испитувања на епрувети или животни, наодите даваат кредибилитет за долго пријавуваните придобивки од пиењето зелен чај.

Зелениот чај содржи EGCG, антиоксиданс, кој испитувани епрувети и животински истражувања покажаа дека може да се бори против ракот и клетките на бактериите и да ги заштити вашиот мозок и црн дроб.

Црниот чај содржи корисни теафлавини

Теафлавините се група на полифеноли кои се карактеристични само за црниот чај.

Тие се формираат за време на процесот на оксидација и претставуваат 3-6% од сите полифеноли во црниот чај ().

Теафлавините се чини дека нудат многу здравствени придобивки - сите се поврзани со нивната антиоксидантна способност.

Овие полифеноли можат да ги заштитат масните клетки од оштетување на слободните радикали и може да го поддржат природното производство на антиоксиданти во вашето тело (,).

Уште повеќе, тие можат да го заштитат вашето срце и крвни садови.

Една студија врз животни открила дека теафлавините можат да го намалат ризикот од формирање на плаки во крвните садови со намалување на воспалението и зголемување на достапноста на азотен оксид, што им помага на вашите крвни садови да се шират (32).

Покрај тоа, докажано е дека теафлавините значително го намалуваат нивото на холестерол и шеќер во крвта (,).

Тие дури можат да промовираат распаѓање на маснотиите и се препорачуваат како потенцијална помош за управување со дебелината (34).

Всушност, теафлавините во црниот чај може да го имаат истиот антиоксидантен капацитет како полифенолите во зелениот чај ().

Теафлавините се единствени за црниот чај. Преку нивните антиоксидантни ефекти, тие можат да ја подобрат функцијата на крвните садови и да ја поддржат загубата на маснотии.

Кој треба да го испиете?

Зелениот и црниот чај нудат слични придобивки.

Иако се разликуваат во нивниот состав на полифенол, тие можат да ги дадат истите корисни ефекти врз функцијата на крвните садови ().

Повеќето истражувања покажуваат дека зелениот чај има посилни антиоксидантни својства отколку црниот, но една студија открила дека зелениот и црниот чај имаат подеднакво ефикасни антиоксидантни капацитети (,, 38).

Иако обете содржат кофеин, црниот чај обично има повеќе - правејќи го зелениот подобар избор за луѓето чувствителни на овој стимуланс. Понатаму, зелениот чај содржи повеќе Л-теанин, аминокиселина која смирува и може да ги балансира ефектите на кофеинот ().

Меѓутоа, ако барате зајакнување на кофеин кој не е толку силен како кафето, црниот чај може да биде одлична опција за вас.

Имајте на ум дека и црниот и зелениот чај содржат танини, кои можат да се врзат со минерали и да го намалат нивниот капацитет за апсорпција. Затоа, чајот може најдобро да се конзумира помеѓу оброците ().

Зелениот чај може да има малку подобар антиоксидантен профил од црниот, но црниот чај е најдобар ако сакате моќно зуење на кофеин.

Во крајна линија

Зелениот и црниот чај обезбедуваат слични здравствени придобивки, вклучително и за вашето срце и мозок.

Додека зелениот чај може да содржи помоќни антиоксиданти, доказите не го поддржуваат силно едниот чај над другиот.

Двете содржат стимуланс кофеин и Л-теанин, кој делува смирувачки.

На кратко, и двете се одлични додатоци во вашата исхрана.