Прашајте го докторот за диети: Алкална храна наспроти кисела храна

Содржина

• Преглед за

П: Која е науката зад алкалната наспроти киселата храна? Дали е сето тоа возбуда или треба да се грижам?

А: Некои луѓе се колнат во алкалната диета, додека други велат дека грижата за тоа дали вашата храна е кисела или алкална е безвредна, наведувајќи го фактот дека недостасуваат цврсти докази за нејзината важност кај луѓето. Иако не препорачувам да ја базирате вашата исхрана првенствено на оваа премиса, основната порака за тоа што е потребно за да се јаде алкална диета вреди да се придржувате.

Алкални, кисели и PRAL резултати

Она што ја прави храната кисела или алкална не е она што би помислиле.

Земете секунда и помислете на вообичаена кисела храна што ја јадеме. Можеби лимоните ви се појавиле во умот. Лимоните се кисели по тоа што содржат лимонска киселина, но кога зборуваме за киселинско -базната рамнотежа на вашето тело, она што ја прави киселата храна или не, има врска со она што се случува во вашите бубрези.

Кога хранливите материи во храната ќе стигнат до вашите бубрези, тие произведуваат повеќе амониум (кисел) или бикарбонат (алкален). Научниците создадоа начин за мерење и оценување на храната врз основа на ова наречено оценка за потенцијално оптоварување на бубрежната киселина (PRAL). Рибата, месото, сирењето, јајцата и житарките се сметаат за кисели и имаат позитивен ПРАЛ резултат; зеленчукот и овошјето се сметаат за алкални и имаат негативен PRAL резултат.

Алкални придобивки?

Главниот страв во врска со киселата диета е губење на коскената маса поради тоа што вашето тело испушта минерали од вашите коски за да ја оптимизира pH вредноста на вашето тело, но тоа допрва треба да се докаже во клиничките испитувања на луѓе.

Како што споменав порано, нема цврсти докази за поддршка на строгото усвојување на алкална диета (избегнување месо, сирење и јајца за изобилство зеленчук), иако една студија откри врска помеѓу алкалната исхрана и поголема мускулна маса кај жените.

И одделна тригодишна студија која ја разгледа исхраната на бројни спортисти и нивните соодветни резултати на PRAL откри дека содржината на протеини во нивната диета не е толку важна колку содржината на овошје и зеленчук кога станува збор за алкална исхрана. Така, најдобриот начин за оптимизирање на алкалната природа на вашата исхрана не е да јадете помалку месо, сирење, јајца и житарки, туку да јадете повеќе овошје и зеленчук.

Додатоци на зелените

Додатоците на зелените, кои се состојат од сушено замрзнување овошје и зеленчук, се популарни поради способноста да го "алкализираат вашето тело". Една студија покажа дека секојдневната употреба на зелен додаток ја намалува pH на урината, што е вообичаен сурогат маркер за киселинско/базно оптоварување во исхраната. Ова сугерира дека додатоците на зелените може да помогнат во зголемувањето на алкалната природа на вашата исхрана - сепак, тие не треба да се гледаат како замена за овошје и зеленчук, туку како додаток на вашиот план за исхрана.

Вашата диета

Верувам дека е залудно да се мери и да се следи PRAL резултатот од вашата исхрана, но ако ги следите упатствата за јадење овошје и/или зеленчук на секој од вашите оброци, истовремено правејќи ги во центарот на вашите јадења, тогаш ќе ги заштитите вашите облози кон тоа дека вашата диета е алкална. Настрана нивната алкална природа, никогаш не можете да погрешите ако јадете повеќе производи.

Преглед за