Што е и како да се направи диета во Ајурведата

Содржина

• Кои се Доша
• Дозволена и забранета храна
• Дозволена храна
• Забранета храна
• Совети и грижа
• Предности на диетата
• Важноста на зачините
• Рецепт од Масала

Диетата Ајурведа потекнува од Индија и има за цел да промовира долговечност, виталност, физичко, ментално и емоционално здравје. Не работи како диета за лекување на болести, туку за да ги спречи и да го подобри здравјето на телото и умот, кои секогаш одат заедно.

Како последица на тоа, оваа диета природно го стимулира слабеењето, бидејќи промовира помала потрошувачка на јаглени хидрати и маснотии, помагајќи да се балансираат дошите и да се подобри функционирањето на телото и умот.

Кои се Доша

Дошите се 3 биолошки сили или расположенија, засновани на природни елементи, кои доведуваат до рамнотежа или нерамнотежа на телото и умот:

• Доша Вата: преовладува елементот на воздухот. Кога оваа енергија е надвор од рамнотежа, се појавуваат симптоми како што се замор, вознемиреност, несоница, запек и оток;
• Доша Пита: доминира пожарниот елемент. Кога е неурамнотежен, може да предизвика иритација, висок апетит, акни и зацрвенета кожа;
• Доша Кафа: преовладува елементот на водата. Кога оваа енергија е надвор од рамнотежа, може да се појават симптоми како што се посесивно однесување, зголемување на телесната тежина, проблеми со дишењето и прекумерно производство на слуз.

Според ајурведата, секоја индивидуа има 3 доши, но една од нив е секогаш доминантна во однос на другите. Оваа комбинација доведува до уникатни лични карактеристики на телото, умот и емоциите. Врз основа на ова и фактори како што се возраста и полот, ајурведската храна се обидува да ја балансира врската помеѓу овие три сили за да го балансира здравјето на телото и умот.

Дозволена и забранета храна

Храната дозволена и забранета во исхраната во Ајурведата варира во зависност од дошите, но во принцип тие се:

Дозволена храна

Една од главните точки е да се фаворизираат природни, свежи и без конзерванси и пестициди. Така, храната како што се органско овошје и зеленчук, млеко и млечни производи и органско пилешко, риба, маслиново масло, ореви, костени и други јаткасти плодови, цели зрна, зачини и природни зачини се исто така примери на здрава храна. Погледнете ја главната антиинфламаторна храна.

Забранета храна

Треба да се избегнуваат стимулативни пијалоци, рафинирано кафе, шеќер и сол, црвено месо, бело брашно, безалкохолни пијалоци, слатки, пржена храна, животински масти, алкохол и производи со хемиски адитиви. Исто така е забрането да пушите и да јадете прекумерно, бидејќи тие исто така носат нерамнотежа во организмот.

Совети и грижа

Освен што добро избира храна, диетата со ајурведа препорачува и други мерки на претпазливост, како што се:

• Избегнувајте размена на оброци за сендвичи;
• Јадете внимателно, бидете свесни дека таа храна ќе влијае на вашето тело и ум;
• Бидете повнимателни со квалитетот на храната отколку со количината;
• Јадете мирно и џвакајте ја храната добро;
• Пијте многу вода помеѓу оброците.

Покрај тоа, исто така се препорачува да имате редовно време на будење и спиење, да вршите физичка активност, да барате добро друштво и хармонични средини, да читате добри книги и да развивате практики што промовираат рамнотежа како што се јога и медитација. Погледнете ги придобивките од јогата.

Предности на диетата

Со балансирање на телото и умот, диетата со ајурведа помага да се намали анксиозноста, да се бори против депресија, да се зголеми енергијата и благосостојбата, да се донесе спокој и да се спречат алергии и хронични болести како што се рак и дијабетес.

Бидејќи оваа диета фаворизира употреба на свежа и природна храна и поттикнува контрола на количината на потрошена храна, тоа исто така води кон подобра контрола на телесната тежина, фаворизирајќи слабеење.

Важноста на зачините

Покрај храната, диетата во Ајурведата ја нагласува и употребата на зачини кои покрај тоа што даваат вкус, се сојузници на варењето на храната. Некои од најчесто користените зачини се куркума, цимет, каранфилче, морско оревче, ѓумбир, анасон, рузмарин, куркума, босилек и магдонос.

Овие зачини се функционални и антиоксиданти, помагаат во дигестивниот процес и му носат придобивки на организмот, како што се надувување, спречување на болести, зајакнување на имунитетот и подобрување на циркулацијата на крвта.

Рецепт од Масала

Масала е комбинација на зачини типични за ајурведскиот лек и треба да се направи како што е прикажано подолу:

Состојки:

• 1 лажица мелен ким
• 1 1/2 лажичка семе од коријандер во прав
• 1 1/2 лажичка мелен ѓумбир
• 1 1/2 лажичка мелен црн пипер
• 1 лажичка мелен цимет
• 1/2 лажиче каранфилче во прав
• 1/2 лажичка мелено оревче

Режим на подготовка:

Измешајте ги состојките и чувајте ги во цврсто затворена стаклена тегла.