Зголемете го вашето здравје со сок

Содржина

• Преглед за

Во повеќето денови, правите с everything што можете за да внесете повеќе овошје и зеленчук во вашата диета: додавате бобинки во овесната каша, ставате спанаќ на пицата и го заменувате помфритот со гарнир салата. Иако треба да ви се честита за вашите напори, големи се шансите вие, како и повеќе од 70 проценти од возрасните, да не ја постигнете целта на УСДА за девет порции производи (тоа се четири порции овошје и пет порции зеленчук) дневно . Тоа е местото каде што доаѓа сокот. "Може да биде огромно за зафатените жени да се обидат да го добијат овошјето и зеленчукот што им се потребни", вели Кети Мекманус, директорка на одделот за исхрана во болницата Бригам и Women'sена во Бостон. "Пиењето 12 унци дневно може да биде погоден начин да се приближат две порции до целта за производство".

Сокот, исто така, може да го зајакне вашето здравје, бидејќи хранливите материи што обично се наоѓаат во овие пијалоци се заслужни за с everything, од спречување на ракот до спречување на болести поврзани со возраста. Една неодамнешна студија објавена во The American Journal of Medicine заклучи дека луѓето кои пиеле три дози неделно сокови со висока содржина на полифеноли - антиоксиданси кои се наоѓаат во виолетовото грозје, грејпфрут, брусница и сок од јаболко - имале 76 проценти помал ризик од развој на Алцхајмерова болест. болест. Плус, некои сокови купени во продавница се всушност повисоки во одредени хранливи материи од овошјето и зеленчукот од кои потекнуваат (видете ги полињата во оваа приказна за специфики).

Клучот, според МекМанус, е сокот да го направите додаток наместо замена за сите овошја и зеленчук во вашата секојдневна исхрана. Иако овие пијалоци се генерално повисоки во шеќер и калории и пониски во влакна од нивните колеги, истражувањата покажуваат дека комбинацијата на овие два може да биде најкорисна за целокупното здравје. Студијата за здравјето на медицинските сестри со седиште на Харвард покажа дека возрасните кои имале најголем внес на производи и во цврста и во течна форма - околу осум порции дневно - имале 30 проценти помали шанси да добијат срцев удар или мозочен удар од оние кои добиле 1,5 или помалку порции дневно. Плус, нивниот вкупен ризик за било каков тип на хронична болест беше 12 проценти помал од оние кои скиперуваат овошје и зеленчук. За да исцедите повеќе хранливи материи од секоја голтка, следете го овој совет од експерт.

Измешајте го Една чаша OJ може да го испорача целиот витамин Ц што ви треба во еден ден, но оставете простор во вашиот фрижидер за нова сорта или егзотична мешавина и ќе добиете уште поздрава исплатливост. Тоа е затоа што пиењето низа сокови ви помага да ги максимизирате видовите витамини и минерали што ги добивате. „Индивидуалното овошје и зеленчук можат да понудат одредена мерка на заштита од болести и хронични болести“, вели Џенет Новотни, д-р, истражувачки физиолог во Истражувачкиот центар за човечка исхрана на USDA во Мериленд. „Но, за да добиете најголеми превентивни придобивки, треба да ги диверзифицирате видот и бојата на производот што го внесувате“. Во една студија објавена во The Journal of Nutrition, жените кои јаделе од најширокиот спектар на ботанички групи (18 растителни фамилии наспроти 5) доживеале најголема заштита од оксидативно оштетување или распаѓање на клетките и ткивата.

Префрлете се од бел сок од грејпфрут во црвено -рубин верзија (потемното овошје може да биде поефикасно во намалувањето на холестеролот), или пробајте мешавина со ачаи, бразилска бобинка богата со антиоксиданси.

Научете го Линго Некои продавници купија сокови „пијалоци“, наречени и „коктели“ или „удари“, содржат сок од само пет проценти. Што ќе најдете: вода, многу шеќер и вештачки ароми. Проверете ја етикетата за да видите што добивате. „Вашиот пијалок треба да биде 100 проценти овошен сок, направен без додаден шеќер или сируп од пченка со висока фруктоза“, вели Фелисија Столер, Р.Д., Холмдел, Newу erseyерси, нутриционист. „Но, дополнителните витамини, минерали и влакна може да бидат здрав бонус.

Држете се до максимум два пијалоци Иако потенцијалот за борба против болеста на сокот може да биде значителен, не треба да биде покана за постојано полнење на чашата. „Повеќето овошни сокови не само што се повисоки во калории и природни шеќери – до 38 грама на чаша од 8 унца – туку и одземаат помалку време за консумирање од целото овошје“, вели Столер. Не постои лупење или сечење, и за разлика од целата храна, енергијата во пијалоците нема да направи многу за да ве засити - што може да значи зголемување на телесната тежина ако не сте внимателни.Една студија објавена во Меѓународниот весник за дебелина откри дека кога на луѓето им била дадена цврста или течна верзија на одредена храна (лубеница наспроти сок од лубеница, сирење наспроти млеко и кокосово месо наспроти кокосово млеко), оние кои пиеле течности консумирани до 20 проценти повеќе калории во остатокот од денот.

