Како да се намали потрошувачката на сол

Содржина

• Совети за намалување на потрошувачката на сол
• Како да се избегне прекумерна потрошувачка на сол
• 1. Познајте ја храната богата со сол
• 2. Прочитајте ги етикетите за храна
• 3. Заменете ја солта со билки и зачини
• 4. Користете замени за сол

За да се намали потрошувачката на сол, важно е да се избегнува купување преработена, замрзната или конзервирана храна, не носење на сол шејкерот на масата, па дури и замена на солта со билки, зачини и оцет, на пример. Општо земено, сите здрави луѓе треба да консумираат максимум 5 g сол на ден, што е исто како да консумирате 2000 mg натриум и што одговара на 1 лажичка на ден.

Така, консумирањето малку сол е од суштинско значење за одржување на нормален крвен притисок и здраво срце, бидејќи вишокот сол редовно може да предизвика хипертензија, срцеви проблеми или тромбоза. Сепак, луѓето кои веќе имаат болести како што се висок крвен притисок, проблеми со бубрезите или срцето треба да бидат особено внимателни и, според тоа, треба да го намалат внесувањето сол за да ја контролираат болеста и да спречат да се влоши.

Совети за намалување на потрошувачката на сол

За да ја намалите потрошувачката на сол, треба:

• Користете лажичка како мерка, за време на готвењето, избегнувајќи употреба на сол "со око";
• Избегнувајте додавање сол на храната, бидејќи тие обично веќе содржат сол;
• Не ставајте шејкер за сол за време на оброците;
• Одлучете се за храна на скара или печена храна, избегнување јадења со многу сосови, сирења, па дури и брза храна;
• Јадете храна богата со калиум, како што се цвекло, портокали, спанаќ и грав, бидејќи помагаат да се намали крвниот притисок и да се намалат ефектите на солта.

Количината на сол треба постепено да се намалува за да им се овозможи на пупките на вкус и мозокот да се прилагодат на новиот вкус и, нормално, по 3 недели, можно е да се толерира промената на вкусот.

Откријте која сол се препорачува најмногу и идеалната количина на ден.

Како да се избегне прекумерна потрошувачка на сол

1. Познајте ја храната богата со сол

Да се ​​знае која храна е богата со сол е првиот чекор во контролирање на количината на сол внесена на ден. Некои видови храна богата со сол се шунка, болоња, индустриски зачини, сирења и супи, чорби и веќе подготвени јадења, конзервирана и брза храна. Запознајте се со друга храна богата со натриум.

Така, важно е да се избегнува купување и консумирање на овие видови храна и секогаш да се одлучите за свежа храна.

2. Прочитајте ги етикетите за храна

Пред да купите храна, треба да ги прочитате етикетите на пакувањето и да ги барате зборовите натриум, сол, сода или Na или NaCl симбол, бидејќи сите тие означуваат дека храната содржи сол.

Во некои намирници е можно да се прочита количината на сол, меѓутоа, во друга храна се појавуваат само употребените состојки. Состојките се наведени во опаѓачки редослед на количина, односно храната со најголема концентрација е наведена прва, а најниска последна. Значи, важно е да проверите каде е солта, колку подалеку од списокот, толку подобро.

Покрај тоа, неопходно е да се обрне внимание на лесни или диететски производи, бидејќи тие исто така можат да содржат голема количина сол, бидејќи во овие случаи обично се додава сол за да се замени изгубениот вкус со отстранување на маснотиите.

Научете како правилно да ја прочитате етикетата на храната.

3. Заменете ја солта со билки и зачини

За да добиете добри вкусови, намалувајќи ја количината на сол, можете да користите зачини и билки по своја волја, како што се ким, лук, кромид, магдонос, бибер, оригано, босилек, ловоров лист или ѓумбир, на пример.

Покрај тоа, сок од лимон и оцет може да се користат за да се направи храната поапетитна, подготвувајќи ги зачините најмалку 2 часа однапред за да го направите вкусот порафиниран или да ги истриете зачините во самата храна за да го направите вкусот посилен, мешајќи со свежо овошје .

Некои начини да се готви храна и да се ароматизира храна без да се користи сол, може да бидат:

• Во ориз или тестенини: една опција е да додадете оригано, ким, лук, кромид или шафран;
• Во супи: можете да додадете мајчина душица, кари или црвен пипер;
• Во месо и живина: бибер, рузмарин, жалфија или афион може да се додадат за време на подготовката;
• Кај рибите: една опција е да додадете сусам, ловорови лисја и сок од лимон;
• Во салати и варен зеленчук: може да се додаде оцет, лук, власец, тарагон и црвен пипер.

Покрај тоа, при подготовка на домашен леб, наместо сол, може да се додадат каранфилче, морско оревче, екстракт од бадем или цимет. Погледнете повеќе за ароматичните билки кои можат да ја заменат солта.

4. Користете замени за сол

Табелата сол може да биде заменета со други прехранбени производи како што се диетална сол, тенка или диетална сол на пример, кои во својот состав имаат поголема количина калиум наместо натриум. Ако не ви се допаѓа вкусот на замената, можете да додадете билки или зачини. Сепак, употребата на овие замени мора да биде наведена од нутриционист или лекар.

Еве како да подготвите билна сол за да ја замените солта: