Што треба да знаете за најновите алтернативни засладувачи

Содржина

• Сируп од урми
• Сируп од сорго
• .Ажење од Палмира
• Сируп од кафеав ориз
• Стевиа
• Кокосов шеќер
• Монашко овошје
• Корен Јакон
• Преглед за

Шеќерот не е баш во добрите благодати на здравствената заедница. Експертите ги споредуваат опасностите од шеќер со тутун и дури тврдат дека е зависност како дрога. Потрошувачката на шеќер е поврзана со срцеви заболувања и рак, кои индустријата за шеќер се обидуваше да ги задржи на DL со децении.

Внесете: Зголемен интерес за алтернативи на шеќер. Здружението за специјализирана храна, трговска група која произведува истражувачки извештаи за да ја обликува иднината на прехранбената индустрија, вклучи алт-засладувачи на својата листа на првите десет предвидувања за трендови за 2018 година.

Поради лошата репутација на шеќерот, луѓето почнуваат да бараат засладувачи со „помало гликемиско влијание, помалку калории со додаден шеќер и интригантни слатки вкусови, како и одржливи стапалки“, изјави Кара Нилсен, потпретседател за трендови и маркетинг за CCD иновација. во тренд -извештајот. Таа предвиде дека сирупите направени од урми, сорго и корен од јакон ќе станат попопуларни. (Пробајте ги овие 10 здрави десерти засладени со природни замени за шеќер.)

Со други зборови, имате многу опции за да го задоволите вашиот сладок заб. Сега има засладувач направен од речиси секоја слатка храна-кокос, јаболка, кафеав ориз, јачмен што го прави полесно од кога било да се намали шеќерот.

Но, само затоа што засладувачот е малку помалку обработен од обичниот шеќер не го прави тоа здрав. „Луѓето се префрлаат на овие алтернативни засладувачи кои во последно време станаа многу возбудени, бидејќи сметаат дека имаат повеќе хранлива вредност“, вели Кери Ганс, регистриран диететичар. Некои засладувачи имаат хранливи материи што не ги добивате од белиот шеќер, но во трагови. Треба да јадете многу на засладувачот за да добиете добра доза на хранливи материи, што како што може да претпоставите е лоша идеја.

Ганс препорачува да изберете засладувач врз основа на вашите желби и да ограничите колку јадете исто како и обичниот шеќер. (USDA препорачува да се чуваат додадени шеќери на не повеќе од 10 проценти од дневните калории.) Крајна линија: Подобро е да изберете засладувач за вкус и да барате поттик на витамини на друго место.

Иако не треба да се внесуваат во здрава храна, овие нови засладувачи значат повеќе текстури и вкусови за експериментирање. Еве некои од трендовските засладувачи што најверојатно ќе ги видите повеќе оваа година.

Сируп од урми

Сирупот од урми е течен засладувач со ист сладок вкус на карамела како и овошјето. Но, кога е можно, подобро е да користите цели датуми. (Пробајте ги овие 10 десерти засладени со урми.) „Целите урми a се одличен извор на влакна, калиум, селен и магнезиум“, вели Ганс. „Но, кога ќе го направите сирупот од урмата и ќе го извлечете лепливиот сок од сварениот урм, ќе изгубите многу од таа хранлива материја.

Сируп од сорго

Друга опција за засладувач е сируп добиен од соргонска трска. (СЈО, сирупот од сорго обично се бере од слатки растенија од сорго, а не истите растенија што се користат за собирање зрна од сорго.) Тоа е густо како меласа, супер слатко и вкусно, така што малку оди далеку, вели Дана Вајт, консултант за исхрана и регистриран диететичар. Таа предлага да се проба сирупот во преливи за салата, печива или пијалоци.

.Ажење од Палмира

Палмира јаџер е засладувач од сок од палми во Палмира што понекогаш се користи во ајурведското готвење. Содржи траги од калциум, фосфор и железо и витамини Б1, Б6 и Б12. Слично е со калории како шеќер, но послатко за да можете да се ослободите од користењето помалку. (Поврзано: Дали ајурведската диета е соодветна за губење тежина?)

Сируп од кафеав ориз

Сирупот од кафеав ориз се прави со разложување на скробот од варен кафеав ориз. Сето тоа е гликоза и има гликемиски индекс од 98, речиси двојно повеќе од шеќерот на маса. Друг недостаток што вреди да се напомене, една студија покажа дека некои производи од сируп од кафеав ориз на пазарот содржат арсен, затоа продолжете со претпазливост.

Стевиа

Стевиа се собира од растението стевиа. Изгледа како обичен бел шеќер, но се движи од 150 до 300 пати послатко. Иако потекнува од растение, стевиата се смета за вештачки засладувач поради количината на преработка. Стевијата е хит бидејќи има нула калории, но не е без грешка. Засладувачот е поврзан со можен негативен ефект врз цревните бактерии.

Кокосов шеќер

Кокосовиот шеќер има слаб кафеав шеќерен вкус. Тоа е подобар избор од шеќер за луѓе за луѓето што го гледаат нивниот шеќер во крвта, бидејќи има помал гликемиски индекс и затоа предизвикува помал одговор на инсулин. Сепак, можно е да се претера. "Кокосовиот шеќер привлече големо внимание бидејќи луѓето ќе поврзат с anything со кокос со здрава храна", вели Ганс. „Но, тоа не е како да гризеш кокос; тој с still уште е обработен“.

Монашко овошје

Исто како и стевијата, грануларниот засладувач направен од монашко овошје е нискокалоричен засладувач, добиен од растенија, кој има низок гликемиски индекс. И двете се исто така исклучително слатки со благ вкус. „Монашкото овошје постои некое време, но доби на интензитет во последните неколку години како следната генерација на вештачки засладувачи“, вели Вајт. Таа предупредува дека с has уште не е на сцената доволно долго за да се утврдат негативните последици по здравјето.

Корен Јакон

Сирупот собран од растението корен јакон сега добива многу возбуда бидејќи содржи пребиотички влакна. (Освежувачки: Пребиотиците се супстанција што вашето тело не ја вари и делува како храна за бактериите во стомакот.) Но, уште еднаш, поради празните калории, подобро е да барате на друго место за вашиот пребиотички лек. На

Преглед за