Дали тортите со ориз се здрави? Исхрана, калории и здравствени ефекти

Содржина

• Ниско ниво на хранливи материи
• Нискокалорично
• Ефекти врз здравјето
• Некои содржат цели зрна
• Повеќето се без глутен
• Може да подигне шеќер во крвта
• Како да ги додадете во вашата исхрана
• Во крајна линија

Колачи од ориз беа популарна закуска за време на лудоста со малку маснотии во 80-тите години на минатиот век - но можеби ќе се запрашате дали сè уште треба да ги јадете.

Направени од издуван ориз притиснат заедно во торта, оризовите колачи често се јадат како нискокалорична замена за леб и крекери.

Додека се достапни сорти со вкус, најосновниот вид се прави само од ориз, а понекогаш и од сол. Како што се очекуваше, тие немаат многу вкус сами по себе.

Оваа статија ги испитува ефектите на исхраната и здравјето на колачи со ориз.

Ниско ниво на хранливи материи

Оризните колачи во основа се ориз и воздух и затоа не можат да се пофалат со импресивен профил на хранливи материи.

Една обична торта од ориз направена од кафеав ориз нуди (1):

• Калории: 35
• Јаглехидрати: 7,3 грама
• Влакна: 0,4 грама
• Протеини: 0,7 грама
• Маснотии: 0,3 грама
• Ниацин: 4% од референтната дневна доза (RDI)
• Магнезиум: 3% од РДИ
• Фосфор: 3% од РДИ
• Манган: 17% од РДИ

Тие исто така содржат минимални количини на витамин Е, рибофлавин, витамин Б6, пантотенска киселина, железо, калиум, цинк, бакар и селен (1).

Нивната содржина на натриум зависи од тоа дали се солени.

Дополнително, се покажа дека процесот на подуеност на ориз - како што се користи при правење колачи со ориз - ја намалува содржината на антиоксиданси во оризот ().

Имајте на ум дека овие факти за исхрана се само за обични колачи со ориз. Вкусните сорти често содржат додадени шеќери и други состојки.

Колачите од ориз имаат малку есенцијални витамини и минерали. Тие се практично без маснотии и содржат малку протеини или влакна.

Нискокалорично

Една торта од ориз (9 грама) има 35 калории - првенствено од јаглехидрати (1).

Повеќето луѓе јадат колачи со ориз наместо леб или крекери, што и двајцата можат да бидат повисоки калории.

На пример, едно парче (28 грама) леб од цели пченица спакува 69 калории. Затоа, замената на две парчиња леб со две колачи со ориз ќе ви заштеди 68 калории (1, 3).

Сепак, би пропуштиле и 3 грама влакна и разни хранливи материи.

Дополнително, две колачи со ориз обезбедуваат само околу 0,6 унци (18 грама) храна, во споредба со 2 унци (56 грама) за две парчиња леб. Во суштина, разликата во калориите може да се должи на едноставно јадење помалку храна.

Всушност, грам за грам, колачи од ориз имаат повеќе калории - околу 210 во порција од 2 унци (56 грама), во споредба со 138 за леб од цели пченица.

Исто така, една унца (28 грама) крекери од цели пченица има 124 калории. Ако ги замените со еквивалентна количина оризови колачи - три оризови колачи или 27 грама - би потрошиле 105 калории - заштеда од само 19 калории (1, 4).

Можеби ќе се чувствувате како да јадете повеќе затоа што воздухот во оризовите колачи помага да се чувствувате сити, но заштедата на калории при замена на оризови колачи за леб или крекери е минимална - и можеби ќе пропуштите влакна и други важни хранливи материи.

Една порција колачи со ориз е помалку калорична од лебот или крекерите, но разликата е минимална. Всушност, грам за грам, колачи со ориз може да имаат дури и повеќе калории. Тие се исто така пониски со растителни влакна и хранливи материи во споредба со леб од цели зрна или крекери.

