Таро лисја: Исхрана, придобивки и употреба

Содржина

• Профил на исхрана
• Потенцијални придобивки
• Може да помогне во спречување на болести
• Здрав додаток на урамнотежена исхрана
• Може да го зајакне здравјето на срцето
• Сурови лисја се отровни
• Како да ги јадат
• Во крајна линија

Таровите лисја се лисја во форма на срце на растението таро (Колоказија ескулента), најчесто одгледувани во суптропски и тропски региони.

Иако е општо познат по својот корен за јадење, скроб, лисјата на растението тарос служат и како главна храна во разни кујни.

Иако консумирањето варени лисја од тарос може да понуди некои здравствени придобивки, важно е да се напомене дека суровите лисја се отровни пред да се готват.

Оваа статија ги разгледува исхраната, придобивките и вообичаената употреба на лисјата од тарос.

Профил на исхрана

Со нискокалорична и висока содржина на влакна, листовите од тарос служат како хранлив додаток на добро балансирана исхрана.

Една чаша (145 грама) порција варени лисја од тарос обезбедува ():

• Калории: 35
• Јаглехидрати: 6 грама
• Протеини: 4 грама
• Маснотии: помалку од 1 грам
• Влакна: 3 грама
• Витамин Ц 57% од дневната вредност (ДВ)
• Витамин А: 34% од ДВ
• Калиум: 14% од ДВ
• Фолати: 17% од ДВ
• Калциум: 13% од ДВ
• Ironелезо: 10% од ДВ
• Магнезиум: 7% од ДВ
• Фосфор: 6% од ДВ

Таровите лисја се нискокалоричен зелен лиснат зеленчук, кој е богат со калиум, фолати и витамини Ц и А.

Потенцијални придобивки

Поради нивниот поволен профил на исхрана, листовите од тарос можат да обезбедат неколку потенцијални здравствени придобивки.

Може да помогне во спречување на болести

Храната што содржи високо ниво на антиоксиданси може да помогне во намалување на потенцијално штетните молекули наречени слободни радикали.

Слободните радикали, ако не се контролираат, можат да промовираат воспаление во телото, што може да придонесе за разни состојби, како што се рак, автоимуни нарушувања и срцеви заболувања ().

Таровите лисја се одличен извор на витамин Ц и полифеноли, две вообичаени антиоксидантни соединенија ().

Така, редовно консумирање варени лисја од тарос може да помогне во намалување на слободните радикали во вашето тело, а за возврат помага во превенција на болести.

Здрав додаток на урамнотежена исхрана

Листовите од тарос се хранлива и разноврсна состојка што може добро да се вклопи во секоја диета.

Поради нивната мала содржина на јаглехидрати и маснотии, тие се многу малку калорични, што ги прави одлична храна што помага да се промовира здрава телесна тежина.

Тие се исто така добар извор на влакна: една чаша (145 грама) порција варени лисја обезбедува 3 грама ().

Дополнително, тие имаат голема содржина на вода, со 92,4% составени од вода.

Докажано е дека високата содржина на влакна и вода помага во управувањето со телесната тежина промовирајќи чувство на ситост со оброците, предизвикувајќи да јадете помалку (,, 6).

Имајќи предвид дека листовите од тарос се прилично хранливи и нискокалорични, заменувањето на повисококалоричните производи со лисјата од тарос може да ви помогне да постигнете или одржувате здрава телесна тежина.

Може да го зајакне здравјето на срцето

Општо, диетата богата со овошје и зеленчук густи во хранливи материи е поврзана со подобрување на здравјето на срцето повторно и повторно.

Листовите од тарос спаѓаат во категорија зеленчук наречен зеленчук со темни лисја, кој исто така вклучува зеленчук како спанаќ, кеale и швајцарска блитва.

Редовното консумирање на зеленило со темни лисја е поврзано со намалување на ризикот од срцеви заболувања до 15,8% врз основа на студија од 2016 година ().

Тие исто така обезбедуваат добар извор на диетални нитрати кои помагаат да се промовира здрав крвен притисок ().

Затоа, вклучувањето на лисјата од тарос како дел од целокупната хранлива диета може да помогне во промовирање на здравјето на срцето.

