Одличен улов

Содржина

• Преглед за

Веќе знаете дека рибата е многу добра за вас, и дека омега-3 масните киселини, здравите соединенија во неа, се сите бесни. Но, знаете ли зошто? Еве што прават омега-3:

* Намалете го ризикот од срцеви заболувања. Овие неверојатни мали полинезаситени масни киселини го намалуваат вискозноста на крвта, со што е помала веројатноста за формирање на згрутчување, со што се намалува ризикот од ненадејна смрт. Тие исто така го намалуваат нивото на липиди (маснотии во крвта).

* Помогнете да се спречат опасни по живот аритмии (прекини во срцевиот ритам) со стабилизирање на срцевите мускулни клетки.

* Ублажете ја болката во ревматоидниот артритис со намалување на вкочанетоста и воспалението на зглобовите.

* Борба против депресијата со подобрување на расположението. Тие помагаат во одржување на течноста на масните мембрани околу мозочните клетки, што го олеснува пренесувањето на пораките (вклучително и оние предизвикани од серотонин, хемикалија која го регулира расположението).

Рибата е најдобриот извор на омега-3 (особено масна риба, како Атлантик и сокеј лосос, скуша, сина риба, халибут, харинга, туна, сардини и бас со пруги), но лиснато зелено, ореви, канола и масло од соја, тофу и ленено семе обезбедуваат и омега-3 во мали количини. (Школките нудат мала количина, плус сите видови ракови се полни со цинк, минерал кој обезбедува соодветен витамински метаболизам и ензимска активност во секој орган во телото.) Седум до 10 унци риба неделно (2-3 порции) е доволно за да добиете добри здравствени награди. Со овие хранливи, лесни за поправање риби, ќе „рибите“ неколку ноќи неделно.

Риба стапчиња

Фрлете ги овие едноставни маринади од риба и почнете да ги лижете усните.

За лесни риби (како што се пробивам, црвен кифли, морски бас, пастрмка)

* Бело вино со мајчина душица: 1/2 чаша суво бело вино, 1 лажица исцедена каперса, 1 лажичка сечкана мајчина душица.

За риба со цврсто месо (како туна, сабјарка)

* Соја со зрна пиперка: 1/3 чаша соја сос, 2 лажички трибојни зрна пиперка, испукани со малтер/толчник или тешка тава.

* Мед-Дижон: 1/4 чаша вода или бело вино, по 2 лажици мед и сенф Дижон, 1 лажичка рендан ѓумбир (или 1/4 лажичка сушен).

За ракчиња

* Шеќер од ананас-кафеав: 1/2 чаша сок од ананас, 1/4 чаша кршен ананас (конзервирана во вода), 2 лажици светло-кафеав шеќер.

За школки

* Коријандер-Вар: 1/3 чаша свеж сок од вар, 1 лажичка мелен коријандер, 1/2 лажичка рендана кора од лимета.

* Цитрус-чили: 1/2 чаша сок од портокал, 1 лажичка секој чили во прав и мелен ким.

Преглед за