Дали знаете од каде доаѓаат вашите зрна кафе?

Содржина

• Преглед за

На неодамнешното патување во Костарика со Контики Травел, направив обиколка на плантажа за кафе. Како страствен enthusiубител на кафе (во ред, се граничи со зависник), се соочив со многу понижувачко прашање: "Дали знаете од каде доаѓаат вашите зрна кафе?"

Костариканците обично пијат кафе дома без шеќер или крем (заборавете ги латетите за зачини од тиква). Наместо тоа, се ужива „како добра чаша вино“, рече мојот туристички водич во плантажата за кафе „Дон Хуан“ - директно црно за да можете да ја размрдате аромата и мирисот и да ги вкусите сите различни вкусови. И како добра чаша вино, вкусот на кафето директно се однесува на местото каде што се одгледува и произведува. „Ако не знаете од каде е, не знаете зошто ви се допаѓа или не ви се допаѓа“, рече туристичкиот водич.

Но, да откриете од каде е вашето кафе може да биде тешко. Можете да пребарувате на веб -страницата на локалното кафуле и да видите дали можете да го сфатите тоа на тој начин. Stumptown Coffee Roasters е модел на дете за транспарентност, нудејќи профили на производителите на кафе на нивната веб-страница. Сепак, поголемите кафе-риби се малку помалку дешифрирани-првенствено поради нивната скала и треба да потекнуваат од сите главни региони на кафе. Сепак, некои од нивните попопуларни мешавини може да се закачат, па затоа направив малку копање.

Од каде се вашите омилени гравчиња

Природно, „Старбакс“ извори на арабика кафе од три клучни региони, Латинска Америка, Африка и Азија-Пацифик, потврдува портпаролот на империјата за кафе, но нивните мешавини на кафе се претежно од азиско-пацифичкиот регион.

Од друга страна, Данкин -крофни ги добива своите само од Латинска Америка, вели Мишел Кинг, директор за глобални односи со јавноста во Данкин Брендс, Инк.

Според мајсторот Бариста Giorgорџо Милош, мешавината Или е направена од девет грав, добиени преку директна трговија во Латинска Америка, Индија и Африка. Компанијата неодамна го лансираше MonoArabica, првото кафе со едно потекло од компанијата во последните 80 години, кое доаѓа од Бразил, Гватемала и Етиопија.

Друга голема риба позната по нивните чаши за еднократна употреба, Green Mountain Coffee, Inc. извори на зрна од Латинска Америка, Индонезија и Африка. Една од нивните најпопуларни мешавини, Nantucket Blend, е 100-процентна фер трговија и доаѓа од Централна Америка, Индонезија и Источна Африка.

Каков вкус имаат различните региони

Латиноамериканските кафиња се избалансирани и познати по својата јасна, светла киселост, како и по вкусот на какао и ореви. Киселоста на чистењето на непцето е резултат на климата, вулканската почва и процесот на ферментација што се користат во подготовката на овие кафиња, вели портпаролот на Старбакс. Тоа е она што додава „кора од лимон“ во вашата чаша.

Африканските кафиња нудат вкусни ноти кои се движат од бобинки до егзотични шпиони до агруми и ароми кои нудат ноти на лимон, грејпфрут, цвеќиња и чоколадо. Некои од најнеобичните и најбараните кафиња во светот доаѓаат од овој регион, вели портпаролот на Старбакс. Размислете: вкусови на вино.

Азиско-пацифичкиот регион е дом на кафиња кои варираат од сигурна билна пикантност и длабочина типична за полумиените кафиња од Индонезија до избалансирана киселост и сложеност што ги дефинираат измиените кафиња на Пацифичките острови. Поради нивниот целосен вкус и карактер, азиско-пацифичките зрна се наоѓаат во многу мешавини со препознатливи кафе на Старбакс.

За да станете вистински познавач на кафе, да откриете кои вкусови ги претпочитате во вашето кафе и колку ќе ви помогнат да ја рафинирате вашата омилена мешавина. И ако некогаш ве фатат прашањето: „Дали знаете од каде ви е кафето?“, Нема да го имате мојот срамен одговор: „... Старбакс?“

Преглед за