Листовите од тарос се малку калорични, многу растителни влакна и многу микроелементи. Ова придонесува за неколку потенцијални здравствени придобивки, како што се промовирање здрава телесна тежина, зајакнување на здравјето на срцето и спречување на болести.

Сурови лисја се отровни

Постои една голема претпазливост да бидете свесни кога јадете лисја од тарос - нивната токсичност кога се јаде суров.

Листовите од тарос имаат висока содржина на оксалат, што е природно соединение кое се наоѓа во многу растенија.

Некои луѓе можеби ќе треба да избегнуваат храна што содржи оксалат ако се изложени на ризик од камен во бубрег, бидејќи оксалатите можат да придонесат за нивно формирање ().

Додека многу храна содржи оксалати, како спанаќ, грав, производи од соја и цвекло, количината е премала за да има отровни ефекти.

Помладите лисја од тарос содржат повеќе оксалати од постарите лисја, иако и двајцата се отровни кога се сурови.

Исто така е важно да се напомене дека некои луѓе чувствуваат чувство на чешање кога ракуваат сурови лисја, па затоа може да се советува да носат ракавици.

За да се деактивираат отровните оксалати во листовите од тарос, тие мора да се готват додека не омекнат, што трае само неколку минути кога врие или 30 минути до еден час при печење (, 11).

Друг метод за отстранување на штетните оксалати од листовите од тарос е нивно натопување во вода 30 минути до цела ноќ.

Податоците сугерираат дека подолго време на натопување, како и вриење, за разлика од печењето, резултира со отстранување на повеќе оксалати (, 11).

Откако ќе завршат овие чекори, листовите од тарос се безбедни за консумирање за повеќето луѓе.

Сепак, луѓето со висок ризик од камења во бубрезите треба да избегнуваат целосно лисја од тарос поради нивната висока содржина на оксалати.

Лисјата на растението тарос содржат високо ниво на оксалати кои можат да бидат отровни кога се консумираат сурови. Важно е правилно да ги готвите за да избегнете штетни несакани ефекти.

Како да ги јадат

Додека традиционално се консумира од културите во тропските и суптропските региони, листовите од тарос сега се достапни на специјализираните пазари ширум светот.

Врз основа на регионот, постојат неколку рецепти што се користат за нивно подготвување.

Варените лисја од тарос можат да се пофалат со благ вкус на вкус, со малку метални ноти. Така, тие најдобро се служат како дел од јадење за да го зголемат нивниот профил на вкус.

На Хаваите, лисјата се нарекуваат и како луау заминува. Тука тие се користат да направат јадење наречено лау лау во која разновидна храна е завиткана во лисјата и варена.

Во одредени области на Индија, листовите од тарос се користат за да се направи јадење наречено алу вади, во која лисјата се покриени со паста за зачини, навивани и парени 15-20 минути.

На Филипините, листовите од тарос се готват заедно со кокосово млеко и миризливи зачини за да се создаде јадење наречено Леинг.

Лисјата може да се додадат во супи, чорби и тепсии, што ги прави разноврсен зеленчук.

И на крај, листовите од тарос може да се готват и да се јадат обични слични на другите зелени лисја, како што се спанаќот и кеaleот, иако е важно да се готват доволно за да се намали содржината на оксалат.

Иако се одгледуваат во потопла клима, листовите од тарос сега се достапни низ целиот свет на одбрани пазари. Лисјата може да се користат за подготовка на голем број традиционални јадења или може да се готват и да се јадат самостојно.

Во крајна линија

Таровите лисја се хранлива лиснато зелена боја слична на спанаќот, најчесто одгледувана во суптропски и тропски региони.

Богати се со неколку важни микроелементи, како што се витамин Ц, витамин А, фолати и калциум, како и антиоксиданти кои се борат против болести.

Нивните високи влакна и нискокалорична содржина ги прават одлична храна за зајакнување на здравјето на срцето и промовирање на целокупната благосостојба.

Додека лисјата можат да бидат отровни кога ќе се јадат сурови, варените лисја од тарос можат да бидат разноврсен и хранлив додаток во вашата исхрана.