Будистичка диета: Како работи и што да јадеме

Содржина

• Будизам диетални практики
• Вегетаријанство
• Алкохол и други ограничувања
• Постот
• Диететски добрите и лошите страни
• Предности
• Негативни страни
• Добрите и лошите страни на постот
• Храна што треба да се јаде и да се избегнува
• Храна за јадење
• Храна што треба да се избегнува
• Примерно мени за 1 ден
• Појадок
• Ручек
• Ужинка
• Вечера
• Во крајна линија

Како и многу религии, будизмот има ограничувања во исхраната и традициите на храна.

Будистите - оние кои практикуваат будизам - ги следат учењата на Буда или „разбудиле“ и се придржуваат до специфични закони за диети.

Без разлика дали сте нови во будизмот или сакате да практикувате само одредени аспекти на религијата, можеби ќе се запрашате што вклучуваат тие обичаи во исхраната.

Оваа статија објаснува сè што треба да знаете за будистичката диета.

Будизам диетални практики

Сидарта Гаутама или „Буда“ го основал будизмот во V до IV век пр.н.е. во источниот дел на Индија. Денес, тоа се практикува низ целиот свет ().

Неколку форми на будизам постојат на глобално ниво, вклучувајќи ги Махајана, Теравада и Вајрајана. Секој вид има малку различни толкувања на учењето на Буда, особено кога станува збор за диетални практики.

Вегетаријанство

Пет етички учења регулираат како живеат будистите.

Едно од учењата забранува одземање живот на кое било лице или животно. Многу будисти го толкуваат ова да значи дека не треба да консумирате животни, бидејќи за тоа е потребно убиство.

Будистите со ова толкување обично следат лакто-вегетаријанска диета. Ова значи дека тие консумираат млечни производи, но исклучуваат јајца, живина, риба и месо од нивната исхрана.

Од друга страна, другите будисти консумираат месо и други производи од животинско потекло, сè додека животните не се заклани специјално за нив.

Како и да е, повеќето јадења што се сметаат за будистички се вегетаријански, и покрај не сите традиции кои бараат лаички следбеници на будизмот да ја следат оваа диета (2).

Алкохол и други ограничувања

Друго етичко учење за будизмот забранува интоксикација од алкохол со оглед на тоа што го замаглува умот и може да ве натера да ги прекршите другите религиозни правила.

Сепак, лаиците кои ја следат оваа религија честопати го занемаруваат ова учење, бидејќи некои традиционални церемонии содржат алкохол.

Освен алкохолот, некои будисти избегнуваат конзумирање на растенија со силен мирис, конкретно лук, кромид, кромид, праз и кромид, бидејќи се смета дека овој зеленчук ја зголемува сексуалната желба кога се јаде варен и гневот кога се јаде суров ().

Постот

Постот се однесува на воздржување од сите или одредени видови на храна или пијалоци.

Практиката - конкретно наизменичното постење - станува сè попопуларна за губење на тежината, но исто така често се прави и за верски цели.

Од будистите се очекува да се воздржат од храна од пладне до зората на следниот ден како начин за вежбање на самоконтрола (5).

Сепак, како и со исклучување на месо и алкохол, не сите будисти или лаички следбеници на оваа религија постат.

Како и другите религии, будизмот има специфични практики во исхраната што следбениците можат или не ги практикуваат. Некои будисти може да постат или да се воздржат од конзумирање животни, алкохол и одреден зеленчук.

Диететски добрите и лошите страни

Секоја диета, вклучително и будистичката диета, треба да ги земе предвид добрите и лошите страни.

Предности

Будистичката диета го следи примарно пристапот растителен.

Исхраната од растителна основа е богата со овошје, зеленчук, ореви, семиња, цели зрна, мешунки и грав, но може да вклучува и некои производи од животинско потекло.

Оваа диета обезбедува важни соединенија, како што се антиоксиданти, фитохемикалии, витамини, минерали и растителни влакна, кои се поврзани со намален ризик од срцеви заболувања, дијабетес тип 2 и одредени видови на рак (,,,).

Настрана овие здравствени придобивки, следењето на растителна или вегетаријанска диета може да има корист и за вашата половина.

Една студија покажа дека будистите кои следеле вегетаријанска диета 11–34 години имале помалку телесни маснотии отколку оние кои ја следеле диетата 5-10 години ⁠ - па дури и помалку телесни маснотии отколку оние што ја следеле 3-4 години ().

Негативни страни

Вегетаријанска диета што го ограничува внесувањето на месо може да има недостаток на одредени хранливи материи ако не се планираат соодветно - дури и ако дозволуваат јајца и млечни производи.

Истражувањата откриле дека будистичките лакто-вегетаријанци имале внес на калории, слично на католиците кои не се вегетаријанци. Сепак, тие имале поголемо внесување на фолати, влакна и витамин А и конзумирале помалку протеини и железо (,).

Следствено, тие имаа пониско ниво на железо и витамин Б12. Ниските нивоа на овие хранливи материи можат да предизвикаат анемија, состојба која се карактеризира со недостаток на црвени крвни клетки кои носат кислород (,,).

