Прашајте го докторот за диета: шеќер и витамини од групата Б

Содржина

• Преглед за

П: Дали шеќерот го исцрпува моето тело од витамини Б?

А: Не; навистина нема докази што сугерираат дека шеќерот го лишува вашето тело од витамините Б.Оваа идеја е во најдобар случај шпекулативна бидејќи врската помеѓу шеќерот и витамините Б е посложена од тоа: Шеќерот не го намалува активно нивото на витамин Б во вашето тело, но исхраната богата со рафинирани јаглехидрати може да ја зголеми потребата на вашето тело за одредени Б. [Твитнете го овој факт!]

Метаболизмот на многу јаглехидрати (како што се наоѓа во шеќерот) бара вашето тело да има пристап до поголеми количини на одредени витамини Б. Но, бидејќи вашето тело не ги складира витамините Б, потребен е постојан прилив од вашата исхрана. Исхраната со висок шеќер и рафинирани јаглени хидрати, исто така, може негативно да влијае на воспалителната рамнотежа на телото, што потоа ги зголемува барањата за одредени витамини, како Б6.

Луѓето со дијабетес, што е болест на дисфункционален метаболизам на јаглени хидрати, често имаат ниско ниво на витамин Б6, кој се користи за метаболизирање на јаглехидратите. Овој факт често се користи за поддршка на претпоставката дека диетите со висок шеќер (како што пропишуваат многу дијабетичари) ги осиромашуваат витамините Б; но што ако овие диети беа само малку за да започнат со витамин Б?

Суштината тука е дека храната со висок шеќер и храната што содржат рафинирани јаглехидрати не содржат многу витамини Б за почеток, или процесот на рафинирање ги отстранува овие клучни витамини за време на производството на храна. Ова ви дава диета во која недостасуваат витамини Б, но телото на кое му се потребни повеќе поради природата на она што го јадете со висока содржина на јаглехидрати и, во случај на дијабетес, зголемен воспалителен стрес.

Ако јадете медитеранска исхрана полна со житарки (што може да значи 55 до 60 проценти од вашите калории доаѓаат од јаглехидрати), вашето тело може да има поголеми потреби за витамините Б вклучени во метаболизмот на јаглехидратите, но разликата е во тоа што нерафинираниот витамин богатата природа на вашата медитеранска исхрана ќе го наполни вашето тело со дополнителни витамини од групата Б. [Твитнете го овој совет!]

Затоа ве молам, немојте да станете жртва на нутриционистичката возбуда што би сакале да верувате дека шеќерот што се наоѓа во ретко уживање на парче пита со пекан со сладолед ќе го принуди вашето тело да го исфрли пиридоксин фосфат (Б6) или тиамин ( Б1). Едноставно не е така. На ниво на енергетски метаболизам, јаглехидратите се јаглехидрати. Кога тиаминот се користи за да ја поттикне енергетската екстракција на молекула на гликоза во црниот дроб, не знае дали таа молекула на гликоза потекнува од сода или кафеав ориз.

Преглед за