Масло од авокадо наспроти маслиново масло: дали е еден поздрав?

Содржина

• Што е масло од авокадо?
• Што е маслиново масло?
• Нутритивна споредба
• Споредба на придобивките
• Содржина на антиоксиданти
• Здравје на кожата
• Точка на чад
• Апсорпција на хранливи материи
• Во крајна линија

Масло од авокадо и маслиново масло се промовираат за нивните здравствени придобивки.

Двете содржат масти здрави за срцето и докажано е дека го намалуваат воспалението и штитат од срцеви заболувања (,).

Сепак, можеби ќе се запрашате како овие масла се разликуваат и дали е некој поздрав избор.

Оваа статија споредува авокадо и маслиново масло, па можете да одлучите кој да го користите.

Што е масло од авокадо?

Маслото од авокадо се цеди од плодот на дрвото авокадо (Персеа Америка), што содржи приближно 60% масло ().

Иако е роден во Централна Америка, авокадото сега се произведува на многу места низ целиот свет, вклучувајќи ги Нов Зеланд, САД и Јужна Африка ().

Можете да купите рафинирано или нерафинирано масло од авокадо. Нерафинираната верзија е ладно цедена, зачувувајќи ја својата природна боја и вкус.

Напротив, рафинираното масло од авокадо се екстрахира со употреба на топлина, а понекогаш и хемиски растворувачи. Типично, рафинираното масло е избелено и дезодорирано, што резултира со помалку вкусен производ.

Маслото од авокадо е разноврсно и има и кулинарска употреба и употреба на кожата.

Безброј студии го поврзуваат маслото од авокадо со моќните здравствени придобивки, вклучително и намаленото ниво на ЛДЛ (лош) холестерол и триглицерид ().

Маслото од авокадо е масло што е извлечено од пулпата на овошјето од авокадо.Достапно е рафинирано или нерафинирано и е поврзано со бројни здравствени придобивки.

Што е маслиново масло?

Маслиновото масло се прави од цедени маслинки.

Достапни се многу варијанти, вклучувајќи чисто, екстра девствено или девствено маслиново масло.

Девствено и екстра девствено маслиново масло се екстрахираат со ладно цедење. Маслиновото масло со етикета „маслиново масло“ или „чисто“ содржи мешавина од ладно цедено масло и рафинирано масло што е извлечено преку хемикалии или топлина ().

Лесно е да внесете маслиново масло во вашата исхрана, бидејќи често се користи како масло за готвење и потопување.

Како и маслото од авокадо, маслиновото масло веќе долго време се рекламира за неговите потенцијални здравствени придобивки, вклучително и намален ризик од одредени видови на рак и подобрување на нивото на холестерол и шеќер во крвта (,)

Маслиновото масло се екстрахира од цедени маслинки и е достапно во неколку сорти. Тоа е поврзано со бројни здравствени придобивки.

Нутритивна споредба

Нутриционистичките профили на масло од авокадо и маслиново масло се слични.

Табелата подолу ги споредува хранливите материи во 1 лажица (15 ml) авокадо и екстра девствено маслиново масло (,,):

Како што можете да видите, маслото од авокадо и маслиновото масло обезбедуваат ист број калории по порција.

Нивните профили на масни киселини се слично. Маслото од авокадо и маслиновото масло содржат еднакви количини на заситени масти, а додека маслото од авокадо е малку поголемо во полинезаситените масти, разликата е незначителна.

И маслото од авокадо и маслиновото масло првенствено се состојат од олеинска киселина, корисна мононезаситена омега-9 масна киселина.

Истражувањата покажаа дека храната богата со олеинска киселина може да има корист од вашето здравје. Особено, тие можат да помогнат во намалување на воспалението и нивото на крвниот притисок (,,,,).

Нутриционистичките профили на авокадо и маслиново масло се слични. Особено, тие се богати со корисни мононезаситени масти.

Споредба на придобивките

И маслиновото масло и маслото од авокадо нудат бројни здравствени придобивки.

Содржина на антиоксиданти

Антиоксидансите се супстанции кои го намалуваат оксидативниот стрес со борба против слободните радикали во вашето тело.