„Повеќето сокови се ниски со влакна, хранлива материја која помага да се одложи празнењето на стомакот“, вели Столер. „И за разлика од целото овошје и зеленчук, на кои им треба време да се разложат од телото, сокот се движи низ вашиот систем речиси исто толку брзо како и водата“. За да го направите сокот дел од вашата исхрана погодна за половината, таа препорачува да го ограничите внесот на не повеќе од 200 калории дневно. Тоа се 16 унци од повеќето сорти на овошје (како јаболко, портокал и грејпфрут), околу 8 до 12 унци за повеќе сокови со шеќер (како грозје и калинка) и 24 унци од повеќето сокови од зеленчук.

Не се мачи со пости на сокови Можеби сте слушнале дека оваа екстремна диета - која не конзумира ништо друго освен сок со денови или недели - може да ви помогне да го намалите или „исчистите“ вашето тело од штетните токсини, но Мекманус предупредува да не купувате возбуда. „Едноставно нема научни докази за да се докаже дека егзистенцијата со сок помага да се исфрлат отпадните производи од вашиот систем“, вели таа. „Едноставно ќе му ги ускратите на вашето тело основните хранливи материи од храната што не ја јадете, како што се посни протеини, здрави масти и цели зрна“.

Бидејќи внесувате толку малку калории (често помалку од 1.000 дневно), може да се чувствувате слабо, вртоглавица или раздразливост – да не зборуваме за гладни. Некои луѓе дури пријавуваат лош здив, излив и конгестија на синусите. Дури и ако можете да го трпите сето тоа, најверојатно нема да доживеете трајно губење на тежината. „Можете да паднете неколку килограми“, додава Мекманус „Но, тие ќе се вратат кога повторно ќе почнете да јадете вистинска храна“.

Земете свежо Една од најефикасните стратегии за контрола на калории, максимизирање на разновидноста и зголемување на хранливата вредност во секоја чаша е да создадете ваша свежа мешавина дома. Тоа е затоа што можете рачно да ги изберете видовите на овошје и зеленчук (кои скоро секогаш содржат помалку калории) што ги користите. И ако времето за подготвување ве спречи да грицкате производи, соковите буквално ви овозможуваат да ги намалите аглите: Повеќето предмети може да се испакнат цели во вашиот соковник (кора, кожи и с all) или да се исечат на големи парчиња за да се вклопат во цевката за фидер.

Иако постојат три типа на соковници – џвакање, тритурирање и центрифугално – вториот е најлесниот за употреба и најприфатливиот. Обично по цена од 100 до 200 американски долари, „центрифугалниот тип работи така што прво се ренда или ситно се сече производот, а потоа се врти со високи вртежи во минута (вртежи во минута) за да се притисне пулпата на затегнатиот екран“, вели Шери Калбом, автор на „Juicing“. за ивот. „Кога пазарувате наоколу, побарајте модел со моќност од 600 до 1.000 вати и отстранливи делови што можат да се најдат во машината за миење садови.

Ви треба повеќе насоки? Откако поминаа неколку популарни аспиратори, овие тројца заработија највисоки вкупни оценки за брзина, леснотија на користење и брзо чистење.

• Најдобра вредност: Juiceman Junior Model JM400 (70 американски долари; во Вол -Март) Создаден за работа со две брзини, овој хромиран екстрактор е доволно стилски за да се прикаже на вашата работна површина помеѓу употреба.


• Најлесно чистење: Компактен фонтана сок од Бревил ($100; brevilleusa .com) Овој рационализиран модел зазема помалку простор во шалтер од другите соковници таму и е дизајниран со отстранливи делови, безбедни за миење садови. Дополнителни додатоци како капак отпорен на прскање и приклучок отпорен на удари го прават овој екстракт толку паметен колку и компактен.


• Идеален за големи семејства: Jack LaLanne Power Juicer Pro ($150; powerjuicer.com) Благодарение на големината на примерокот и огромната цевка за храна, ќе правите многу малку сечкање пред да додадете овошје и зеленчук во овој екстрактор од нерѓосувачки челик. Елементот за затегнување ви овозможува да резервирате пулпа богата со влакна за да ја користите во супи, салса, мафини и други рецепти.

Експериментирајте со многу на состојки Можете да ја зголемите разновидноста на хранливи материи што ги добивате додека ја намалите вкупната содржина на шеќер со фрлање барем еден зеленчук во вашата мешавина. „Црвените и жолтите пиперки се полни со каротеноиди, додека краставиците можат да додадат калиум“, вели Калбом. „А ако се чувствувате авантуристи, слободно фрлете неколку листови спанаќ или зелена репка, кои се добри извори на железо. "

Крушите, зелените јаболка и бобинки имаат висока содржина на вода, така што го засладуваат вкусот на вашиот пијалок без да ја зголемат калоричната содржина. Калбом препорачува миење на овошјето и зеленчукот пред да ги фрлите во соковникот за да отстраните нечистотија, мувла или површински пестициди.

Преглед за