Освен железо и витамин Б12, други хранливи материи што вегетаријанците може да ги немаат вклучуваат витамин Д, омега-3 масни киселини и цинк ().

Сепак, можно е да се консумира соодветна нутриционистичка вегетаријанска исхрана со правилно планирање и земање додатоци за да се пополнат сите недостатоци во исхраната.

Добрите и лошите страни на постот

Постот е важна практика во будизмот. Будистите обично постат од пладне до зора на следниот ден.

Во зависност од вашите желби и распоред, може да најдете пост приближно 18 часа секој ден за да бидете професионалец или против на будистичката исхрана.

Консумирањето на целиот дневен внес на калории пред пладне не само што може да биде физички тешко, туку и да го попречува вашиот социјален и професионален живот.

Од друга страна, може да сметате дека постот е погоден и корисен за губење на тежината, ако тоа е ваша цел.

Во 4-дневна студија кај 11 возрасни со прекумерна тежина, оние кои постеле 18 часа имале подобра контрола на шеќерот во крвта и зголемена експресија на гените вклучени во автофагијата - процес што ги заменува оштетените клетки со здрави - во споредба со оние кои постат 12 часа (,) .

Додека овие резултати ветуваат, неопходни се подолги студии за да се направат конечни заклучоци дали практиката е супериорна во однос на стандардната диета со намалени калории за губење на тежината и други здравствени придобивки (,,,).

Со оглед на тоа дека будистичката диета се состои пред се од растенија, може да нема одредени витамини и минерали, особено железо и витамин Б12.Постот, иако важна компонента на будизмот, можеби не е за секого.

Храна што треба да се јаде и да се избегнува

Иако не сите будисти се вегетаријанци, многумина избираат да следат вегетаријанска или лакто-вегетаријанска диета.

Еве примери на храна што треба да се јаде и да се избегнува на лакто-вегетаријанска диета:

Храна за јадење

• Млечни производи: јогурт, урда и млеко
• Зрна: леб, овесна каша, киноа и ориз
• Овошје: јаболка, банани, бобинки, грозје, портокали и праски
• Зеленчук: брокула, домати, боранија, краставица, тиквички, аспарагус и пиперки
• Скробен зеленчук: компири, пченка, грашок и касава
• Мешунки: наут, грав, пинто грав, црн грав и леќа
• Ореви: бадеми, ореви, пекани и ф’стаци
• Масла: маслиново масло, ленено масло и масло од канола

Храна што треба да се избегнува

• Месо: говедско, телешко, свинско и јагнешко месо
• Риба: лосос, харинга, треска, тилапија, пастрмка и туна
• Јајца и живина: јајца, пилешко, мисирка, патка, плаша и фазан
• Лут зеленчук и зачини: кромид, лук, кромид, кромид, праз
• Алкохол: пиво, вино и духови

Иако не е услов за практикување будизам, многумина следат вегетаријанска или лакто-вегетаријанска диета, која исто така исклучува алкохол и лут зеленчук и зачини.

Примерно мени за 1 ден

Подолу е 1-дневно примерок од менито на лакто-вегетаријанска будистичка диета:

Појадок

• 1 чаша (33 грама) житарки за појадок збогатени со витамин Б12 и железо
• 1/2 чаша (70 грама) боровинки
• 1 унца (28 грама) бадеми
• 1 чаша (240 ml) млеко со малку маснотии
• 1 шолја (240 мл) кафе

Ручек

Сендвич направен со:

• 2 парчиња леб од цели пченица
• 2 парчиња сирење со малку маснотии
• 1 голем лист зелена салата
• 2 парчиња авокадо

Како и страна на:

• 3 унци (85 грама) свежи стапчиња морков
• 1 банана
• 1 чаша (240 мл) незасладен чај

Ужинка

• 6 крекери од цели зрна
• 1 чаша (227 грама) грчки јогурт
• 1/2 чаша (70 грама) кајсии
• 1 унца (28 грама) несолени кикирики

Вечера

Бурито направено со:

• 1 тортилја од цело зрно
• 1/2 чаша (130 грама) грав од пофален риба
• 1/4 чаша (61 грам) домат на коцки
• 1/4 чаша (18 грама) рендана зелка
• 1/4 чаша (25 грама) рендано сирење
• 2 лажици (30 грама) салса
• Шпански ориз направен од 1 чаша (158 грама) кафеав ориз, 1/2 чаша (63 грама) тиквички и 1/2 лажица (7 мл) маслиново масло

Доколку изберете да постите, овие оброци и закуски би ги конзумирале пред пладне.

Лакто-вегетаријанската будистичка диета треба да содржи разновидност на овошје, зеленчук, цели зрна, мешунки, ореви и млечни производи.

Во крајна линија

Будистите се охрабруваат да следат специфични упатства за исхрана. Овие се разликуваат во зависност од формата на будизмот и индивидуалните преференции.

Многу будисти следат лакто-вегетаријанска диета, избегнуваат алкохол и одреден зеленчук и практикуваат пост од пладне до изгрејсонце следниот ден.

Со тоа, диетата е флексибилна, без разлика дали сте лаички следбеник на будизмот или сакате да практикувате само одредени аспекти на религијата.