И маслото од авокадо и маслиновото масло ги содржат овие моќни соединенија, особено витамин Е.

Со тоа, маслиновото масло може да содржи малку повеќе витамин Е од маслото од авокадо, бидејќи една студија покажа дека 1 лажица (15 мл) масло од авокадо содржи околу 23% од ДВ на витамин Е, додека маслиновото масло обезбедува 33% од ДВ ( )

Дополнително, маслото од авокадо и маслиновото масло се особено богати со лутеин, антиоксиданс кој особено придонесува за здравјето на кожата и очите ().

Истражувањата покажаа дека високата концентрација на овој антиоксиданс во авокадо и маслиново масло може да помогне во заштитата на кожата од штетни УВ зраци и видлива светлина (,).

Здравје на кожата

Маслото од авокадо и маслиновото масло имаат корист за вашата кожа, најмногу поради нивниот профил на масни киселини и содржината на витамин Е и лутеин.

Истражувањата покажаа дека нанесувањето на масло од авокадо може да помогне во смирување на сувата, испукана или оштетена кожа (,).

Дополнително, може да помогне во третманот на псоријаза. Една мала студија откри дека со примена на локален крем кој содржи масло од авокадо и витамин Б12 се подобри симптомите на псоријаза ().

Студии на животни, исто така, забележале дека маслото од авокадо може да помогне во заздравувањето на раните со зголемување на производството на колаген и намалување на воспалението ().

Слично на тоа, маслиновото масло долго време се користи во козметички производи и производи за нега на кожата.

Бројни студии ги забележаа корисните ефекти на маслиновото масло врз здравјето на кожата, вклучително и спречување на инфекции и помагање при лекување на изгореници, расекотини и рани под притисок ().

Точка на чад

Точка на чад на маслото е температура на која почнува да се деградира и ослободува штетни слободни радикали ().

Маслото од авокадо има повисока точка на чад од маслиновото, што значи дека не гори и не пуши толку брзо.

На пример, точката на чад на маслото од авокадо е поголема од 482 ° F (250 ° C), додека маслиновото масло може да пуши и да гори на 375 ° F (191 ° C) (,).

Затоа, можеби е подобро да се користи масло од авокадо за техники за готвење за кои се потребни високи температури, како што се соте, скара, печење и печење.

Апсорпција на хранливи материи

Високото ниво на мононезаситени масти и во авокадото и во маслиновото масло може да му помогне на вашето тело да апсорбира важни хранливи материи.

Ова особено важи за каротеноидите, еден вид антиоксиданс кој се наоѓа во многу шарено овошје и зеленчук. Тие се растворливи во масти, што значи дека вашето тело најдобро ги апсорбира кога се консумираат заедно со храна со висока содржина на маснотии.

Интересно е тоа што едно истражување покажа дека јадењето салата облечена со масло од авокадо значително ја зголемува апсорпцијата на каротеноиди од зеленчукот ().

Слично на тоа, една студија покажа дека додавањето маслиново масло во чаша сок од домати ја зголемува апсорпцијата на каротеноидниот ликопен ().

И маслото од авокадо и маслиновото масло се богати со антиоксиданти, го промовираат здравјето на кожата и ја зголемуваат апсорпцијата на хранливите материи. Маслото од авокадо има повисока точка на чад од маслиновото масло и може да биде подобро прилагодено за готвење на висока топлина.

Во крајна линија

Генерално, маслото од авокадо и маслиновото масло се хранливи извори на здрави масти и антиоксиданти.

Двете масла имаат корист од здравјето на срцето поради нивната слична содржина на олеинска киселина, мононезаситена омега-9 масна киселина.

Дополнително, обајцата го промовираат здравјето на кожата и помагаат при заздравување на раните.

Маслото од авокадо има особено висока точка на чад во споредба со маслиновото масло, па затоа може да биде подобро прилагодено за методите на готвење при висока топлина.

Без оглед на тоа кој ќе го одберете, маслото од авокадо и маслиновото масло можат да послужат како здрави додатоци во вашата исхрана.