Ефекти врз здравјето

Колачите од ориз може да имаат и позитивни и негативни ефекти врз здравјето.

Некои содржат цели зрна

Колачи од ориз често се прават со употреба на интегрален кафеав ориз.

Докажано е дека диетата богата со интегрални житарки го намалува ризикот од хронични заболувања.

Големо истражување спроведено над над 360 000 луѓе открило дека оние кои консумираат најмногу интегрални житарки - како што е кафеавиот ориз - имаат 17% помал ризик од смрт од сите причини, во споредба со оние кои јаделе најмалку цели зрна ().

Дополнително, потрошувачката на цели зрна е поврзана со помал ризик од дијабетес тип 2 и дебелина ().

Сепак, не сите оризови колачи на пазарот користат цели зрна, затоа побарајте „кафеав ориз од цели зрна“ на етикетата за да се осигурате дека го купувате правилниот.

Повеќето се без глутен

Оризните колачи направени исклучиво од ориз се без глутен.

Некои сорти вклучуваат јачмен, камут или други зрна што содржат глутен, не заборавајте внимателно да ја прочитате етикетата ако имате целијачна болест или нетолеранција на глутен.

Дополнително, оризовите колачи се широко достапни, што ги прави пригодна опција без глутен надвор од дома. Ако се најдете некаде каде што не се достапни вашите омилени производи без глутен, колачи со ориз може да се најдат во сите вообичаени продавници за храна.

Може да подигне шеќер во крвта

Колачи со ориз може да го зголемат шеќерот во крвта.

Гликемискиот индекс (ГИ) е мерка за тоа колку брзо храната го зголемува нивото на шеќер во крвта. Подуени оризови колачи имаат резултат на ГИ над 70 - што се смета за високогликемичен ().

Додека некои извештаи тврдат дека колачите со ориз може да имаат ГИ резултат 91, ниту една научна публикација не го поддржува овој број.

Без оглед, тие се претежно јаглехидрати со многу малку протеини и влакна за да го забават ефектот на овие јаглехидрати врз шеќерот во крвта.

Јадењето колачи со ориз сами по себе веројатно ќе го зголемат шеќерот во крвта и инсулинот. За да го замаглите нивниот ефект врз шеќерот во крвта, комбинирајте ги со протеини, како што се месо, сирење, хумус или путер од ореви и додадете влакна во форма на овошје или зеленчук.

Колачите од ориз се прават од цели зрна и обично се без глутен. Сепак, тие веројатно ќе го зголемат шеќерот во крвта брзо кога ќе ги јадете сами.

Како да ги додадете во вашата исхрана

Колачите од ориз се малку калорични, како и влакна и протеини. Повеќето калории доаѓаат од јаглехидрати (1).

Комбинирањето на нив со протеини и влакна може да го балансира нивниот потенцијален ефект врз шеќерот во крвта.

Обидете се да спарите оризови колачи со:

• Хумус и исечени краставици и домати
• Крем сирење, пушен лосос и исечени краставици
• Путер од кикирики и исечени банани
• Бадем путер и исечени јагоди
• Гвакамоле и исечено сирење
• Исечена мисирка и домати
• Белиот грав се шири и ротквиците
• Салата од туна и целер
• Пире од авокадо и јајце
• Домат, босилек и моцарела

Повеќето калории во оризовите колачи доаѓаат од јаглехидрати. За да го балансирате нивниот ефект врз шеќерот во крвта, комбинирајте ги со протеини и растителни влакна.

Во крајна линија

Колачите од ориз може да бидат помалку калорични од лебот, но исто така и помалку влакна и други важни хранливи материи.

Обичните сорти со интегрален кафеав ориз може да бидат малку поздрави, но оваа храна без глутен сепак е веројатно да го зголеми шеќерот во крвта. За да го балансирате овој ефект, најдобро е да ги спарите оризовите колачи со протеини и влакна.

Колачи од ориз може да бидат вообичаена диетална храна, но нема вистинска корист од јадење ако не ги сакате.